https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=BurritoBurrito - Versionsgeschichte2026-06-03T20:20:58ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Burrito&diff=603738&oldid=previmported>Nicor: /* Zubereitung und Servieren */2026-04-30T21:58:16Z<p><span class="autocomment">Zubereitung und Servieren</span></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Burrito.JPG | mini | Mexikanischer Burrito]]<br />
[[Datei:White-bean-chili-burritos.jpg|mini|Burrito vor dem Zusammenrollen]]<br />
[[Datei:Chimichanga in Bremen 7095.JPG|mini|Chimichanga]]<br />
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Ein '''Burrito''' ({{esS}} für [[Hausesel|Eselchen]]) ist eine gefüllte [[Tortilla (Mexiko)|Tortilla]] aus [[Weizenmehl]] und ein Gericht aus der [[Mexikanische Küche|mexikanischen]] und [[Tex-Mex-Küche]].<br />
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== Zubereitung und Servieren ==<br />
Der Burrito besteht aus einer weichen Weizentortilla, in die unter anderem [[Hackfleisch]], [[Bohne]]n, [[Reis]], [[Tomate]]n, [[Avocado]] und [[Käse]] eingewickelt werden können. Dazu werden manchmal auch grüner Salat und [[saure Sahne]] gegeben. Durch seine Einfachheit im Verzehr ist der Burrito in vielen [[Fast Food|Fast-Food]]-Restaurants, insbesondere in den [[USA]], eine beliebte Speise. <br />
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Im [[Mission District]] in [[San Francisco]] hat sich in den 1960er und 1970er Jahren der Mission-style-Burrito entwickelt. Er wird meist in Sichtweite vor den Kunden in einer Art Fließbandzubereitung hergestellt. Er zeichnet sich durch eine große gefüllte Weizenmehltortilla aus, die in Alufolie eingewickelt wird. Als Füllungen werden häufig ''Carne asada'' (aus [[Rindfleisch]]), Reis nach mexikanischer Art, ganze Bohnen statt Bohnenmus, saure Sahne und [[Zwiebel]]n verwendet.<ref>{{Internetquelle |url=https://cooking.nytimes.com/recipes/1020528-mission-burrito |titel=Mission Burrito Recipe |sprache=en-US |abruf=2024-12-17}}</ref><br />
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Burritos werden fertig gefüllt und gerollt serviert, während bei [[Fajita]]s Weizentortillas und Zutaten einzeln serviert und vom Gast selbst gefüllt und gerollt werden. Frittierte Burritos werden als ''Chimichanga'' bezeichnet und sind im Gegensatz zu [[Enchilada]]s ebenfalls aus Weizenmehl hergestellt.<br />
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== Etymologie ==<br />
''Burrito'' ist das [[Diminutiv]] von ''burro'', dem spanischen Wort für [[Hausesel|Esel]]. Ein Burrito ist somit ein Eselchen. Der Ursprung dieser Bezeichnung ist umstritten: Eine Erklärung greift auf die Ähnlichkeit des Aussehens von Eselsohren und den gefalteten Burrito-Enden zu. Eine weitere Variante vergleicht den Burrito mit dem Paket, das ein Lastenesel auf dem Rücken trägt.<ref>{{Internetquelle |url=https://evs-translations.com/blog/de/burrito-2/ |titel=EVS: Burrito |abruf=2022-01-19}}</ref><br />
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== Literatur ==<br />
* [[James Rizzi]] und Peter Bührer: ''Mein New York-Kochbuch. What’s cooking?'' Mary Hahn-Verlag, München 1997, ISBN 3-87287-432-2, Seite 10.<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Wiktionary}}<br />
{{Commonscat|Burritos}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{Normdaten|TYP=s|GND=4544561-8}}<br />
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[[Kategorie:Fast Food]]<br />
[[Kategorie:Mexikanische Küche]]<br />
[[Kategorie:US-amerikanische Küche]]<br />
[[Kategorie:Speise aus Getreideprodukten]]</div>imported>Nicor