imported>Schwäbin: /* Verwendung */ Der oil tree, für den menschlichen Verzehr

2025-04-06T21:20:29Z

Verwendung: Der oil tree, für den menschlichen Verzehr

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Bitternuss
| Taxon_WissName = Carya cordiformis
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Friedrich Adam Julius von Wangenheim|Wangenh.]]) [[Karl Heinrich Koch|K.Koch]]
| Taxon2_Name = Hickory
| Taxon2_LinkName = Hickory (Pflanze)
| Taxon2_WissName = Carya
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Walnussgewächse
| Taxon3_WissName = Juglandaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Buchenartige
| Taxon4_WissName = Fagales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_Name = Eurosiden I
| Taxon5_Rang = ohne
| Taxon6_Name = Rosiden
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| Bild = 20130817Carya cordiformis1.jpg
| Bildbeschreibung =
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[[Datei:Hickory 2020-07-06 027.jpg|mini|Laubblatt]]
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[[Datei:Bitternutrangemap.jpg|mini|Verbreitungsgebiet der Bitternuss]]
Die '''Bitternuss'''<ref name=deutsch/> (''Carya cordiformis'') ist ein großer [[Laubbaum]] aus der Gattung der [[Hickory (Pflanze)|Hickory]]. Das Verbreitungsgebiet reicht vom Osten [[Kanada]]s über den Osten der [[Vereinigte Staaten|USA]] bis nach [[Florida]].

== Beschreibung ==
Die Bitternuss ist ein laubabwerfender bis über 35 Meter, selten bis über 45 Meter hoher Baum mit braun-grauer, furchiger [[Borke]], die sich teils in gröberen Schuppen ablöst. Der [[Stammdurchmesser]] erreicht über 1,2 Meter, selten über 1,7 Meter.<ref>[https://bigtree.cnre.vt.edu/detail.cfm?AutofieldforPrimaryKey=2697 ''Bitternut hickory''] bei Virginia Big Tree Program.</ref> Junge Zweige sind rostbraun behaart und werden später kahl und bräunlich glänzend. Die Endknospen sind länglich, meist 10 bis selten 19 Millimeter lang, schwefelgelb und mit zahlreichen Drüsenschuppen bedeckt. Die seitlichen, achselständigen Knospen werden durch zwei [[Vorblatt|Vorblätter]] geschützt.

Die wechselständigen, gestielten und unpaarig gefiederten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] werden bis 40 Zentimeter lang und sind aus 7 bis 9, selten ab 5 bis 13 Fieder[[blättchen]] zusammengesetzt. Die Blättchen sind bis 19 Zentimeter lang und bis 7 Zentimeter breit, eiförmig bis elliptisch, zugespitzt mit spitzer bis stumpfer Basis und gesägtem Rand. Die seitlichen Blättchen haben kurze bis 1 Millimeter lange Stiele, das Endblättchen steht auf einem 2 bis 8 Millimeter langen Stiel. Die Blättchenoberseite ist mittelgrün und kahl, die Unterseite hellgrün und bei jungen Blättern vor allem am Hauptnerv behaart. Die Blattspindel und der 3 bis 7 Zentimeter lange Stiel sind ebenfalls anfangs behaart. Die Herbstfärbung der Blätter ist goldgelb.

Als [[Frucht|Früchte]] werden [[Nussfrucht|Nüsse]] gebildet, die in Gruppen von zweien oder dreien stehen. Die Nüsse sind birnenförmig bis kugelig, 2 bis 3,5 Zentimeter groß und von einer 2 bis 3 Millimeter dicken Fruchthülle umgeben. Die Fruchthülle springt bei Reife an vier Leisten bis knapp über die Mitte auf. Die Nüsse sind hellbraun, dünnschalig, fein gerillt, rundlich und zugespitzt. Die Samen schmecken bitter.

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 32.<ref name=FdG /><ref name=FoNA />

== Verbreitung und Standort ==
Das natürliche Verbreitungsgebiet liegt im Osten von Nordamerika und erstreckt sich von [[Ontario]] und [[Québec|Quebec]] im Osten Kanadas über den Nordosten der USA bis in den Südosten der USA und nach [[Texas]].<ref name=GRIN />
Die Bitternuss ist wahrscheinlich die häufigste und am gleichmäßigsten verteilte Hickory-Art Nordamerikas. Sie wächst in Laubmischwäldern in Auen und an Flussufern in Höhen bis etwa 600 Metern, die besten Bestände liegen in den fruchtbaren Niederungen des [[Ohio River|Ohio]] und seiner Nebenflüsse.<ref name=LBS /> Die Bitternuss wächst auf frischen bis feuchten, schwach sauren bis alkalischen Böden aus Sand, Kies oder Schotter an sonnigen Standorten. Die Art ist frosthart.<ref name=FdG />

