https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=BreiapfelbaumBreiapfelbaum - Versionsgeschichte2026-06-03T13:17:45ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Breiapfelbaum&diff=488705&oldid=prev~2025-29340-6: Bei der Mamey und der Nispero handelt es sich um eine andere Art von Baum. (siehe Artikel "Japanische Wollmispel" und "Große Sapote")2025-07-29T19:11:02Z<p>Bei der Mamey und der Nispero handelt es sich um eine andere Art von Baum. (siehe Artikel "Japanische Wollmispel" und "Große Sapote")</p>
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{{Taxobox<br />
| Taxon_Name = Breiapfelbaum<br />
| Taxon_WissName = Manilkara zapota<br />
| Taxon_Rang = Art<br />
| Taxon_Autor = ([[Carl von Linné|L.]]) [[Pieter van Royen|P.Royen]]<br />
| Taxon2_WissName = Manilkara<br />
| Taxon2_Rang = Gattung<br />
| Taxon3_Name = Sapotengewächse<br />
| Taxon3_WissName = Sapotaceae<br />
| Taxon3_Rang = Familie<br />
| Taxon4_Name = Heidekrautartige<br />
| Taxon4_WissName = Ericales<br />
| Taxon4_Rang = Ordnung<br />
| Taxon5_Name = Asteriden<br />
| Taxon5_Rang = ohne<br />
| Taxon6_Name = Kerneudikotyledonen<br />
| Taxon6_Rang = ohne<br />
| Bild = Manilkara zapota - Fruit and Spice Park - Homestead, Florida - DSC09126.jpg<br />
| Bildbeschreibung = <br />
}}<br />
<br />
[[Datei:Manilkara zapota Blanco2.297.png|mini|Illustration: Blüten, einfache Laubblätter und Frucht]]<br />
Der '''Breiapfelbaum''' (''Manilkara zapota''), auch '''Sapote''', '''Chicozapote''', '''Sicte''', '''Kaugummibaum''' oder '''Sapotillbaum''' genannt, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Sapotengewächse]] (Sapotaceae). Diese Art ist wirtschaftlich von Bedeutung, da ihr [[Milchsaft]] für die Gewinnung von [[Gummi|Naturgummi]] genutzt wird. Der [[Chicle]] genannte Rohstoff wird unter anderem zur Herstellung von [[Kaugummi]] verwendet. Auch die Sapodilla genannten Früchte sind von Bedeutung, sie werden als Obst gegessen.<br />
<br />
== Beschreibung ==<br />
=== Vegetative Merkmale ===<br />
Der Breiapfelbaum ist ein langsam wachsender, langlebiger, [[Immergrüne Pflanze|immergrüner]] [[Baum]], der Wuchshöhen von meist 12 bis 18&nbsp;m, selten aber auch bis zu 40&nbsp;m und Stammdurchmesser von 2 bis 3,5&nbsp;m erreicht. Die [[Borke]] ist gräulich, längsrissig und grob schuppig. Der Baum führt viel weißen [[Milchsaft]]. Die [[Wurzel (Pflanze)|Wurzeln]] breiten sich knapp unter der Erdoberfläche aus, etwa 80 % der Wurzeln befinden sich in einer Tiefe von weniger als 75&nbsp;cm. Etwa 66 % der von der Pflanze aufgenommenen Feuchtigkeit wird in diesem Bereich aufgenommen.<br />
<br />
Die dekorativen, einfachen, glänzenden und ledrigen [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] stehen wechselständig und spiralig in Gruppen an den Spitzen der [[Zweig]]e. Die kurzen [[Blattstiel]]e haben eine Länge von 0,8 bis 3&nbsp;cm. Die [[Ellipse|elliptische]] bis lanzettliche oder verkehrt-eiförmige, -eilanzettliche [[Blattspreite]] weist eine Länge von 8 bis 18&nbsp;cm und eine Breite von 3 bis 7&nbsp;cm auf. Die Blätter sind ganzrandig und spitz bis zugespitzt oder abgerundet. Beide Blattseiten sind nahezu gleich gefärbt und zumindest im Alter unbehaart. Die [[Nervatur]] ist fein gefiedert, auf der Unterseite ist die Aderung aber erhaben und deutlich zu erkennen.<br />
<br />
=== Blüten ===<br />
[[Datei:ManilZapot 060416 4939 rwg.jpg|mini|Blüten und junge Frucht eines Breiapfelbaums]]<br />
