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2025-08-17T07:25:17Z

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{{Dieser Artikel|beschäftigt sich mit einem Brauch des Schenkens; weitere Bedeutungen siehe unter [[Brot und Salz (Begriffsklärung)]].}}
[[Datei:Chleb i sól.jpg|miniatur|Brot und Salz]]
[[Datei:Ukraine bride and groom1.jpg|miniatur|Brot und Salz für ein Brautpaar in der [[Ukraine]]]]
[[Datei:Narodopisna vystava 1895 Privitani Troubsko.png|miniatur|Ein Paar in [[Troubsko]] begrüßt seine Gäste mit Salz und Brot, nachgestellt in der „Tschechischen und Slawischen ethnografischen Ausstellung“ in [[Prag]] 1895]]
'''Brot und Salz''' sind als [[symbol]]haftes Geschenk in vielen Ländern ein [[Brauch]], der bei unterschiedlichen Gelegenheiten gepflegt wird. Anlässe sind unter anderem der Besuch von willkommenen Gästen, der Einzug in eine neue Wohnung oder der Eintritt in den [[Ehe]]stand.<ref>[http://books.google.com/books?id=Ay3Y6n04GaMC&pg=PA339&dq=brot+salz+brauch+einzug&hl=de&ei=8ltdTfuCBM7usgbIkuHoCg&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=8&sqi=2&ved=0CEkQ6AEwBw#v=onepage&q&f=false Reinhard Zimmermann (Hrsg.): ''Rechtsgeschichte und Privatrechtsdogmatik''], Müller, Heidelberg 1999, ISBN 3-8114-9915-7, S. 339.</ref>

== Geschichte ==
[[Brot]] und [[Speisesalz|Salz]] galten und gelten in vielen [[Kulturkreis]]en als die [[Grundnahrungsmittel]] schlechthin. Beide Lebensmittel durften auch in einem einfachen oder ärmlichen Haushalt nicht fehlen. Dabei stand ihr Vorhandensein nicht nur in einem Zusammenhang mit geleisteter Arbeit. Stärker als heute empfand man in früheren Zeiten die Abhängigkeit von nicht beherrschbaren Faktoren. Dazu gehörten unter anderem Naturkatastrophen, Missernten und Kriege, hinter denen man übernatürliche Mächte vermutete. Deshalb waren ''das tägliche Brot'' sowie das ''Salz in der Suppe'' Geschenke des Himmels, die [[Gebet|erbeten]] und bei besonderen Gelegenheiten in Glück- und Segenswünschen einander zugesprochen werden wollten. Als Himmelsgeschenke wurden Brot und Salz auch zu Abwehrmitteln gegen [[das Böse]].

Nicht nur für die Mitglieder eines Haushalts, auch für den unangemeldeten Gast mussten genügend Brot und Salz zur Verfügung stehen. Bei verschiedenen Völkern spielte der gemeinsame Verzehr der beiden Grundnahrungsmittel im Zusammenhang der „Idee des Gast-, Schutz- und Freundschaftsrechtes“ eine große Rolle. Hier entstanden wie zum Beispiel im alten Israel sogenannte ''[[Salzbund|Salzbündnisse]]'', die als unverbrüchlich angesehen wurden.<ref>Vergleiche dazu 2. Chronik, Kapitel 13, Vers 5; H. Guthe (Hrsg.): ''Kurzes Bibelwörterbuch'', Tübingen, Leipzig 1903, S. 564.</ref>

