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2025-11-24T13:18:42Z

HC: −Kategorie:Salach; ±Kategorie:Kulturdenkmal im Landkreis Göppingen→Kategorie:Kulturdenkmal in Salach

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{{Infobox Burg

|Name =
|Bild = Burg Staufeneck.jpg
|Bildbeschreibung =
|Alternativname =
|Entstehungszeit = 1080 oder 1240
|Typologie n. geo. Lage = Höhenburg, Spornlage
|Erhaltungszustand = Wesentliche Teile erhalten
|Ständische Stellung = Reichministerialenburg
|Abmessungen oder Fläche =
|Mauerwerksmerkmale = Buckelquadermauerwerk
|Heutiger Ortsname = [[Salach]]
|Breitengrad = 48/41/30/N
|Längengrad = 9/46/0/E
|Region-ISO = DE-BW
|Höhenordinate = 529
|Höhe-Bezug = DE-NHN
}}

Die '''Burg Staufeneck''' ist die [[Ruine]] einer [[Spornburg]] in der Gemeinde [[Salach]] im [[Landkreis Göppingen]] in [[Baden-Württemberg]]. Seit 1927 wird sie als Hotel und Restaurant genutzt.

== Geografische Lage ==
[[Datei:Burg Staufeneck (vom Hohenstaufen).jpg|miniatur|Burg Staufeneck vom [[Hohenstaufen (Berg)|Hohenstaufen]] gesehen]]

Die Ruine der [[Höhenburg]] steht auf {{Höhe|529|DE-NHN|link=true}}{{GeoQuelle|DE|BFN-Karten}} oberhalb der Gemeinde Salach im [[Filstal]] auf dem südwestlichen Ausläufer des Rehgebirges. Gegenüber, auf dem südöstlichen Ausläufer, liegt die [[Burg Ramsberg (Donzdorf)|Burg Ramsberg]].

== Geschichte ==
Das Gründungsjahr der Burg ist bis heute unklar: Je nach Quellenangabe wird das Jahr 1080 oder 1240 genannt.

Staufeneck wurde von den ''Herren von Staufeneck'' erbaut, die vermutlich Verwandte der [[Staufer]] waren, da diese ebenfalls einen Löwen im Wappen tragen. Sie waren Besitzer der Anlage, bis sie 1333 von den [[Herren von Rechberg]] zu Staufeneck übernommen wurde, bis deren Geschlecht 1599 mit dem Tod des neunjährigen Albrecht Hermann untergeht.
Nun erbten die Mutter ''Gertraud von [[Schutzbar genannt Milchling]]'' (auch Burgmilchlingen) und Tanten, eine – Maria Magdalena – verkaufte ihren Anteil an den Herzog [[Friedrich I. (Württemberg)|Friedrich I. von Württemberg]]. Der musste sich dann aber mit Gewalt Zugang zur Burg verschaffen. So verkaufte er am 19. September 1601 Hohenrechberg, behielt aber die Hälfte von Staufeneck, deren andere Hälfte ''Gertraud'' als Witwensitz besaß. Der Herzog verkaufte ihr seine Hälfte erst am 16. Februar 1604. Gertrud heiratete nun den Grafen ''Ludwig von Löwenstein'' (1569–1635) (Sohn von [[Ludwig III. von Löwenstein]]) und verkaufte die Burg 1623 an Friedrich von Württemberg, der sie an Georg Ludwig [[Freyberg (Adelsgeschlecht)|von Freyberg]], Freiherrn zu [[Schloss Justingen|Justingen]] und Öpfingen verkaufte.
[[Datei:Georg Ludwig von Freyberg um 1600.jpg|mini|Freiherr Georg Ludwig von Freyberg und Gräfin Barbara [[Eberstein (südwestdeutsches Adelsgeschlecht)|von Eberstein]]]]
Nachdem Freyberg und dessen Frau gestorben 1631 war, erbte nun die Tochter Anna Margaretha. Sie stand unter Vormundschaft des Bischofs [[Heinrich V. von Knöringen|Heinrich von Augsburg]].
[[Datei:William Gunn (Guin), L.B.jpg|mini|[[William Gunn]] (Wilhelm von Guyn, 1649)]]
Anna Margaretha war mit dem Generalwachtmeister ''Wilhelm von Guyn'' ([[William Gunn]]; um 1603–1661) verheiratet, der die Burg 1642 gekauft hatte. Nach dessen Tod 1661 verkaufte es die Witwe die Anlage 1665 an [[Ferdinand von Degenfeld]]. Dessen Nichte [[Luise Raugräfin zu Pfalz]] erhielt nun die Burg. Nach ihrem Tod 1733 erbte der Sohn ihrer Schwester ''Karoline Elisabeth'' (1659–1696) [[Christoph Martin von Degenfeld-Schonburg]] (1689–1769).

