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2025-03-29T09:50:27Z

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{{Dieser Artikel|behandelt die Whiskybrennerei in Edinburgh. Zu weiteren Verwendungen des Worts ''Caledonian'' siehe [[Caledonian (Begriffsklärung)]] und [[kaledonisch]].}}
{{Infobox Whisky-Destillerie
| name = Caledonian<ref name="wos">[http://www.whiskiesofscotland.com/distillery/caledonian Vorstellung auf Whiskiesofscotland.com]</ref>
| bild = Haymarket - alight here for Edinburgh Airport - geograph.org.uk - 538375.jpg
| land = [[Schottland]]
| region = [[Central Lowlands|Lowlands]]
| breitengrad = 55.94461
| längengrad = -3.22006
| region-iso = GB-EDH
| typ = Grain
| status = 1988 stillgelegt, 1997 teilweise abgerissen
| eigentümer = British Waterway Board
| gründungsdatum = 1855
| gründer = Graham Menzies
| architekt =
| quelle = Union Canal
| washstill =
| intermediatestill =
| spiritstill = 1 × 1000 Gallonen Coffey Still
| homepage =
}}
'''Caledonian''' war eine [[Whisky]]brennerei im Stadtteil [[Haymarket (Edinburgh)|Haymarket]], [[Edinburgh]], [[Schottland]]. Sie ist nicht zu verwechseln mit der nahegelegenen [[Brauerei]] ''[[Caledonian Brewery]]'' oder der ehemaligen Whiskybrennerei gleichen Namens, die von 1823 bis 1851 in [[Campbeltown]] bestand. Im Volksmund wurde die Brennerei ''The Cally'' genannt.<ref name=swn/> Die Brennereigebäude sind in den schottischen Denkmallisten in die Kategorie B einsortiert.<ref>{{historic-scotland|typ=LB|ID=26811|titel=DISTILLERY LANE AND DALRY ROAD, CALEDONIAN DISTILLERY}}</ref> Weitere ehemalige Whiskybrennereien in Edinburgh sind [[Abbeyhill]], [[Canonmills]] und [[Lochrin]].

== Geschichte ==
Die Brennerei wurde 1855 von ''Graham Menzies'' im Edinburgher Stadtteil Haymarket als ''Edinburgh Distillery'' gegründet und diente der Herstellung von [[Whisky#Grain Whisky|Grain Whisky]]. 1884 wurde sie von der ''[[Distillers Company|Distiller Company Ltd]]'' (DCL) erworben und ab 1966 von deren Tochtergesellschaft ''[[Scottish Grain Distillers|Scottish Grain Distillers Ltd]]'' betrieben. Die Schließung erfolgte im Jahre 1988. 1997 wurden die Produktionsanlagen teilweise abgerissen.<ref name=wos/><ref name=swn>[http://www.scotchwhisky.net/distilleries/silent/caledonian.htm Vorstellung auf Scotchwhisky.net]</ref>

Der Erwerb der Destillerie durch DCL führte zu deren Übergewicht auf dem Grain-Markt und damit auf dem Segment der [[Blend (Whisky)|Blends]]. Um ein stärkeres Gegengewicht zu bilden, gründete eine Gruppe von Blendern infolgedessen die Brennerei ''[[North British (Whiskybrennerei)|North British]]''.<ref name=wos/>

== Produktion ==
Das zur Whiskyproduktion benötigte Wasser erhielt die Brennerei aus dem nahegelegenen [[Union Canal (Schottland)|Union Canal]]. Sie nutzte eine 1000 Gallonen fassende ''[[Aeneas Coffey|Coffey Still]]'', welche die größte ''Coffey Still'' der Welt war.<ref name=swn/> Zeitweise war Caledonian die größte britische Grainbrennerei.<ref name=wos/>

== Abfüllungen ==
Im Laufe der Jahre brachte Caledonian keine Originalabfüllung auf den Markt, jedoch existieren einige Abfüllungen unabhängiger Abfüller.<ref name=swn/>

== Einzelnachweise ==
<references/>

== Weblinks ==
* {{Canmore|68131|Edinburgh, Haymarket, Dalry Road, Caledonian Distillery}}

[[Kategorie:Ehemalige Whiskybrennerei (Schottland)]]
[[Kategorie:Ehemaliges Unternehmen (Edinburgh)]]
[[Kategorie:Kategorie-B-Bauwerk in Edinburgh]]
[[Kategorie:Erbaut in den 1880er Jahren]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1855]]

Caledonian - Versionsgeschichte

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