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2025-07-28T21:29:17Z

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{{Infobox Rebsorte
| Art = vitis vinifera linné subsp. sativa (de candolle) hegi
| Farbe =
| Name = Cabernet Mitos
| Synonyme = WE 70-77-4, WE 70-77-4 F, Weinsberg 70- 77- 4 F
| Synonyme-Abschnitt =
| Bild = Cabernet Mitos.jpg
| Herkunft = Deutschland
| bekannt seit =
| Weißweintraube =
| Rotweintraube = ja
| Tafeltraube =
| Rosinentraube =
| Unterlage =
| Züchter = Schleip, Helmut; Hill, Bernd H.E.
| Institut = Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau
| Züchtungsjahr = 1970
| Zuchtnummer =
| VIVC = 15499
| VIVC-Synonym =
| Elternsorte1 = [[Blaufränkisch]]
| Elternsorte2 = [[Teinturier du Cher]]
| Kreuzung =
| Mutation =
| Abstammung =
}}
'''Cabernet Mitos''' ist eine deutsche, [[Neuzüchtung|neu gezüchtete]] [[Rebsorte|Rotweinsorte]]. Sie entstand aus der Kreuzung der Sorten [[Blaufränkisch]] und [[Teinturier du Cher]]. Die ursprünglichen Angaben der Züchter Helmut Schleip und Bernd H. E. Hill, es handele sich um eine Kreuzung von Blaufränkisch und [[Cabernet Sauvignon]], konnten in der Zwischenzeit durch eine DNA-Analyse widerlegt werden.<ref>“Die Kreuzungseltern deutscher Rebenneuzüchtungen im Fokus – Was sagt der genetische Fingerabdruck”, von Erika Maul, Fritz Schumann, Bernd H.E. Hill, Frauke Dörner, Heike Bennek, Valérie Laucou, Jean-Michel Boursiquot, Thierry Lacombe, Eva Zyprian, Rudolf Eibach und Reinhard Töpfer; in „Deutsches Weinjahrbuch 2013“ (64. Jahrgang) – Seite 128 bis 142, ISBN 978-3-8001-7783-7</ref>

Sie wurde 1970 von der [[Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg|Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau]] in [[Weinsberg]] vorgestellt. Am 24. Januar 2001 wurde der [[Sortenschutz]] beim [[Bundessortenamt]] bewilligt. Seitdem nimmt die Rebfläche ständig zu. In [[Weinbau in Deutschland|Deutschland]] waren im Jahr 2022 271 [[Hektar]] (≈0,3 % der deutschen Rebfläche) mit der Rebsorte Cabernet Mitos bestockt<ref name=":0" />, im Jahr 2007 waren es noch 320 Hektar (0,3 % der deutschen Rebfläche)<ref>{{Literatur |Autor=[[Deutsches Weininstitut]] |Titel=Statistik 2008/2009 |Ort=Mainz |Datum=2008 |Online={{Webarchiv |url=http://www.deutscheweine.de/icc/Internet-DE/med/51f/51f304ed-e998-9c11-6987-dd275f440fd3,11111111-1111-1111-1111-111111111111.pdf |text=deutscheweine.de |wayback=20120323213024}} |Format=PDF |KBytes=444}}</ref>. Im Jahr 2006 waren noch 317 Hektar<ref>{{Literatur |Autor=Deutsches Weininstitut |Titel=Statistik 2007/2008 |Ort=Mainz |Datum=2007 |Online={{Webarchiv |url=http://www.deutscheweine.de/icc/Internet-DE/med/1a6/1a64f607-a3e5-5117-3d28-952196117f51,11111111-1111-1111-1111-111111111111.pdf |text=deutscheweine.de |wayback=20080920194632}} |Format=PDF |KBytes=420}}</ref> Anbaufläche bestockt, nachdem im Jahr 2001 immerhin 102 Hektar<ref name="Statistics 04-05">{{Literatur |Autor=Deutsches Weininstitut |Titel=Statistik 2004/2005 |Ort=Mainz |Datum=2004 |Online={{Webarchiv |url=http://www.deutscheweine.de/icc/Internet-DE/med/00f/00f51f4e-0098-401b-e592-6461d7937aae,11111111-1111-1111-1111-111111111111.pdf |text=deutscheweine.de |wayback=20090920130040}} |Format=PDF |KBytes=759}}</ref> erhoben wurden. Kleine Bestände sind auch in der [[Schweiz]] und [[Ungarn]] bekannt<ref name="adelaide2">[https://universityofadelaide.app.box.com/s/c4r78uhwqluxbsbhtfdxg4ls4uj7zbyx K. Anderson, N. R. Aryal: Database of National, Regional and Global Winegrapes Bearing areas by Variety, 1960 to 2016], Format: xlsx, (englisch), 1. September 2020.</ref>.

