https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Cac%C4%B1kCacık - Versionsgeschichte2026-06-12T07:48:05ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Cac%C4%B1k&diff=624431&oldid=prev2A00:1830:A001:F007:0:0:0:B: Bild zeigt eine Jughurtsuppe (Yayla Çorbası) und kein Cacik2023-01-19T11:04:02Z<p>Bild zeigt eine Jughurtsuppe (Yayla Çorbası) und kein Cacik</p>
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[[Datei:Cacik-1.jpg|mini|Cacık]]<br />
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'''Cacık''' [{{IPA|dʒaˈdʒɯk}}] ist eine Zubereitung der [[Türkische Küche|türkischen Küche]] aus [[Joghurt]], [[Gurke]]n und [[Knoblauch]].<br />
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Zur Zubereitung werden stichfester Joghurt, Sahnejoghurt (''Süzme Yoğurt'', türkisch ''süzme'' bedeutet „abgefiltert, abgeseiht“, also entwässerter Joghurt ohne Molke) und feingehackte Gurke vermischt, mit gepresstem Knoblauch, [[Speisesalz|Salz]], [[Nana-Minze#Nane-Minze|Minze]] oder [[Dill (Pflanze)|Dill]] (auch gemeinsam) gewürzt, und mit wenig [[Zitronensaft]] und [[Olivenöl]] abgerundet. Je nach Rezept und Verwendungszweck wird Cacık noch mit Wasser verdünnt. Als Garnitur dienen Pfefferminz- oder Dillblätter.<br />
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Cacık wird als Vorspeise serviert, als Sauce für Salate, [[Döner]] und [[Lahmacun]] verwendet oder zu [[Fladenbrot]] und [[Börek]] gereicht.<br />
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Ähnliche Rezepte sind bereits aus dem antiken [[Mesopotamien]] bekannt. Verwandt sind neben dem [[Griechenland|griechischen]] ''[[Tsatsiki]]''<ref>Uwe Hinrichs: ''Handbuch der Eurolinguistik''. Harrassowitz, 2010, S. 462, [https://books.google.de/books?id=rFU6AQAAIAAJ&q=Cac%C4%B1k+gurke&dq=Cac%C4%B1k+gurke&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwiRruC0yqXeAhVJ66QKHZNpCrwQ6AEIVzAJ books.google.de]</ref> noch das sehr ähnliche [[Bulgarien|bulgarische]] ''Sneschanka'' (Снежанка),<ref>[https://www.fnp.de/ratgeber/wohnen/bulgarische-kueche-mags-rustikal-10423210.html ''Die bulgarische Küche mag’s rustikal''.] 17. Januar 2018</ref> das [[Albanien|albanische]] ''Taratoi'', das [[Iran|persische]] ''Mast o khiar'' und das [[Indien|indische]] ''Kheere ka Raita'' ([[Raita]] mit Gurken).<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Cacık}}<br />
{{Wikibooks|Kochbuch/ Cacık|Rezept für Cacık|suffix=-}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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{{SORTIERUNG:Cacik}}<br />
[[Kategorie:Türkische Küche]]<br />
[[Kategorie:Vorspeise]]<br />
[[Kategorie:Kalte Sauce]]</div>2A00:1830:A001:F007:0:0:0:B