imported>Tragopogon: /* Einleitung */ "Arten" ist hier der falsche Begriff.

2024-11-06T12:55:02Z

Einleitung: "Arten" ist hier der falsche Begriff.

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[[Datei:Deutsche Pomologie - Aepfel - 057.jpg|mini|Winter-Calville, Zeichnung von [[Wilhelm Lauche]] 1882]]

Als '''Calville''' oder '''Kalvill''' wird eine Reihe von feinschmeckenden, oft süßen [[Apfelsorten]] bezeichnet, die im 19. Jahrhundert zu den edelsten und beliebtesten [[Obstnutzung|Tafeläpfeln]] zählten. Unter den verschiedenen Züchtungen wurden einige "Echter Calville" und "Rosen-Calville" genannt. J.M. Kohler (1864) rechnet sie zu den [[Glanzreinette]]n, während sie Hinkerts ''Systematisches Handbuch der [[Pomologie]]'' (1865) der ''Ersten Klasse'' der Apfelsorten bzw. den [[Kantäpfel]]n zuordnet. Sie seien ideal für [[Nutzgarten|Gärten]], aber "nicht für offene Feldanlagen geeignet", da sie teils vom Baume essbar, teils "von außen zu anlockend sind und nur im gebauten Gartenlande ihre Güte erreichen". Die Bäume werden am besten als Halb- oder [[Niederstamm]] gezogen.

Der Calville hat ein lockeres, würziges [[Fruchtfleisch]]. Er ist meist kleiner als andere Apfelsorten, mit etwas gerippter Form und feiner Schale, die während der Lagerung etwas fettig wird. Als [[Herbstapfel]] ist er überwiegend gelb oder rötlich, als [[Winterapfel]] meist heller (weißgelb) oder rot geflammt. Die Schale kann bei längerer Lagerung runzlig werden, was aber den Geschmack nicht beeinträchtigt.

Die meisten Sorten eignen sich zum [[Halbstamm]], nur wenige als [[Hochstamm]]. Früher wurden sie – insbesondere in Kleingärten – als [[Spalier]] gezogen. Manche (z. B. [[englischer Kalvill]]) pflanzte man auch auf [[Streuobstwiese]]n. Heute sind Calvillesorten in Geschäften selten zu finden, einige gelten als gefährdet.<ref>{{Internetquelle |url=https://pgrdeu.genres.de/on-farm-bewirtschaftung/rote-liste-nutzpflanzen/ |titel=Die Rote Liste der gefährdeten einheimischen Nutzpflanzen Deutschlands |hrsg=[[Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung]] |abruf=2022-11-06}}</ref>

== Calville-Sorten ==
Namensträger bzw. Unterarten des Calville sind u. a.:
* [[Adersleber Kalvill]]
* [[Calville von Anjou]]
* [[Buchholzer Calville]]
* [[Calville von Boskoop]]
* [[Carins Calville]] (seltener: Karins Kalvill)
* [[Carmin-Calville]]
* [[Cornwalliser Nelkenapfel]]
* [[Danziger Kantapfel]] (Calville de Danzig), auch Nikolaus- oder Himbeerapfel genannt
* [[Eggermonts Calville]]
* [[Evas Calville]] (Evas Kalvill)
* [[Frauen-Calvill]] (sehr selten)
* [[Garibaldis Calville]]
* [[Gelber Bellefleur]], Metzger's Calville, Westfield oder Linoeus Pippin
* [[Gelber Herbst-Calvill]] (bzw. Gelber Herbstcalville)
* [[Gestreifter Herbst-Calvill]] (Calville d'Automne rayée) oder [[Hainbutterapfel]]
* [[Gestreifter Wintercalville]]
* [[Gewürz-Calvill]]
* [[Kaiser-Calville]]
* [[London Pepping]] oder Englischer Calville
* [[Lütticher Ananas-Calvill]]
* [[Maussions Calville]]
* [[Rote Sternrenette]] (Calville Etoilée), siehe auch [[Herzapfel]], [[Weihnachtsapfel]]
* [[Roter Herbstkalvill]] (Calville (rouge) d'automne) oder [[Himbeerapfel]]
* [[Roter Oster-Calvill]]
* [[Roter Sommer-Kalvill]]
* [[Roter Winter-Calvill]] (bzw. Roter Winter-Kalvill)
* [[Schnee-Calvill]]
* [[Weißer Sommer-Calville]]
* [[Weißer Winter-Calville]] (Calville blanc d'hiver), auch Paradies- oder Quittenapfel.

== Siehe auch ==
* [[Liste von Apfelsorten]]

== Quellen und Literatur ==
{{Commonscat}}
{{Wiktionary|Kalvill}}
* ''Neuer Brockhaus'' (5-bändig), Wiesbaden 1959
* [http://books.google.de/books?hl=de&lr=&id=XO0qAQAAIAAJ&oi=fnd&pg=PA27&dq=Calville+Apfel&ots=NwG8yNmK8Z&sig=h_KaPh0gwwlun1Veyx2dQ9togSo#v=onepage&q=Calville&f=false F.W. Hinkert (1836), ''Systematisch-geordnetes Handbuch der Pomologie'', Band Aepfel]
* [http://books.google.de/books?hl=de&lr=&id=AT47AAAAcAAJ&oi=fnd&pg=PA3&dq=Calville+Apfel&ots=VRnZe_Wgux&sig=RB1GQdTaRJ5xOqmtCbTIXx1FUOI#v=onepage&q=Calville%20Apfel&f=false ''Versuch einer Systematischen Beschreibung in Deutschland vorhandener Kernobstsorten'' (1819) Kap.21, Äpfel und Birnen]
* [http://books.google.de/books?hl=de&lr=&id=NRYap9CLZVEC&oi=fnd&pg=PA5&dq=Calville+Apfel&ots=Evv5AdkGzg&sig=i5LJjcCxG_V-Vkkoq8kcPqj5k9o#v=onepage&q=Calville&f=false Johann-Heinrich Rolff: ''Der Apfel - Sortennamen und Synonyme'']
* [http://books.google.de/books?hl=de&lr=&id=RXg7AAAAcAAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=Calville+Apfel&ots=s4jDsUJVJB&sig=9a_lLkzxWAHLjx-5FThpw8y9vYw J.M. Kohler 1964, ''wichtigste Kern-Obstsorten des Kantons Zürich'']
* [http://books.google.de/books?hl=de&lr=&id=-Pk6AAAAcAAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=Gestreifter+%22Winter-Calville%22&ots=Bx-4NKmbjV&sig=CoQG620MO1gDOc_ZC0SB2ZvdIZs#v=onepage&q=Gestreifter%20Winter-Calville&f=false Die allgemeine Centralobstbaumschule: Oster-, Winter-, GewürzCalville]
* [http://www.springerlink.com/index/L02P4H5412320718.pdf K.Herrmann, ''Die phenolischen Inhaltsstoffe des Obstes'', Springer 1973]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Apfelsorte|!]]

Calville - Versionsgeschichte

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