Mit der Zeit wurden Brot und Salz zu [[Metapher]]n für das Lebensnotwendige (Brot) und für die nötige Würze (aber auch Bewahrung) des Lebens (Salz). In seiner Auslegung der vierten [[Vaterunser]]-Bitte füllte [[Martin Luther]] den Begriff ''tägliches Brot'' zum Beispiel so: „Alles, was not tut für Leib und Leben, wie Essen, Trinken, Kleider, Schuh, Haus, Hof, Acker, Vieh, Geld und Gut, fromme Eheleute, fromme Kinder, fromme Gehilfen, fromme und treue Oberherren, gute Regierung, gut Wetter, Friede, Gesundheit, Zucht, Ehre, gute Freunde, getreue Nachbarn und desgleichen.“<ref>zitiert nach {{Internetquelle |autor= |url=http://www.brot-fuer-die-welt.de/ernaehrung/4450_4571_DEU_HTML.php |titel= Unser täglich Brot |werk= |hrsg=Brot für die Welt |datum= |archiv-url=https://web.archive.org/web/20110122203536/http://www.brot-fuer-die-welt.de/ernaehrung/4450_4571_DEU_HTML.php |archiv-datum=2011-01-22 |zugriff=2018-09-01 |sprache=de}}</ref>

== Symbolik ==
Die Gabe symbolisiert den Wunsch für Gemeinschaft, Wohlstand und Sesshaftigkeit. Zugleich soll die Gabe vor dem [[Teufel]] sowie vor [[Schadenszauber|bösem Zauber]] und [[Fluch|Verwünschungen]] schützen. Denn Salz war besonders kostbar: Es diente auch zur [[Konservierung]] von Lebensmitteln.

In der [[Antike]] war die griechische Göttin [[Demeter]] – mit der römischen Entsprechung der [[Ceres (Mythologie)|Ceres]] – zuständig für die Fruchtbarkeit des [[Getreide]]s. Römische Soldaten erhielten als Entlohnung das ''[[Salär|salarium]]''.

In der [[Bibel]] heißt es über das Brot: „Jesus antwortete ihnen: Ich bin das [[Brot des Lebens]]; wer zu mir kommt, wird nie mehr hungern, und wer an mich glaubt, wird nie mehr Durst haben“ {{Bibel|Joh|6|35}}. Der Vers „Ihr seid das [[Salz der Erde]] […]“ {{Bibel|Matthäus|5|13}} bezieht sich auf das [[Altes Testament|Alte Testament]], wo der Ausdruck „Salzbund“ in {{B|Num|18|19}} als Symbol der Beständigkeit verwendet wird.

== Redensarten, Brauchtum, Aberglauben ==
Die Wertschätzung von Brot und Salz als Grundnahrungsmittel gehört zu den am tiefsten verwurzelten Volksanschauungen,<ref>[[Lutz Röhrich]]: ''Lexikon der sprichwörtlichen Redensarten, Bd. 1 A–Dutzend''. Zweite Auflage, Herder, Freiburg / Basel / Wien 1995, ISBN 3-4510-4400-5, S. 262 (Einleitung zum Lemma „Brot“).</ref> weswegen es auch gemeinsam auf Brot und Salz bezogene Redensarten gibt, so etwa „Salz und Brot machen Wangen rot.“<ref>[[Lutz Röhrich]]: ''Lexikon der sprichwörtlichen Redensarten, Bd. 1 A–Dutzend''. Zweite Auflage, Herder, Freiburg / Basel / Wien 1995, ISBN 3-4510-4400-5, S. 263.</ref> und „Mit Salz und Brot zufrieden sein“ (für genügsam, bescheiden sein).<ref name=":0">[[Lutz Röhrich]]: ''Lexikon der sprichwörtlichen Redensarten, Bd. 4. Oben – Spielverderber''. Zweite Auflage, Herder, Freiburg / Basel / Wien 1995, ISBN 3-4510-4400-5, S. 1277.</ref> Im [[Erzgebirge]] hieß es „Dar hot immer geschanzt wi eener, dar's Salz ufs Brut nutwend'g braucht“ (für er hat kein Vermögen).<ref name=":0" />

