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[[Datei:7-alimenti, pane, Taccuino Sanitatis, Casanatense 4182.jpg|mini|[[Taccuino Sanitatis]]: Brotverkauf im 14. Jahrhundert]]
Als '''Brotbank''' (Brotpanckh) bezeichnete man im [[Mittelalter]] und bis zum 19. Jahrhundert die [[Verkaufsstelle]] der [[Bäcker]].<ref>{{DtRechtswörterbuch|Brotbank|SpalteAb=|SpalteBis=}}</ref>

Im [[Mittelalter]] waren die Herstellung und der Verkauf durch Verordnungen getrennt und streng geregelt. Es war allgemeine Maßregel, dass gleichartige Waren am selben Ort verkauft werden mussten. Dies waren meistens die Märkte und später auch die Kaufhallen. Deshalb entstanden immer mehr Lagerhäuser, Hallen und Bänke. Die Landesfürsten mussten das Recht erst erteilen, um beispielsweise eine Brotbank errichten zu dürfen.<ref>[http://www.mersio.de/Ahnen/Luzine/luzine.html Luziner Dorfchronik]</ref>

Die Bäcker mussten ihre Erzeugnisse zur Brotbank bringen. Dort wurde das [[Brot]] auf die vorgeschriebene Qualität und das vorgeschriebene Gewicht hin überprüft und zu den festgesetzten Preisen verkauft. Die Bäcker mussten Miete oder Zins dafür zahlen.
In [[Wien]] entstanden z. B. im 15. Jahrhundert sogenannte Brotbänke, welche die Bäcker mieten mussten,<ref>[[Graben (Wien)]]</ref> um ihr Brot verkaufen zu können.

In [[Brixen]] mussten die Bäcker, gemäß der Stadtordnung von 1604, ihr Brot in der „Brotpanckh“ wiegen lassen. Falls es nicht in der Qualität und dem Gewicht entsprach, musste das Brot dem [[Hospital|Spital]] oder den armen Leuten gegeben werden, außerdem wurden die Bäcker als Verbrecher bestraft.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.brixen.org/script/seiten/de/A.asp?ID=42&modid=258&m1=619&m2=758&m3=0 |wayback=20070929194719 |text=Brixner Brotpanckh |archiv-bot=2023-06-19 02:55:11 InternetArchiveBot }}</ref>

„Brotbank hieß in [[Meran]] das öffentliche Lokal, in dem die Bäcker ihr Brot feilboten, später wurden auch andere Bedarfsartikel verkauft“<ref>Mathias Ladurner-Parthanes: ''Karl Wolf und seine Volksschauspiele''. Herausgeber Raiffeisenkasse Algund, S. 14–15</ref> (19. Jh.).

== Siehe auch ==
* Bier-, [[Fleischbank|Fleisch-]], Fisch-, Leder-, Schuhbänke usw.
* [[An den Brodbänken]]

== Literatur ==
* [[Georg Schwedt]]: ''Vom Tante-Emma-Laden zum Supermarkt.'' WILEY-VCH Verlag, Weinheim, ISBN 3-527-50218-1
* {{HLS|13994|Bäckerei|Autor=[[Anne-Marie Dubler]]}}

== Weblinks ==
* [http://www.holzkircher.de/download/Geschichten%20und%20Lieder.pdf Geschichten und Lieder von Ursula Kircher] (PDF; 140 kB)
* [https://www.wiley-vch.de/books/sample/3527502181_c01.pdf Vom antiken Kaufladen über das Kolonialwarengeschäft zum Supermarkt] (PDF; 4,8 MB)
* [http://breslau-wroclaw.de/de/breslau/history/chronik/?periode=UF Breslauer Chronik]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Brot als Thema]]
[[Kategorie:Unternehmensart (Lebensmittelhandel)]]
[[Kategorie:Laden (Geschäft)]]
[[Kategorie:Geschichte (Essen und Trinken)]]
[[Kategorie:Einzelhandel mit Back- und Süßwaren]]

Brotbank - Versionsgeschichte

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