imported>InternetArchiveBot: InternetArchiveBot hat 1 Archivlink(s) ergänzt und 0 Link(s) als defekt/tot markiert. #IABot (v2.0beta14) (Cirdan)

2019-05-02T15:48:52Z

InternetArchiveBot hat 1 Archivlink(s) ergänzt und 0 Link(s) als defekt/tot markiert. #IABot (v2.0beta14) (Cirdan)

Neue Seite

Als '''Braujahr''' wird in einigen Gegenden Europas das Produktionsjahr in der [[Brauerei]]branche bezeichnet. Es weicht vom [[Kalenderjahr]] ab und dauert vom 1. Oktober bis zum 30. September des Folgejahres.

[[Untergärige Hefe|Untergäriges]] [[Bier]] konnte vor der Einführung von [[Kältemaschine|Kälteanlagen]] in den 1870er-Jahren in manchen Regionen nur in der kalten Jahreszeit hergestellt werden. Traditionell dauerte die Saison vom Michaelstag (29. September) bis zum Georgstag (23. April).<ref>{{Webarchiv|url=http://www.bierserver.at/cms/content/view/119/ |wayback=20110806163936 |text=''Bierserver - Verband der Brauereien Österreichs'', Brauersilvester |archiv-bot=2019-05-02 15:48:52 InternetArchiveBot }} Abgerufen am 10. April 2012</ref>

Später verschob sich der Beginn des Braujahres auf den 1. Oktober. Der 30. September wird in der Branche als ''Brausilvester'' gefeiert.

== Literatur ==
* Matthias Wiesmann: ''Bier und wir. Geschichte der Brauereien und des Bierkonsums in der Schweiz.'' Verlag hier + jetzt: Baden 2011, ISBN 978-3-03919-193-2.

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Jahresbegriff]]
[[Kategorie:Brauen]]
[[Kategorie:Bierkultur]]

Braujahr - Versionsgeschichte

imported>InternetArchiveBot: InternetArchiveBot hat 1 Archivlink(s) ergänzt und 0 Link(s) als defekt/tot markiert. #IABot (v2.0beta14) (Cirdan)