== Systematik ==
Die Bitternuss (''Carya cordiformis'') ist eine Art aus der Gattung der [[Hickory (Pflanze)|Hickorynüsse]] (''Carya'') in der Familie der [[Walnussgewächse]] (Juglandaceae). Sie wird der Sektion ''Apocarya'' zugeordnet.<ref name=GRIN /> Die Erstbeschreibung erfolgte 1787 durch [[Friedrich Adam Julius von Wangenheim]] als ''Juglans cordiformis'' ([[Basionym]]).<ref name=GRIN_Bas /> Die Art wurde 1869 durch [[Karl Heinrich Koch]] der Gattung ''Carya'' zugeordnet.<ref name=Carya />

''Carya cordiformis'' bildet mit ''[[Carya illinoinensis]]'', ''[[Carya ovata]]'' und ''[[Carya laciniosa]]'' Hybride.<ref name=FoNA />

== Verwendung ==
Das harte und elastische, recht schwere [[Holz]] wird häufig verwendet, ist jedoch nicht sehr wertvoll. In Mitteleuropa wird sie aufgrund der schönen Herbstfärbung in Parks verwendet.<ref name=FdG/><ref name=LBS/> Die [[Fox (Volk)|Fox]] verwendeten ''Carya cordiformis'' medizinisch als harntreibendes und abführendes Mittel.<ref name=FoNA />

Aus den Samen wurde früher [[Lampenöl]] hergestellt. Da die Tannine der Bitternuss wasser-, aber nicht fettlöslich sind, ist das aus den Samen gepresste Öl nicht bitterschmeckend und für den Verzehr geeignet.

== Literatur ==
* [[Andreas Roloff]], Andreas Bärtels: ''Flora der Gehölze. Bestimmung, Eigenschaften und Verwendung. Mit einem Winterschlüssel von Bernd Schulz.'' 3., korrigierte Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart (Hohenheim) 2008, ISBN 978-3-8001-5614-6, S. 161.
* {{Literatur| Autor = Schütt, Schuck, Stimm| Titel = Lexikon der Baum- und Straucharten| Verlag = Nikol| Ort = Hamburg| Jahr = 2002| ISBN = 3-933203-53-8| Seiten=99}}
* {{Literatur |Autor=Steve Cafferty |Titel=Kosmos-Atlas Bäume der Welt |Verlag=Franckh-Kosmos |Ort=Stuttgart|Jahr=2008 |ISBN=978-3-440-10983-0 |Originalsprache=englisch | Übersetzer=Bruno P. Kremer, Inge Gotzmann |Seiten=142}}

== Weblinks ==
{{Commonscat|Carya cordiformis|Bitternuss (''Carya cordiformis'')}}
* {{Literatur |Autor=Russell H. Burns |Titel=Silvics of North America |TitelErg=Volume 2: Hardwoods|Sammelwerk=Agriculture Handbook |Verlag=United States Government Printing |Ort=Oxford |Jahr=1991 |ISBN=978-0160292606 |Online=[https://www.srs.fs.usda.gov/pubs/misc/ag_654/volume_2/carya/cordiformis.htm online]}}

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name=deutsch>deutscher Name Bitternuss nach Roloff et al.: ''Flora der Gehölze.'' Schütt et al.: ''Lexikon der Baum- und Straucharten'' und Cafferty: ''Kosmos-Atlas Bäume der Welt.''</ref>
<ref name=FdG>Roloff et al.: ''Flora der Gehölze.'' S. 161.</ref>
<ref name=LBS>Schütt et al.: ''Lexikon der Baum- und Straucharten.'' S. 99.</ref>
<ref name=FoNA>{{internetquelle |autor= |hrsg= |url=http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=233500315 |sprache=englisch |titel=Carya cordiformis |werk=Flora of North America, Vol. 3 |abruf=2012-01-22}}</ref>
<ref name=GRIN>{{internetquelle |autor= |hrsg=United States Department of Agriculture |url={{GRIN|ID=400196|WissName=Carya cordiformis|Linktext=nein}} |sprache=englisch |titel=Carya cordiformis |werk=Germplasm Resources Information Network (GRIN) |abruf=2012-01-22}}</ref>
<ref name=GRIN_Bas>''Beytrag zur teutschen holzgerechten Forstwissenschaft, die Anpflanzung Nordamericanischer Holzarten mit Anwendung auf teutsche Forste betreffend'' zitiert nach {{internetquelle |autor= |hrsg=United States Department of Agriculture |url={{GRIN|ID=402959|WissName=Juglans cordiformis|Linktext=nein}} |sprache=englisch |titel=Juglans cordiformis |werk=Germplasm Resources Information Network (GRIN) |abruf=2012-01-22}}</ref>
<ref name=Carya>Karl Koch: ''Dendrologie. Bäume, Sträucher und Halbsträucher, welche in Mittel- und Nord-Europa im Freien kultivirt werden'', zitiert nach {{internetquelle |autor= |hrsg=United States Department of Agriculture |url={{GRIN|ID=400196|WissName=Carya cordiformis|Linktext=nein}} |sprache=englisch |titel=Carya cordiformis |werk=Germplasm Resources Information Network (GRIN) |abruf=2012-01-22}}</ref>
</references>

[[Kategorie:Walnussgewächse]]
[[Kategorie:Baum]]
[[Kategorie:Holzart]]

Bitternuss - Versionsgeschichte

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