Die [[Blüte]]n stehen einzeln in den Blattachseln an 1,2 bis 2,5&nbsp;cm langen [[Blütenstiel]]en. Diese sind mit einer rötlichbraunen, filzigen Behaarung versehen, die sich im Alter etwas verliert. Die kleinen Blüten sind glockenförmig. Die sechs, in zwei Kreisen stehenden [[Kelchblatt|Kelchblätter]] sind 6 bis 10&nbsp;mm lang, eiförmig oder gelegentlich länglich und feinfilzig behaart. Die äußeren Kelchblätter verlieren mit dem Alter einen Teil ihrer Behaarung, nur selten sind sie jedoch komplett unbehaart. Die [[Kronblatt|Krone]] ist weiß, 6 bis 11&nbsp;mm lang, wovon die krugförmige Kronröhre meist die Hälfte bis 2/3 ausmacht. Die aufrechten Kelchzipfel sind länglich bis eiförmig und 1,5 bis 3&nbsp;mm breit, der Rand ist ganzrandig, unregelmäßig gezackt oder nur an der Spitze gezahnt. Rückseitige Anhängsel, wie sie in anderen Arten der Gattung auftreten, werden nicht ausgebildet. Die [[Staminodium|Staminodien]] oben an der Kronröhre sind kronblattartig, jedoch schmal eilanzettlich und 3 bis 4,5&nbsp;mm lang, der Rand ist unregelmäßig gezackt. Die kurzen [[Staubblatt|Staubblätter]] sind oben in der Kronröhre angeheftet und werden 2/3 bis 3/4 so lang wie die Staminodien. Der oberständige [[Fruchtknoten]] ist dicht seidig behaart; der 4,5 bis 8&nbsp;mm lange, kegelförmige [[Griffel (Botanik)|Griffel]] ist nur an der Basis behaart, die Narbe ist oftmals unregelmäßig gezähnt oder gelappt.<br />
<br />
=== Früchte und Samen ===<br />
[[Datei:Sapodilla Malay with seeds.jpg|mini|Früchte]]<br />
[[Datei:Chikoo seeds.jpg|mini|Samen des Breiapfelbaums]]<br />
Nur ein geringer Teil der Blüten setzt [[Frucht|Früchte]] an. Abhängig von der Sorte, dem Klima und den Bodenbedingungen kann die Fruchtreife zwischen vier und zehn Monate dauern. Die rauen, mehr oder weniger wärzlich-schorfigen und dünnschaligen Früchte ([[Beere]]n, Panzerbeeren) sind braun und elliptisch bis eiförmig oder nahezu kugelig geformt. Sie weisen einen Durchmesser von 5 bis zu 10&nbsp;cm auf und haben unten manchmal noch Kelchreste. Das Fruchtfleisch ist weich, saftig, süß und gelblich, orange bis rötlich-braun gefärbt. Die Frucht ist manchmal ohne Samen, meist enthält sie drei bis zu zwölf [[Same (Pflanze)|Samen]]. Die harten, braunen bis schwarzen und glänzenden Samen weisen einen schmalen, weißen Rand ([[Hilum]]) auf, sind eingedrückt, flach und 16 bis 24&nbsp;mm lang, die seitliche Einkerbung reicht von der Basis bis über die Mitte des Samens hinaus.<br />
<br />
=== Chromosomenzahl ===<br />
Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 24+1-3.<ref name="IPCN" /><br />
<br />
== Verbreitung ==<br />
Als ursprüngliche Herkunft wird ausschließlich ein Gebiet von [[Mexiko]] bis [[Kolumbien]] vermutet.<ref name="WCSP" /> Diese Art ist heute von Mexiko und Süd-[[Florida]] über die [[Westindische Inseln|Westindischen Inseln]] bis ins nördliche [[Südamerika]] verbreitet. Auch auf anderen Kontinenten ist sie in tropischen Regionen kultiviert weit verbreitet.<ref name="WCSP" /><br />
<br />
Ein kommerzieller Anbau der Bäume ist aus [[Indien]], den [[Philippinen]], [[Sri Lanka]], [[Malaysia]], Mexiko, [[Venezuela]], [[Guatemala]] und einigen anderen mittelamerikanischen Ländern bekannt.<br />
<br />
== Taxonomie ==<br />
Der Breiapfelbaum wurde 1753 von [[Carl von Linné]] in ''Species Plantarum'' Band 2, Seite 1190 als ''Achras zapota'' erstbeschrieben. Die Art wurde 1953 von [[Pieter van Royen]] in ''Blumea; Tijdschrift voor de Systematiek en de Geografie der Planten'' Band 7 Seite 410 als ''Manilkara zapota'' {{Person|(L.) P.Royen}} in die Gattung ''Manilkara'' gestellt. Synonyme sind ''Lucuma mammosa'' {{Person|(L.) C.F.Gaertn.}} und ''Manilkara achras'' {{Person|(Mill.) Fosberg}}.<ref name="POWO" /><br />
<br />
== Verwendung ==<br />
[[Datei:Mysore woman balancing basket.jpg|mini|Sapodilla-Früchte auf dem Weg zum Markt]]<br />
Der [[Milchsaft]] enthält etwa 20–40 % gummiartige, mit [[Oligosaccharide]]n substituierte [[Xylan]]-[[Polymer]]e.<ref>{{RömppOnline |Name=Sapodilla |Abruf=2014-05-25 |ID=RD-19-00394}}</ref><br />
Er wird als Basis für die [[Kaugummi]]herstellung verwendet. Zur Gewinnung dieses [[Chicle]] genannten Stoffes wird der Baum mit einer Reihe miteinander verbundener, halbkreisförmiger, zickzack-artiger Einschnitte versehen, aus denen der Milchsaft austritt. Um ein Absterben der Bäume zu verhindern, wird diese Prozedur nur alle zwei oder drei Jahre vorgenommen.<br />