Mit Brot und Salz werden traditionell [[Gast|Gäste]] als Zeichen der [[Gastfreundschaft]] willkommen geheißen. Zudem wurden und werden Brot und Salz aus verschiedenen Anlässen verschenkt:
* zur [[Hochzeit]] für ein dauerndes Bündnis zwischen den Eheleuten,
* zum Einzug in ein [[Haus]] oder eine Wohnung, um Sesshaftigkeit, Wohlstand und Fruchtbarkeit zu wünschen, häufig verbunden mit dem Vers „Brot und Salz, Gott erhalt’s“.<ref>[http://www.spiegel.de/kultur/zwiebelfisch/0,1518,421134,00.html Bastian Sick: ''Gebrochener Marmorstein''] In: [[Zwiebelfisch (Kolumne)|Zwiebelfisch]]; [[Spiegel online]] vom 14. Juni 2006.</ref>
Auch in anderen Kultur- und Sprachgebieten existieren auf Brot und Salz bezogene Redensarten und Sprichwörter:<ref>Die folgenden 5 Beispiele nach ''[https://www.brauchwiki.de/brot-und-salz/ Brot und Salz]'', auf brauchwiki.de, abgerufen am 16. August 2025.</ref>

* „Zwischen mir und ihm ist Brot und Salz.“ (Versöhnung und Freundschaft) (Arabisch)
* „Wer mit dir Salz und Brot aß, der betrügt dich nicht.“ (Arabisch)
* „Verschmähen mögest du bei mir nicht Salz und Brot.“ (Persisch)
* „Iss Brot und Salz und sprich die Wahrheit.“ (Russisch)
* „Befolge den Rat von alten Menschen und Verheirateten. Sie haben viel Brot und Salz gegessen.“ (Griechisch)

Auch im Aberglauben spielten Brot und Salz eine Rolle: Sie wurden in [[Norddeutschland]] und [[Böhmen]] einem [[Neugeborenes|Neugeborenen]] in die Windel gelegt. In [[Siebenbürgen]] dienten Brot und Salz dem Schutz vor Wetter[[dämon]]en. In der Volksmedizin wurden Brot und Salz fiebersenkende Wirkung zugeschrieben.<ref>''[https://web.archive.org/web/20170918101355/http://www.museum-brotkultur.de/pdf/15Brot%20und%20Salz%20neu.pdf FAQ/15, Frage: Was hat es mit dem Brauch, Brot und Salz zu verschenken, auf sich?]'' PDF auf museum-brotkultur.de (Seite des [[Museum der Brotkultur|Museums der Brotkultur]], Ulm); im [[Internet Archive]] archiviert am 18. September 2017, abgerufen am 16. August 2025.</ref>

== Weblinks ==

{{Commonscat|Bread and salt|Brot und Salz}}
* ''[https://www.brauchwiki.de/brot-und-salz/ Brot und Salz]'', auf brauchwiki.de ([[Bayerischer Landesverein für Heimatpflege]])
* ''[https://web.archive.org/web/20170918101355/http://www.museum-brotkultur.de/pdf/15Brot%20und%20Salz%20neu.pdf FAQ/15, Frage: Was hat es mit dem Brauch, Brot und Salz zu verschenken, auf sich?]'' PDF auf der Seite des [[Museum der Brotkultur|Museums der Brotkultur]] (im [[Internet Archive]])
* ''{{Webarchiv | url=http://www.pm-magazin.de/a/warum-schenken-wir-zum-einzug-brot-und-salz | wayback=20110218032032 | text=Warum schenken wir zum Einzug Brot und Salz?}}'' In: [[P.M. Magazin]]

== Einzelnachweise ==

<references />

{{SORTIERUNG:Brot Und Salz}}
[[Kategorie:Feste und Brauchtum (Europa)]]
[[Kategorie:Hochzeitsbrauch]]
[[Kategorie:Symbol]]
[[Kategorie:Grußhandlung]]
[[Kategorie:Salz in der Kultur]]
[[Kategorie:Brot als Thema]]

Brot und Salz - Versionsgeschichte

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