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{{Infobox Chemikalie
| Strukturformel = [[Datei:Calcium lactate gluconate Structural Formula V.1.svg|300px|Strukturformel von Calciumlactatgluconat]]
| Strukturhinweis = Gemisch von Calciumlactat (oben) und Calciumgluconat (unten)
| Andere Namen = * Calciumlactogluconat
* CLG
* Calciumlaktatglukonat
* Calciumlaktoglukonat
* {{E-Nummer|327|Abruf=2020-06-27}}
* {{E-Nummer|578|Abruf=2020-06-27}}
| Summenformel = ''nicht angebbar, da Stoffgemisch''
| CAS = {{CASRN|11116-97-5}}
| EG-Nummer = 234-359-1
| ECHA-ID = 100.031.223
| PubChem = 92237
| DrugBank = DB13365
| ATC-Code = {{ATC|A12|AA06}}
| Beschreibung = weißer, geruchloser Feststoff<ref name="Merck Calciumgluconat">{{Merck |102101 |Name=Calciumgluconat-Monohydrat |Abruf=2017-06-25}}</ref>
| Molare Masse = 448,40 g·mol<sup>−1</sup>
| Aggregat = fest
| Dichte =
| Schmelzpunkt =
| Siedepunkt =
| Dampfdruck =
| Löslichkeit = gut in Wasser (400 g·l<sup>−1</sup>)<ref>{{Literatur |Autor=Gerhard Gerstner |Titel=Calcium Lactate Gluconate – the innovative solution for extra calcium |Sammelwerk=Innovations in Food Technology |Band=Vol. 3 |Datum=2002 |Seiten=2-3 |Online=http://www.jungbunzlauer.com/fileadmin/content/_PDF/Calcium_Lactate_Gluconate_-_the_innovative_solution_for_extra_Calcium__Aug02.pdf |Format=PDF |KBytes=}}</ref>
| Quelle GHS-Kz = <ref name="Merck Calciumgluconat" />
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme-klein|-}}
| GHS-Signalwort =
| H = {{H-Sätze|-}}
| EUH = {{EUH-Sätze|-}}
| P = {{P-Sätze|-}}
| Quelle P = <ref name="Merck Calciumgluconat" />
| ToxDaten =
}}

'''Calciumlactatgluconat''', ein [[Doppelsalz]] der [[Milchsäure|Milch-]] und [[Gluconsäure]], ist ein weißer, geruchloser, geschmacksneutraler, kristalliner [[Feststoff]].

== Eigenschaften ==
Der [[Calcium]]gehalt beträgt zwischen 10 % und 13 %. Der Calciumgehalt ergibt sich wie auch die Molmasse aus dem Mischungsverhältnis von [[Calciumlactat]] (13 % Calcium) zu [[Calciumgluconat]] (9 % Calcium).

Ein günstig gewähltes [[Mol]]<nowiki />verhältnis der beiden Anionen (Lactat und Gluconat) bewirkt eine synergistische Löslichkeitserhöhung; somit besitzt Calciumlactatgluconat mit 400 g/L die (nach [[Calciumchlorid]]) zweithöchste [[Löslichkeit]] unter allen Calciumsalzen und weist gleichzeitig eine sehr gute [[Bioverfügbarkeit]] des enthaltenen [[Calcium]]s auf. Zum Vergleich: Die Löslichkeit von [[Calciumlactat]] beträgt 66 g/L, die von [[Calciumgluconat]] 35 g/L.

== Verwendung ==
Neben dem lange bekannten positiven Einfluss von [[Calcium]] auf die [[Knochendichte]] (siehe [[Osteoporose]]) zeigen neuere Untersuchungen, dass bei einer ausreichenden Calciumzufuhr auch das Risiko für [[Übergewicht]] und [[Adipositas|Fettleibigkeit]] sinkt. Aus diesen Gründen wird Calciumlactatgluconat zur Calciumanreicherung als [[Lebensmittelzusatzstoff|Zusatzstoff]] für [[Nahrungsmittel|Nahrungs-]] und [[Nahrungsergänzungsmittel]] ([[Functional Food]]) verwendet. Daneben wird es auch in [[Arzneimittel|Arznei-]] und [[Futtermittel]]n eingesetzt. Zum Beispiel findet es in Brausetabletten als Calciumquelle Verwendung.

== Literatur ==
* {{Literatur
|Autor=K. M. Davies, R. P. Heaney, R. R. Recker et al.
|Titel=Calcium intake and body weight
|Sammelwerk=[[The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism]]
|Band=85
|Nummer=12
|Datum=2000
|Seiten=4635–4638
|DOI=10.1210/jcem.85.12.7063}}
* {{Literatur
|Autor=R. P. Heaney, K. M. Davies, M. J. Barger-Lux
|Titel=Calcium and weight: clinical studies
|Sammelwerk=[[Journal of the American College of Nutrition]]
|Band=21
|Nummer=2
|Datum=2002
|Seiten=152S–155S
|DOI=10.1080/07315724.2002.10719213}}
* {{Literatur
|Autor=S. J. Parikh, J. A. Yanovski
|Titel=Calcium intake and adiposity
|Sammelwerk=[[American Journal of Clinical Nutrition]]
|Band=77
|Nummer=2
|Datum=2003
|Seiten=281–287
|PMID=12540383}}
* {{Literatur
|Autor=M. A. Pereira, D. R. Jacobs Jr., L. Van Horn, M. L. Slattery, A. I. Kartashov, D. S. Ludwig
|Titel=Dairy consumption, obesity, and the insulin resistance syndrome in young adults: the CARDIA Study
|Sammelwerk=[[Journal of the American Medical Association|JAMA]]
|Band=287
|Nummer=16
|Datum=2002
|Seiten=2081–2089
|DOI=10.1001/jama.287.16.2081}}
* {{Literatur
|Autor=M. B. Zemel, H. Shi, B. Greer, D. Dirienzo, P. C. Zemel
|Titel=Regulation of adiposity by dietary calcium
|Sammelwerk=[[Faseb Journal]]
|Band=14
|Datum=2000
|Seiten=1132–1138
|PMID=10834935}}
* {{Literatur
|Autor=Gerhard Gerstner
|Titel=How can we get more Calcium?
|Sammelwerk=[[International Food Ingredients]]
|Nummer=3
|Datum=2003
|Seiten=24–26
|Online=http://www.jungbunzlauer.com/fileadmin/content/_PDF/How_can_we_get_more_Calcium_Jun03.pdf
|Format=PDF
|KBytes=}}

== Weblinks ==
* {{Webarchiv |url=http://www.ptaheute.de/fortbildung/beratungsthemen/calcium-und-magnesium.html |text=Bioverfügbarkeit von Calcium I |wayback=20130903050013}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Stoffgemisch]]
[[Kategorie:Calciumverbindung]]
[[Kategorie:Carbonsäuresalz]]
[[Kategorie:Lebensmittelzusatzstoff]]
[[Kategorie:Arzneistoff]]

Calciumlactatgluconat - Versionsgeschichte

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