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[[Datei:Bobotie, South African dish.jpg|mini|Bobotie mit Reis, [[Chutney]] und Gemüse]]

'''Bobotie''' ist ein [[Hackbraten]] aus [[Südafrika]], der auf Zuwanderer aus [[Indonesien]] zurückgeht.

Es besteht aus scharf gewürztem [[Hackfleisch]] vom [[Hausschaf|Hammel]], [[Hausrind|Rind]] oder [[Wild]], das teils mit kleingeschnittenem und angedünstetem [[Gemüse]] und/oder Früchten gemischt wird. Das Hackfleisch wird dann in einer Auflaufform mit einer Deckschicht aus [[Eiermilch]] versehen und im Ofen gebacken. Es erhält dabei eine krosse Kruste. Bobotie wird portionsweise meist auf [[Safran]]reis serviert. Wie bei einem [[Curry (Gericht)|Curry]] isst man dazu meistens ein [[Chutney]].<ref>[https://www.kapstadtmagazin.de/bobotie-anfaenger-kapstadt Südafrikanische Rezepte – Bobotie – Rezepte und Gerichte Südafrika], abgerufen am 4. Mai 2018</ref>
Das Gericht ist seit dem 17. Jahrhundert in der Gegend um das [[Kap der Guten Hoffnung]] bekannt und stammt ursprünglich aus [[Java (Insel)|Java]] bzw. [[Niederländisch-Indien]], wobei sich auch der Name aus dem [[Malaiische Sprache|indonesischen]] ''bobotok'' ableiten lässt.

== Weblinks ==
{{Commonscat}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Fleischgericht (Hackfleisch)]]
[[Kategorie:Südafrikanische Küche]]

Bobotie - Versionsgeschichte

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