imported>Thomas Dresler: Typografie

2025-12-31T17:45:40Z

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[[Datei:Labrang-Gisela-Brantl-38.JPG|mini|Butterschnitzen im Labrang-Kloster]]
[[Datei:The Dreaming Iolanthe from Henrik Hertz's play King René's Daughter 1876.jpg|mini|''Dreaming Jolanthe'' von C. S. Brooks (1876)]]
[[Datei:1877 Caroline S. Brooks and her sculpture in butter during a public exhibition at Amory Hall in 1877, from Robert N. Dennis collection of stereoscopic views.jpg|mini|Caroline S. Brooks mit einem ihrer Werke bei einer Ausstellung in Boston (1877)]]
[[Datei:2002IowaStateFair (1) (36588354341).jpg|mini|Butterkuh auf der ''[[State Fair (Volksfest)|Iowa State Fair]]'' (2002)]]
Das '''Butter[[schnitzen]]''' ist eine künstlerische Tätigkeit, bei der gekühlte [[Butter]] verwendet wird. Es entstehen entsprechende '''Butterskulpturen'''.

== Verbreitung ==
Butterschnitzen ist unter anderem in [[Tibet]], in der Provinz [[Qinghai]] und in [[Indien]] unter [[Tibeter]]n verbreitet, wo meistens mit [[Yakbutter]] gearbeitet wird.

== Kumbum-Kloster ==
Die ''Butterschnitzerei des [[Kumbum-Kloster]]s'' bzw. Tar- oder Ta'ersi-Klosters (chinesisch ''Ta'ersi suyouhua'' 塔尔寺酥油花) im Kreis [[Huangzhong]] 湟中县 der chinesischen Provinz [[Qinghai]] steht auf der [[Liste des immateriellen Kulturerbes der Volksrepublik China]] (347 VII—48).

== Im Westen ==
Die Butterschnitzerei fand auch im Westen Nachahmung, zumeist für dekorative Zwecke als Tischschmuck auf [[Esstisch#Die_Mahlzeit|Esstischen]].

== USA ==
In den [[Vereinigte Staaten|USA]] gehören Butterskulpturen mit zu den wichtigsten Bestandteilen der ''[[State Fair (Volksfest)|state fairs]]'', einer Art Landwirtschaftsausstellung mit Jahrmarkt, die es im August fast in jedem Bundesstaat gibt.<ref name="Zuras">Matthew Zuras: ''[https://www.vice.com/de/article/mgxzvx/die-merkwurdige-geschichte-der-butterskulpturen Die merkwürdige Geschichte der Butterskulpturen]'' auf [[Vice (Magazin)|www.vice.com]], 19. September 2014</ref> Die Kunstwerke werden oft von örtlichen Molkereien gesponsert. Dargestellt werden die verschiedensten Motive von landwirtschaftlichen Szenen über Ereignisse aus der amerikanischen Geschichte bis hin zu bekannten Persönlichkeiten der Gegenwart.

Als Pionierin der amerikanischen Butterschnitzerei gilt [[Caroline Shawk Brooks]], eine Bäuerin aus Arkansas. 1876 wurde auf der ''Centennial Exhibition'' in [[Philadelphia]] (einer Ausstellung zur Feier des 100-jährigen Jubiläums der [[Unabhängigkeitserklärung der Vereinigten Staaten]]) ein Flachrelief von Brooks mit dem Titel ''Träumende Jolanthe'' ausgestellt und wurde ein großer Publikumserfolg. Das kreisrunde Werk wurde während der Ausstellung über einem Eimer mit Eis kühl gehalten, das regelmäßig erneuert werden musste.<ref name="Zuras" /> Bei der [[Weltausstellung Paris 1878]] zeigte sie eine lebensgroße Version des gleichen Motivs.

Ein weiterer bekannter Butterkünstler war John K. Daniels.

