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	<title>Calçotada - Versionsgeschichte</title>
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	<updated>2026-06-09T03:51:26Z</updated>
	<subtitle>Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie</subtitle>
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		<id>https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Cal%C3%A7otada&amp;diff=494318&amp;oldid=prev</id>
		<title>imported&gt;Aka: falsche Aufzählungszeichen entfernt (Wikipedia:Textbausteine/Schwesterprojekte)</title>
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		<updated>2017-09-23T12:47:21Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;falsche Aufzählungszeichen entfernt (&lt;a href=&quot;/index.php/Wikipedia:Textbausteine/Schwesterprojekte&quot; title=&quot;Wikipedia:Textbausteine/Schwesterprojekte&quot;&gt;Wikipedia:Textbausteine/Schwesterprojekte&lt;/a&gt;)&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neue Seite&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;[[Datei:Calçots i romesco.jpg|mini|Calçots mit Romesco-Sauce]]&lt;br /&gt;
[[Datei:Calçotada in 2007 01.JPG|mini|Calçotada]]&lt;br /&gt;
&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;Calçotada&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039; [{{IPA|kəlsu&amp;#039;taðə}}] ([[Katalanische Sprache|katalanisch]]) ist sowohl die Bezeichnung für ein traditionelles bäuerliches Volksfest in [[Katalonien]], welches ursprünglich um die Stadt [[Valls]] beheimatet war, als auch für die gleichnamige [[Delikatesse|Spezialität]] der [[Katalanische Küche|katalanischen Küche]]. Inzwischen findet das Fest in vielen Regionen im Osten Kataloniens statt, und zwar immer im Spätwinter/Frühjahr. Dabei werden neben den namengebenden &amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;Calçots&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039; [{{IPA|kəl&amp;#039;sɔts}}], eine Art [[Frühlingszwiebel]] bzw. Lauchzwiebel, weitere Speisen verzehrt, in der Regel gegrilltes Fleisch.&lt;br /&gt;
[[Datei:Calçots-2.jpg |mini|250px|Lauchzwiebeln beim Rösten]]&lt;br /&gt;
Als „calçot“ werden die Sprösslinge einer voll entwickelten weißen Zwiebel bezeichnet, die wieder in die Erde eingesetzt wurde.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Traditionell werden die Calçots auf einen groben Rost gelegt und solange über offenem Feuer, vorzugsweise aus altem Rebholz, gegrillt, bis die äußere Haut schwarz geworden ist. Stilecht werden die Calçots auf halbrunden [[Dachziegel]]n serviert. Zum Verzehr werden die Calçots an den verbliebenen inneren Blättern gehalten. Mit der anderen Hand wird die schwarzgebrannte Haut abgestreift. Der weiße und zarte Teil der Frühlingszwiebel wird anschließend in eine würzige Sauce, wie [[Salvitxada]] oder [[Romesco]], getunkt und aus der ausgestreckten Hand genossen. Da die Zwiebeln in Sauce getunkt werden und die äußere verkohlte Schicht mit der Hand zum Tisch abgestreift wird, bleibt ein gewisses Kleckern und Beschmutzen nicht aus, so dass in Restaurants üblicherweise zum Calçotessen Lätze verwendet werden.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Auf der verbliebenen Glut werden das Fleisch für das Hauptgericht gegrillt und Brot geröstet. Die Schlachtplatte besteht meistens aus Blutwurst, [[Kotelett]] und Lammfleisch, garniert mit weißen Bohnen und Artischocken.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Zur Calçotada trinkt man typischerweise Rotwein aus dem [[Porrón|Porró]], einem spanischen Trinkgefäß, oder einen örtlichen [[Cava]].&lt;br /&gt;
[[Datei:Porrón 1.jpg|miniatur|Der Porró mit Rotwein gefüllt wird häufig dazu getrunken]]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Quellen und Literatur ==&lt;br /&gt;
* {{EUR-Lex-Rechtsakt|reihe=C|jahr=2001|amtsblattnummer=198|anfangsseite=3|endseite=5|format=PDF|titel=Verordnung (EG) Nr. 2081/92 des EU-Rates}}&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
== Weblinks ==&lt;br /&gt;
{{Commonscat|Calçots|Calçotada|3=S}}&lt;br /&gt;
{{Wiktionary|calçotada}}&lt;br /&gt;
{{Wiktionary|calçot}}&lt;br /&gt;
* [https://www.youtube.com/watch?v=FHxP-JEVkLE Festa de la Calçotada in Valls 2007 (Youtube)]&lt;br /&gt;
* [http://www.calsots.com Web mit Auskunft und Angebote über Calçots und Calçotadas]&lt;br /&gt;
* [http://www.calsots.info Blog mit ALLE Auskunft über Calçots und Calçotada]&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
{{SORTIERUNG:Calcotada}}&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Kultur (Katalonien)]]&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Feste und Brauchtum (Spanien)]]&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Katalanische Küche]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>imported&gt;Aka</name></author>
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