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<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Bratäpfel 1.JPG|miniatur|Bratäpfel]]<br />
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'''Bratäpfel''' sind eine einfache [[Süßspeise]] aus im [[Backofen|Ofen]] gebackenen [[Kulturapfel|Äpfeln]]. Sie werden traditionell im Winter zur [[Weihnachten|Weihnachtszeit]] aus lagerfähigen, festen und säuerlichen Apfelsorten wie [[Schöner aus Boskoop|Boskoop]] zubereitet.<br />
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== Zubereitung ==<br />
In der einfachsten Zubereitungsform werden die ganzen, ungeschälten Äpfel bei mittlerer Hitze gebacken, bis die Schale aufplatzt, und mit [[Zucker]] und [[Zimt]] bestreut serviert. Meist wird jedoch das Kerngehäuse vorher herausgeschnitten und das Loch mit einer Mischung aus z.&nbsp;B. [[Nussfrucht|Nüssen]], [[Rosine]]n, [[Konfitüre]], [[Marzipan]], [[Preiselbeere]]n, [[Mandelbaum|Mandeln]] und Gewürzen wie Zimt und [[Gewürznelke|Nelken]] gefüllt. Häufig werden Bratäpfel mit [[Vanillesauce]] serviert.<br />
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[[Datei:2019-12-19-Gefüllter Apfel Blutwurst-2605.jpg|mini|Gefüllter Bratapfel mit Kartoffelpüree, Zwiebeln und gebackener Blutwurst]]<br />
Alternativ können Bratäpfel auch mit einer deftigen Füllung zubereitet werden, etwa mit einer Apfel-Zwiebel-Füllung mit aufliegender oder unter die Füllung gemischter [[Blutwurst]].<ref>''[https://www1.wdr.de/fernsehen/hier-und-heute/sendungen/rezept-pdf-136.pdf Gefüllter Bratapfel mit Kartoffelpüree und Flönz],'' Rezept aus der Fernsehsendung ''[[Hier und Heute]]'' des [[WDR]], abgerufen am 23. März 2018.</ref><br />
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== Literatur ==<br />
Ein Gedicht eines unbekannten Verfassers mit dem Titel ''Der Bratapfel'' gilt als deutsches [[Volksgut]] und wird gerne zur Weihnachtszeit gelesen oder vorgetragen. Es beginnt mit den Zeilen<br />
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<poem style="margin-left:2em;"><br />
„Kinder, kommt und ratet,<br />was im Ofen bratet! …“<br />
</poem><br />
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und endet mit den kindgerechten Wortspielen:<br />
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<poem style="margin-left:2em;"><br />
„… den Zipfel, den Zapfel,<br />den Kipfel, den Kapfel,<br />den knusprigen Apfel.“<br />
</poem><br />
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Das Gedicht wurde vermutlich von [[Fritz Koegel|Fritz]] und Emily Koegel verfasst und wohl erstmals im 1901 von Teubner (Leipzig) herausgegebenen Kinderbuch ''Die Arche Noah'' veröffentlicht.<br />
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== Belege ==<br />
<references /><br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Baked apple|Bratäpfel|3=S}}<br />
{{Wiktionary|Bratapfel}}<br />
* [https://www.gedichte7.de/der-bratapfel.html Text des gesamten Gedichts]<br />
<br />
[[Kategorie:Süßspeise]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (Weihnachten)]]<br />
[[Kategorie:Apfel als Thema]]</div>~2025-39623-84