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2023-04-23T09:40:57Z

Variante

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[[Datei:Bostoncreampie.jpg|miniatur|Boston Cream Pie]]
'''Boston Cream Pie''' ist ein mit einer [[Creme (Lebensmittel)|Creme]] geschichteter und meist mit [[Schokolade]] überzogener [[Kuchen]], der insbesondere im [[Bundesstaat der Vereinigten Staaten|US-amerikanischen Bundesstaat]] [[Massachusetts]] populär ist.

== Entstehung und Bestandteile ==
Der Überlieferung nach geht die Erfindung auf den Küchenchef des [[Boston]]er Parker House Hotels (eröffnete 1855, heute Omni Parker House) zurück, der eine Variante der üblichen Pudding-Kuchen-Lagen einbrachte, bei der der [[Pudding]] durch eine leichtere Füllung aus Vanillecreme oder [[Bayerische Creme|Bayerischer Creme]] ersetzt wurde. Der Name ''Cream Pie'' stammt auch aus dieser Zeit, in der diese Art von Cremes bis dahin nur zur Unterlegung der Früchte in Torten verwendet wurde. Die Pie besteht aus zwei Lagen Kuchenteig mit Füllung und wird zum Schluss mit einem Schokoladenüberzug versehen, seltener auch mit Zuckerglasur überzogen und mit [[Cocktailkirsche]]n verziert.

== Variante ==
Das Gebäck ist in Massachusetts sehr populär, es gibt auch eine runde Variante, den ''Boston Cream [[Donut]]'', der dem [[Berliner Pfannkuchen]] ähnelt, jedoch mit Bostoner Cremefüllung versehen ist und entsprechend der Boston Cream Pie mit einem Schokoladenüberzug bestrichen wird. Beide Gebäcke, Boston Cream Pie und Boston Cream Donut, [[Liste der Staatslebensmittel der Bundesstaaten der Vereinigten Staaten|werden vom Bundesstaat Massachusetts als Nationalgebäcke gelistet]].<ref>https://malegislature.gov/Laws/GeneralLaws/PartI/TitleI/Chapter2</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

== Literatur ==
* Esther Forbes, Arthur Griffin: ''The Boston Book.'' Houghton Mifflin Company, 1947.
* Louise Lane Morrisey, Marion Lane Sweeney: ''An Odd Volume of Cookery.'' Houghton Mifflin Company, 1949.

== Weblinks ==
{{commonscat|Boston cream pies|Boston Cream Pie}}
* [https://whatscookingamerica.net/History/Cakes/BostonCreamPie.htm History of Boston Cream Pie]

[[Kategorie:Feine Backware]]
[[Kategorie:US-amerikanische Küche]]

Boston Cream Pie - Versionsgeschichte

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