https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=BurgooBurgoo - Versionsgeschichte2026-06-06T13:47:20ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Burgoo&diff=2289727&oldid=previmported>Ten CatCars am 7. Januar 2025 um 15:29 Uhr2025-01-07T15:29:34Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Havregrød på vand.JPG|mini|[[Haferbrei]] („Burgoo“)]]<br />
'''Burgoo''' ist ein englischsprachiger Begriff aus Segelschiffszeiten für einen groben [[Haferbrei]] aus in Wasser gekochten [[Haferflocken]], gewürzt mit Salz, Pfeffer und manchmal etwas Butter. Das Gericht wurde vor allem bei Schlechtwetter zubereitet, da es nur einen geringen Aufwand erforderte und trotzdem genügend Energie für die schwere Arbeit an Bord lieferte. Da das preiswert herzustellende Burgoo auf manchen Schiffen auch sonst sehr häufig gereicht wurde, erhielt der Begriff bei Seeleuten eine negative Nebenbedeutung für eintöniges Essen.<br />
[[Datei:Kentucky burgoo.jpg|mini|Kentucky burgoo ([[Eintopf]]gericht aus [[Kentucky]], USA)]]<br />
In den US-amerikanischen [[Südstaaten]] bezeichnet ''Burgoo'' auch ein auf verschiedene Weise zubereitetes [[Eintopf]]gericht.<ref>Vgl. {{Literatur |Autor=Albert W. A. Schmid |Titel=Burgoo, Barbecue, and Bourbon. A Kentucky Culinary Trinity |Verlag=University Press of Kentucky |Ort=Lexington (Kentucky/USA) |Datum=2017 |ISBN=978-0-81316-988-0 |Seiten=1–38 |Sprache=en }}</ref><br />
<br />
== Literatur ==<br />
'''zu der Schiffsspeise ''Burgoo'''''<br />
* {{Literatur |Autor=[[Tristan Jones]] |Titel=One Hand for Yourself, One for the Ship. The Essentials of Single-Handed Sailing |Auflage=Überarbeitete Neuauflage |Verlag=Rowman & Littlefield |Ort=Lanham (Maryland/USA) |Datum=1990 |ISBN=0924486031 |Seiten=207–208: ''Burgoo'' |Sprache=en }}<br />
* {{Literatur |Autor=Terry Breverton |Titel=The Pirate Dictionary |Auflage=4 |Verlag=Pelican Publishing |Ort=Gretna (Louisiana/USA) |Datum=2007 |ISBN=978-1-58980-243-8 |Seiten=29: ''Burgoo'' |Sprache=en }}<br />
'''zu dem Eintopfgericht ''Burgoo'' aus den US-Südstaaten'''<br />
* {{Literatur |Autor=Fiona Young-Brown |Titel=A Culinary History of Kentucky. Burgoo, Beer Cheese & Goetta |Verlag=History Press |Ort=Charleston (South Carolina/USA) |Datum=2014 |ISBN=978-1-62619-263-8 |Sprache=en }}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Speise aus Getreideprodukten]]<br />
[[Kategorie:Seeschifffahrt]]<br />
[[Kategorie:Suppe]]<br />
[[Kategorie:US-amerikanische Küche]]</div>imported>Ten CatCars