<br />
Die Sapodilla genannten Früchte werden von den Bewohnern der tropischen Gebiete Amerikas roh als [[Obst]] verzehrt. Da die Verwendung von Chicle in der Kaugummiproduktion zugunsten synthetischer Rohstoffe zurückgeht, wird die Pflanze heute hauptsächlich wegen ihrer Früchte kultiviert.<br />
<br />
== Medizinische Studien ==<br />
Die aus den Blättern von ''Manilkara zapota'' extrahierten Verbindungen zeigten antidiabetische, antioxidative und hypocholesterinämische Wirkungen.<ref>{{Literatur |Autor=N. M. Fayek, A. R. Monem, M. Y. Mossa, M. R. Meselhy, A. H. Shazly |Titel=Chemical and biological study of Manilkara zapota (L.) Van Royen leaves (Sapotaceae) cultivated in Egypt |Sammelwerk=Pharmacognosy Res. |Band=4 |Nummer=2 |Datum=2012 |ISBN= |Seiten=85-91 |DOI=10.4103/0974-8490.94723 |PMID=22518080}}</ref><br />
<br />
Der Acetonextrakt der Samen hat antibakterielle Wirkungen, insbesondere gegen bestimmte Stämme der Spezies Pseudomonas oleovorans und [[Vibrio cholerae]].<ref>{{Literatur |Autor=V. Kothari, S. Seshadri |Titel=In vitro antibacterial activity in seed extracts of Manilkara zapota, Anona squamosa, and Tamarindus indica |Sammelwerk=Biol.Res. |Band=43 |Nummer=2 |Datum=2010 |Seiten=165-168 |DOI=10.4067/S0716-97602010000200003 |PMID=21031260}}</ref> Manilkara zaota enthält auch einen geringen Gehalt an [[Serin]], welche unter anderem in Kaugummiproteinen enthalten ist.<br />
<br />
Eine Studie analysierte die Wirkung des Fruchtextrakts auf die Aktivität von [[Kollagenasen|Kollagenase]] und [[Elastasen|Elastase]], zwei Enzymen, die für den Abbau von [[Kollagene|Kollagen]] bzw. [[Elastin]] im Gewebe verantwortlich sind; die Ergebnisse zeigen, dass die Aktivität dieser Enzyme durch den Chicozapote-Extrakt gehemmt wird, was Auswirkungen auf die Behandlung einiger damit zusammenhängender Pathologien und die Vorbeugung der dermalen Lichtalterung haben kann.<ref>{{Literatur |Autor=Sirinya Pientaweeratch, Vipaporn Panapisal, Anyarporn Tansirikongkol |Titel=Antioxidant, anti-collagenase and anti-elastase activities of Phyllanthus emblica, Manilkara zapota and silymarin: an in vitro comparative study for anti-aging applications |Sammelwerk=Pharmaceutical Biology |Band=54 |Nummer=9 |Datum=2016 |Seiten=1865-1872 |DOI=10.3109/13880209.2015.1133658}}</ref><br />
<br />
== Quellen ==<br />
* Will H. Backwell, Jr: ''Sapotaceae.'' In: ''Flora of Panama, Annals of Missouri Botanical Garden.'' Band 55, Nummer 2, 1968, S.&nbsp;145–169, [https://www.biodiversitylibrary.org/item/65869#page/151/mode/1up (biodiversitylibrary.org)]<br />
* Michael V. Mickelbart: ''Sapodilla: A Potential Crop For Subtropical Climates.'' In: J. Janick (Hrsg.): ''Progress in new crops.'' ASHS Press, Alexandria, USA 1996, S. 439–446. [https://hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1996/V3-439.html (hort.purdue.edu)]<br />
* Julia F. Morton: ''Sapodilla.'' In: ''Fruits of warm climates.'' 1987, S. 393–398, [https://hort.purdue.edu/newcrop/morton/sapodilla.html (hort.purdue.edu)]<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commons|Manilkara zapota|Breiapfelbaum (''Manilkara zapota'')}}<br />
* [https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Manilkara+zapota ''Manilkara zapota''] bei Useful Tropical Plants<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references><br />
<ref name="IPCN"><br />
{{Tropicos|ID=28700370|WissName=Manilkara zapota|ProjektID=9}}<br />
</ref><br />
<ref name="WCSP"><br />
{{WCSP|Manilkara zapota|Abruf=2020-06-04}}<br />
</ref><br />
<ref name="POWO"><br />
{{POWO|Manilkara zapota|Zugriff=2025-03-22}}<br />
</ref><br />
</references><br />
<br />
[[Kategorie:Sapotengewächse]]<br />
[[Kategorie:Baum]]<br />
[[Kategorie:Nutzpflanze]]<br />
[[Kategorie:Exotische Frucht]]</div>~2025-29340-6