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2022-07-27T10:39:06Z

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[[Datei:Zille Der-Budiker GDR-66-101.jpg|mini|Ein Berliner ''Budiker'' vor seiner im [[Souterrain]] gelegenen ''Budike'', gezeichnet von [[Heinrich Zille]] (1916)]]
Als '''Budike''' (auch '''Viktualienkeller'''<ref>Anmerkung: [[Viktualien]]: historische Bezeichnung für Lebensmittel, vgl. den [[Viktualienmarkt]] in München.</ref>) wird regional, vor allem im [[Berlin]]er Raum, eine kleine [[Kneipe]] oder ein als [[Trinkhalle (Verkaufsstelle)|Trinkhalle]] dienender [[Kiosk]] bezeichnet.

== Geschichte ==
Ursprünglich wurden damit Verkaufseinrichtungen (''Kramladen'') bezeichnet, die ein umfangreicheres Angebot an Lebensmitteln (Fleisch, Backwaren, Spirituosen und Bier) hatten als Tabakgeschäfte und „Materialläden“. Heute ist der Begriff in seiner veränderten Bedeutung als Bezeichnung für eine einfache [[Gaststätte]] („Kneipe“) oder einen vorwiegend auf Getränkeverkauf ausgerichteten Kiosk („Trinkhalle“) vor allem noch im Berliner Raum anzutreffen.

In anderen Regionen Deutschlands bezeichnet man damit kleine, schäbige Häuser und Hütten.<ref name="Uni-Jena">{{Webarchiv |url=http://ulblin01.thulb.uni-jena.de/indogermanistik/dokumente/PDF/Budike.pdf | wayback=20070927202914 |text=Erklärung des Begriffs ''Budike''}} (PDF; 87 kB) bei der [[Universität Jena]].</ref>

Das Wort ist eine an den Begriff „Bude“ angelehnte [[Verballhornung]] des französischen Begriffs [[Boutique]]. Dieser bezeichnete im 17. Jahrhundert, als er durch vertriebene französische [[Hugenotten]] Verbreitung im deutschen, besonders im preußischen Raum fand, allgemein einen [[Speicher]] oder ein [[Lagerhaltung|Magazin]]. In seiner verballhornten Form gewannen aber bald die pejorativen Bedeutungen „schlechtes Haus“ bzw. „billige Gastwirtschaft“ die Oberhand. Heute wird das Wort nicht mehr abschätzig, sondern eher salopp-familiär gebraucht.<ref name="Uni-Jena" />

Im 19. Jahrhundert fasste – im Zuge der französischen Sprachmode – der Begriff „Boutique“ ein zweites Mal Fuß im deutschen Sprachgebrauch, diesmal jedoch in seiner Originalschreibweise und in seiner heute gebräuchlichen Bedeutung „gepflegtes Kleidungs- oder Schmuckgeschäft“. Die beiden heute nebeneinander existierenden Begriffe mit zweierlei Bedeutungen sind also Produkte zweier Importwellen desselben französischen Lehnworts in zwei verschiedenen Epochen.<ref name="Uni-Jena" />

== Budiker ==
[[Datei:Budiker.jpg|mini|hochkant|''Budiker'', aus dem Buch ''Berliner Kinder. Bilder aus der Kaiserstadt'', um 1870]]
Als ''Budiker'' bezeichnet man im Berliner Raum Inhaber von Gaststätten. Typischerweise sind dies einfache Lokale und Kneipen, dadurch erklärt sich die negative [[Konnotation]], wenn Besitzer höherpreisiger Restaurants und Bars damit bezeichnet werden.

== Literatur ==
* [[Walther Kiaulehn]]: ''Berlin. Schicksal einer Weltstadt.'' 91.–93. Tausend der Gesamtauflage. C. H. Beck, München 1997, ISBN 3-406-41634-9, S. 217–219 ({{Google Buch|BuchID=2IUsqYa2NEQC|Seite=217|Hervorhebung=Budike}}).
* Hans Schulz, Otto Basler, Gerhard Strauß (Hrsg.): ''Deutsches Fremdwörterbuch.'' 2. Auflage. Band 3: Baby – Cutter. Walter de Gruyter, Berlin 1997, ISBN 3-11-015741-1, S. 464 ({{Google Buch|BuchID=i9QbKi5xiNcC|Seite=464|Hervorhebung=Budike Budiker}}).

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}
{{Wiktionary|Budiker}}
* [http://berlintypisch.wordpress.com/2013/05/18/wort-des-monats-mai-budike/ ''Wort des Berlinerisch: Budike''] – Beitrag im [[Blog]] ''Da kiekste, wa? – Der Blog Uff Berlinerisch'' (im [[Berliner Dialekt]])

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Kneipe| ]]
[[Kategorie:Laden (Geschäft)]]
[[Kategorie:Bier (Berlin)]]

Budike - Versionsgeschichte

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