Ab 1800 verfiel die Burg zusehends. In einem Nebengebäude wurde [[Anselm Schott]] 1843 geboren, im heute „Anselm-Schott-Haus“ genannten Gebäude.<ref> {{Webarchiv | url=http://www.burg-staufeneck.de/html.php?&path=Hotel%2FAnselmSchott&lang=de | wayback=20140223122427 | text="Anselm-Schott-Haus"}}</ref> Ab 1844 war die Burg unbewohnt und musste in weiten Bereichen abgebrochen werden.

Erst 1926 wurde der 27 Meter hohe [[Bergfried]] wieder zugänglich gemacht.

== Gastwirtschaft ab 1927 ==
Im Jahr 1927 begann Hildegard Wörner im Westteil der Burgruine mit der Bewirtschaftung. Ihre Tochter Lore und deren Ehemann Erich Straubinger übernahmen 1973 die Gastwirtschaft und entwickelten den Betrieb zu einem gehobenen Restaurant mit [[Bankett_(Festessen)|Bankettsaal]]. Seit 1977 liegt die Burganlage an der [[Straße der Staufer]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.stauferstelen.net/texts/strasse-der-staufer.htm |titel=Straße der Staufer |abruf=2022-08-28}}</ref>

== Nutzung als Hotel und Restaurant seit 2000 ==
1990 erwarb die Familie Straubinger die Burgruine mit Restaurant von der Stadt [[Böblingen]] und ihr Sohn [[Rolf Straubinger]] wurde Küchenchef im Gourmetrestaurant, das seit 1991 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wird.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/rolf-straubinger/ |titel=Rolf Straubinger, Chef de Cuisine im Gourmetrestaurant "fine dining RS" in Salach |sprache=de |abruf=2021-12-07}}</ref> Unter der Regie von Schwiegersohn Klaus Schurr entstand ab 2000 ein Hotel, das im Dezember 2002 eröffnet wurde. Bereits ein Jahr später wurde es vom [[Deutscher Hotel- und Gaststättenverband|DEHOGA]] mit 5 Sternen bewertet. 2012 wurde das Restaurant modernisiert.<ref>{{Internetquelle |url=http://staufeneck.blogspot.com/ |titel=Burg Staufeneck |abruf=2022-08-28}}</ref>

Das Restaurant ''fine dining RS'' ist unter Küchenchef Markus Waibel mit einem Michelinstern ausgezeichnet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/gourmetrestaurant-fine-dining-rs/ |titel=Gourmetrestaurant "fine dining RS" |sprache=de-DE |abruf=2024-12-29}}</ref>

==Siehe auch ==

* [[Schloss Staufeneck]] im [[Landkreis Berchtesgadener Land]], die auch als Burg oder Veste Staufeneck bezeichnet wurde.

== Literatur ==

* [[Günter Schmitt]]: ''Burgenführer Schwäbische Alb, Band 1 – Nordost-Alb: Wandern und entdecken zwischen Aalen und Aichelberg''. Biberacher Verlagsdruckerei, Biberach an der Riß 1988, ISBN 3-924489-39-4, S. 113–130.
* ''Beschreibung des Oberamts Göppingen'', [[s:Beschreibung des Oberamts Göppingen/Kapitel B 29|Gemeinde Salach]]
* Kaspar Friedrich Gottschalck, ''Die Ritterburgen und Bergschlösser Deutschlands'', Band 2, S. 259, [http://books.google.de/books?id=LQdTAAAAcAAJ&pg=PA259 Digitalisat]

== Weblinks ==
{{Commonscat}}
* [https://www.burg-staufeneck.de/de/ burg-staufeneck.de]
* [https://www.burg-staufeneck.de/de/gourmetrestaurant-fine-dining Restaurant ''fine dining RS'']
* {{Webarchiv | url=http://www.historisches-wuerttemberg.de/burgen/staufeck/staufeck.htm | wayback=20040101104216 | text=''Burg Staufeneck''}}
* ''[http://www.burgenwelt.org/deutschland/staufeneck/gelie.htm Burg Staufeneck]'' auf der Seite [http://www.burgenwelt.de/ burgenwelt.de]
* [http://bildflug.de/luftaufnahmen/burg_staufeneck_salach.htm Luftaufnahmen der Burg Staufeneck]
* [https://sketchfab.com/3d-models/burg-staufeneck-525963e1a7c4453da5e2fc3e95f849e7 3D-Modell der Burg Staufeneck]

== Einzelnachweise ==
<references/>

{{Navigationsleiste Burgen und Schlösser im Landkreis Göppingen}}

[[Kategorie:Burgruine im Landkreis Göppingen|Staufeneck, Burg]]
[[Kategorie:Höhenburg in Baden-Württemberg|Staufeneck, Burg]]
[[Kategorie:Aussichtspunkt in Baden-Württemberg]]
[[Kategorie:Kulturdenkmal in Salach]]
[[Kategorie:Rechberg (Adelsgeschlecht)]]
[[Kategorie:Bauwerk der Romanik in Baden-Württemberg]]
[[Kategorie:Restaurant (Michelin)]]

Burg Staufeneck - Versionsgeschichte

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