https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=ButyrateButyrate - Versionsgeschichte2026-05-29T15:45:31ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Butyrate&diff=549605&oldid=previmported>Bert.Kilanowski: Butanoate erg.; Einzelnachweis erg; Absatz Ester ausgebaut2021-10-10T13:13:37Z<p>Butanoate erg.; Einzelnachweis erg; Absatz Ester ausgebaut</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Butyrate''' (veraltet) bzw. '''Butanoate''' sind die [[Salze]] bzw. [[Ester]] der [[Buttersäure]].<ref name="Roempp" /><br />
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== Salze ==<br />
Die Salze bestehen aus Butyrat-[[Anion|Anionen]] C<sub>3</sub>H<sub>7</sub>COO<sup>−</sup> und einem [[Kation]]. Beispiele sind Magnesiumbutyrat [Mg(C<sub>3</sub>H<sub>7</sub>COO)<sub>2</sub>] und Ammoniumbutyrat (NH<sub>4</sub>C<sub>3</sub>H<sub>7</sub>COO). Bei Feuchtigkeit besitzen sie den gleichen charakteristischen Geruch wie Buttersäure. Wird ein Butyrat-Salz mit einer [[Säuren|Säure]] behandelt, entsteht Buttersäure.<br />
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== Ester ==<br />
Die Ester können aus Buttersäure und [[Alkohole]]n dargestellt werden und werden unter [[Buttersäureester]] näher beschrieben. <br />
Die Butanoate sind farblose Flüssigkeiten, die, im Gegensatz zur übelriechenden Buttersäure, angenehm fruchtig riechen und als [[Aromastoffe]] verwendet werden.<ref name="Roempp" /> Ein Beispiel ist [[Buttersäuremethylester]], CH<sub>3</sub>-CH<sub>2</sub>-CH<sub>2</sub>-COO-CH<sub>3</sub>, welches als natürliche Komponente im [[Apfelaroma|Apfel-]], [[Erdbeere]]n- und [[Bananen]]-Aroma vorkommt.<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references><br />
<ref name="Roempp">{{RömppOnline |ID=RD-02-04219 |Name=Butanoate |Abruf=2021-10-10}}</ref><br />
</references><br />
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[[Kategorie:Stoffgruppe]]<br />
[[Kategorie:Carbonsäuresalz| Butyrate]]</div>imported>Bert.Kilanowski