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2025-12-03T12:26:58Z

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[[Datei:TMG-greaseproofpaper.JPG|mini|hochkant|Butterbrotpapier]]
'''Butterbrotpapier''' oder '''Pergamentersatz''' ist ein [[Holzfreies und holzhaltiges Papier|holzfreies]], fettdichtes [[Papier]], das zur Verpackung von Speisen eingesetzt wird. Es ist, im Gegensatz zu echtem [[Pergament]], weder wasserdicht noch kochfest.

Die Fettdichtigkeit wird durch eine [[Papier#Aufbereitung zum Ganzstoff|schmierige Mahlung]] der Faserstoffe erreicht. Die Fasern werden dabei gequetscht, die Saugfähigkeit des Papiers nimmt stark ab. Für Verpackungszwecke wird Pergamentersatz auch [[Kaschur|kaschiert]]. Das [[Massenbelegung|Flächengewicht]] beträgt 40 bis 80 g/m². Bei einem Flächengewicht unter 40 g/m² spricht man von [[Pergamin]].<ref>[http://books.google.de/books?id=F6uzo9bH68kC&printsec=frontcover&source=gbs_summary_r&cad=0 Handbuch Verfahrenstechnik und Anlagenbau bei books.google.de]</ref>

Sehr bekannt wurde [[Christian Morgenstern]]s tragikomische [[Ballade (Gedicht)|Ballade]] aus dem Jahr 1910:<ref>[http://gedichte.xbib.de/Morgenstern_gedicht_Das+Butterbrotpapier.htm Das Butterbrotpapier von Christian Morgenstern in der Deutschen Gedichtebibliothek]</ref>
<poem>
:''Ein Butterbrotpapier im Wald,''
:''da es beschneit wird, fühlt sich kalt ...''
</poem>

== Siehe auch ==
* [[Backpapier]]
* [[Ölpapier]]
* [[Glassin]]

== Weblinks ==
{{Wiktionary|}}

== Einzelnachweise ==
<references/>

[[Kategorie:Papiersorte]]

Butterbrotpapier - Versionsgeschichte

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