Auf dem [[Iowa State Fair]] wird die traditionelle ''Butterkuh'' (englisch ''Butter Cow'')<ref> {{Webarchiv|text=Butter Cow der 2009 Iowa State Fair |url=http://www.iowastatefair.org/entertainment/buttercow.php |wayback=20100616001322}} in engl.</ref> seit 1911 jedes Jahr von einem eigens dafür ausgebildeten traditionellen Bildhauer (engl. ''butter sculptor''; derzeit der vierte seit 1911) neu geschaffen.<ref>[http://www.siouxcityjournal.com/articles/2009/07/09/news/iowa/afcf53e123bfd49c862575ee00118524.txt Iowa State Fair rethinks Jackson butter sculpture] in engl.</ref>

== Filmische Rezeption ==
Der 2011 erschienene Spielfilm ''[[Alles in Butter (2011)|Alles in Butter]]'' handelt von einem Wettbewerb im Butterschnitzen.

== Haltbarkeit ==
Butterskulpturen sind dauerhafter als [[Eisskulptur|Eisskulpturen]], aber auch sie sind zumindest während der warmen Jahreszeit auf ständige Kühlung angewiesen. Im frühen 20. Jahrhundert blieben die Butterskulpturen über die Dauer einer Ausstellung erhalten, das waren längstens sechs bis acht Monate. Anschließend wurde die Butter für neue Skulpturen eingelagert und jahrelang wieder verwendet. In anderen Fällen wurde sie an Vieh verfüttert, in die Seifenherstellung gegeben oder sogar gereinigt, pasteurisiert und als Lebensmittel verkauft.<ref>{{Literatur |Autor=Pamela H. Simpson |Titel=Butter Cows and Butter Buildings: A History of an Unconventional Sculptural Medium |Sammelwerk=Winterthur Portfolio |Band=41 |Nummer=1 |Datum=2007-03 |ISSN=0084-0416 |DOI=10.1086/511405 |Seiten=40–59 |Online=https://www.journals.uchicago.edu/doi/10.1086/511405 |Abruf=2023-12-02}}</ref>

== Siehe auch ==
* [[Büste Theodore Roosevelts]]
* [[Theodore Roosevelt mit einem toten Löwen]]
* [[The Man on Horseback]]

== Literatur ==
* Pamela H. Simpson: ''Corn Palaces and Butter Queens: A History of Crop Art and Dairy Sculpture'', [[University of Minnesota]] Press, Minneapolis / London 2012, ISBN 978-0-8166-7619-4
* Pamela H. Simpson: [http://panam1901.org/agriculture/articles/winterthur_butter_sculpture.pdf Butter Cows and Butter Buildings - A History of an Unconventional Sculptural Medium] in: ''Winterthur Portfolio'' 41 no. 1, [[University of Chicago Press]], Chicago 2007
* Karal Ann Marling: ''[http://collections.mnhs.org/MNHistoryMagazine/articles/50/v50i06p218-228.pdf She Brought Forth Butter in a Lordly Dish: The Origins of Minnesota Butter Sculpture]'' in: Minnesota Historical Society: Minnesota History Magazine 50 (6), [[Saint Paul (Minnesota)]] 1987, S. 218 ff.

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Commonscat|Butter sculptures|Butterschnitzen}}
* [http://www.china.org.cn/english/culture/158803.htm Butter Sculpture Tradition Melting Away]
* [http://german.cri.cn/21/2005/09/06/1@35207.htm Das Kumbum-Kloster]
* [http://waileadailyphoto.blogspot.com/search/label/butter%20carving photo taken at the Main Temple at McLeod Ganj (Dharmasala) India]

[[Kategorie:Bildschnitzerei]]
[[Kategorie:Volkskunst]]
[[Kategorie:Handwerkstechnik]]
[[Kategorie:Vajrayana]]
[[Kategorie:Immaterielles Kulturerbe (Volksrepublik China)]]
[[Kategorie:Butter als Thema]]

Butterschnitzen - Versionsgeschichte

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