https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=BoursinBoursin - Versionsgeschichte2026-06-03T01:46:02ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Boursin&diff=613096&oldid=previmported>Roehrensee: Lautschrift erg.2024-09-15T06:21:17Z<p>Lautschrift erg.</p>
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[[Datei:Boursin.jpg|mini|Boursin Ail & Fines Herbes]]<br />
'''Boursin''' [{{IPA|buʁsɛ̃}}] ist eine [[Herstellermarke]] der [[Frankreich|französischen]] [[Bel (Unternehmen)|Bel-Gruppe]] und bezeichnet einen [[Doppelrahmkäse|Doppelrahm]]-[[Frischkäse]], der aus mit Rahm angereicherter [[Kuhmilch]] hergestellt wird und einen [[Fett in der Trockenmasse|Fettgehalt]] von 70 % in der [[Trockenmasse]] aufweist. Herstellungsgebiet ist die [[Normandie]].<br />
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''Boursin'' wurde 1957 von dem französischen Käsehändler François Boursin aus [[Croisy-sur-Eure ]] erfunden.<ref name="bk">{{Webarchiv|url=https://www.boursin-kaese.de/herkunft/historie/ |wayback=20190118190450 |text=''Das Geheimnis von Boursin'' |archiv-bot=2023-03-23 23:07:27 InternetArchiveBot }} in boursin-kaese.de abgerufen am 15. Mai 2016</ref> Seit 1963 ist der Käse in der gegenwärtigen Form im Handel erhältlich. In dem ersten [[Fernsehwerbung|Fernsehwerbespot]], der 1968 im französischen Fernsehen ([[TF1]]) gezeigt wurde, bewarb der Schauspieler [[Jacques Duby]] das Produkt.<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=HJ3HpzQ-yJM Erster Fernsehspot 1968]: ''L’insomniaque'' („Der Schlaflose“) mit Jacques Duby</ref><ref>Vgl. auch [https://www.ribambel.com/boursin/notre-marque/nos-films-tv weitere Werbespots] auf der französischen Boursin-Website</ref> Der seit der Kampagne von 1972 eingesetzte Werbeslogan ''Du pain, du vin, du boursin'' („Brot, Wein, Boursin“), der auch in nichtfranzösischen Sendern verwendet wurde, gilt inzwischen als Klassiker der Werbebranche. Der vom Chef der Pariser Agentur [[Publicis]] [[Marcel Bleustein-Blanchet]] kreierte Slogan half, die Verkäufe von François Boursin in sieben Jahren zu verzehnfachen. Nach Angaben des Herstellers wurde Boursin zur „Nummer 1 in Frankreich und zum Synonym für Frischkäse mit Kräutern“.<ref name="bk" /> <br />
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Im Jahr 1990 erwarb der [[Unilever]]-Konzern die Marke und das Herstellungswerk und verkaufte beides im November 2007 für 400 Millionen Euro an die Bel-Gruppe.<ref>[https://www.foodingredientsfirst.com/news/Unilever-Sells-Boursin-for-EUR400-Million.html ''Unilever Sells Boursin for EUR400 Million''] foodingredientsfirst.com, 6. November 2007</ref> Das von der ''Société de la Fromagerie Boursin'' betriebene Werk in [[Pacy-sur-Eure]] in der Normandie beschäftigt 170 Personen.<br />
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Boursin ist ein Doppelrahmkäse. Anders als bei vielen Wettbewerbern wird nur die Basis-Käsemasse [[pasteurisiert]]. Die Zutaten (zum Beispiel Kräuter) werden erst nach der Pasteurisierung dazugegeben, wodurch deren Eigengeschmack weitgehend erhalten bleibt. Der Käse hat einen für [[Frischkäse]] eher geringen Wassergehalt und bedarf keiner Reifezeit.<br />
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Zur Vermarktung wurden länderspezifische Boursin-Websites für neun Länder eingerichtet, sechs in Europa (Frankreich, Deutschland, Schweiz, Belgien, Niederlande, Vereinigtes Königreich) sowie in den USA, Kanada und Japan.<ref>[https://boursinch.wpengine.com/country-selector/ Boursin in verschiedenen Ländern] (Auswahlseite für länderspezifische Websites)</ref> In Deutschland und der Schweiz wird Boursin in zwei Geschmacksrichtungen angeboten (Stand August 2022): „[[Knoblauch]] & Küchenkräuter“ (Ail & Fines Herbes) und „Schwarzer [[Pfeffer]]“ (Poivre Noir). In den meisten anderen der genannten Länder gibt es mehr Sorten.<br />
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== Literatur ==<br />
* Juliet Harbutt: ''Cheese.'' Willow Creek Press, Minocqua WI 1999, ISBN 1-57223-200-5, S. 27.<br />
* Jacques-Louis Delpal: ''Fromages et vins. Le livre des accords.'' Editions Artemis, Paris 2003, ISBN 2-84416-222-3, S. 56.<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Boursin (cheese)}}<br />
* [https://www.boursin-kaese.de/ Boursin: Website für Deutschland]<br />
* [https://boursinch.wpengine.com/country-selector/ Boursin in verschiedenen Ländern] (Auswahlseite)<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Französischer Käse]]<br />
[[Kategorie:Markenname (Käse)]]</div>imported>Roehrensee