Die Rebe verfügt über eine gute Winterhärte, geschmacklich bestehen Parallelen zum Cabernet Sauvignon. Cabernet Mitos ist zum Ausbau im [[Barrique]] geeignet. Der Wein ist reich an [[Tannine|Gerbstoffen]] und verlangt somit eine längere Lagerung.

Darüber hinaus kann der Wein zur Farbunterstützung anderer [[Rotwein]]e eingesetzt werden, da der Cabernet Mitos der Familie der [[Färbertraube]]n zugeordnet werden kann. Die Beeren der Färbertrauben verfügen über eine rote Haut und rotes Fruchtfleisch, so dass auch im Saft ein erheblicher Anteil roter Farbpigmente vorhanden ist, was den daraus gekelterten Wein besonders farbkräftig macht. Die Farbpigmente sind im gesamten Pflanzengewebe vorhanden. Dadurch färben sich auch die Blätter relativ früh rot. Cabernet Mitos ist eine Varietät der [[Edle Weinrebe|Edlen Weinrebe]] (''Vitis vinifera''). Sie besitzt zwittrige Blüten und ist somit selbstfruchtend. Beim [[Weinbau]] wird der ökonomische Nachteil vermieden, keinen Ertrag liefernde, männliche Pflanzen anbauen zu müssen.

Aus einer ähnlichen Kreuzung entstammt die Rebsorte [[Cabernet Cubin]].

== Verbreitung ==

In [[Weinbau in Deutschland|Deutschland]] waren im Jahr 2023 264 ha mit der Rebsorte Cabernet Mitos bestockt<ref name=":1">{{Internetquelle |url=https://www-genesis.destatis.de/datenbank/online/statistic/41252/table/41252-0002/table-toolbar#filter=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 |titel=GENESIS-Online |abruf=2024-11-24}}</ref>, in der Schweiz rund 2,8 ha.<ref>{{Literatur |Autor=Bundesamt für Landwirtschaft |Titel=Das Weinjahr 2022 - Weinwirtschaftliche Statistik |Ort=Bern |Datum= |Online=https://www.blw.admin.ch/dam/blw/de/dokumente/Nachhaltige%20Produktion/Pflanzliche%20Produktion/Weine%20und%20Spirituosen/Weinwirtschaftliche%20Statistik/weinjahr_2022.pdf |Format=PDF |KBytes=}}</ref> In Ungarn wurden im Jahr 2016 rund 1 ha angebaut.<ref name="adelaide">[https://universityofadelaide.app.box.com/s/c4r78uhwqluxbsbhtfdxg4ls4uj7zbyx K. Anderson, N. R. Aryal: Database of National, Regional and Global Winegrapes Bearing areas by Variety, 1960 to 2016], Format: xlsx, (englisch), 1. September 2020.</ref>

Die Rebflächen in Deutschland verteilen sich wie folgt auf die einzelnen Anbaugebiete:<ref name=":0">{{Literatur |Autor=Statistisches Bundesamt |Titel=Land- und Forstwirtschaft, Fischerei Landwirtschaftliche Bodennutzung - Rebflächen - |Sammelwerk=Fachserie 3 Reihe 3.1.5 |Datum=2023-02-27 |Online=https://www.destatis.de/DE/Themen/Branchen-Unternehmen/Landwirtschaft-Forstwirtschaft-Fischerei/Wein/Publikationen/Downloads-Wein/rebflaechen-2030315217004.pdf?__blob=publicationFile}}</ref>

{| class="wikitable" style="width:30%"
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2022<ref name=":0" />
! style="background:#DDEE99;"|Fläche ha
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|}

== Siehe auch ==
* [[Weinbau in Deutschland]]
* [[Weinbau in der Schweiz]]
* [[Liste von Rebsorten]]

== Literatur ==
* {{Literatur
|Autor=Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff
|Titel=Taschenbuch der Rebsorten
|Auflage=13.
|Verlag=Fachverlag Fraund
|Ort=Mainz
|Datum=2003
|ISBN=3-921156-53-X}}

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}
* {{VIVC|15499}}

[[Kategorie:Rotweinsorte]]

Cabernet Mitos - Versionsgeschichte

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