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2025-11-22T13:07:57Z

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Bitteres Schaumkraut
| Taxon_WissName = Cardamine amara
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name = Schaumkräuter
| Taxon2_WissName = Cardamine
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Cardamineae
| Taxon3_LinkName = nein
| Taxon3_Rang = Tribus
| Taxon4_Name = Kreuzblütler
| Taxon4_WissName = Brassicaceae
| Taxon4_Rang = Familie
| Taxon5_Name = Kreuzblütlerartige
| Taxon5_WissName = Brassicales
| Taxon5_Rang = Ordnung
| Taxon6_Name = Eurosiden II
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Cardamine amara IP0105025.jpg
| Bildbeschreibung = Bitteres Schaumkraut
}}

Das '''Bittere Schaumkraut''' (''Cardamine amara''), auch '''Falsche Brunnenkresse''' oder '''Bitterkresse''' genannt, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] der [[Schaumkräuter]] (Cardamine) innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Kreuzblütengewächse]] (Brassicaceae).

== Beschreibung ==
[[Datei:Cardamine amara a1.jpg|mini|Blüten-/Fruchtstand mit Blüte und jungen [[Schote (Frucht)|Schoten]]]]
[[Datei:Cardamine amara IP0105026.jpg|mini|Vierzählige Blüte mit den 6 Staubblättern]]

=== Erscheinungsbild und Blatt ===
Das Bittere Schaumkraut wächst als [[Ausdauernde Pflanze|ausdauernde]] [[krautige Pflanze]].<ref name="Rothmaler" /><ref name="SchmeilFitschen" /> Die niederliegenden [[Sprossachse|Stängel]] treiben wurzelnde [[Stolonen|Ausläufer]] mit grundständigen Blättern, die keine [[Phyllotaxis|Rosetten]] bilden.<ref name="SchmeilFitschen" /> Im Frühjahr des zweiten oder Folgejahres bilden sich aufsteigende, gefurchte, stark beblätterte Stängel, die eine Wuchshöhe von 10 bis zu 60 Zentimetern erreichen.<ref name="FloraHelvetica" /> Der meist unverzweigte, kahle oder behaarte,<ref name="FloraHelvetica" /> kantige Stängel ist markgefüllt.<ref name="Rothmaler" /><ref name="SchmeilFitschen" />

Die wechselständig angeordneten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind gestielt. Die Blattspreite ist unpaarig fiederteilig und besteht meist aus zwei bis vier, manchmal auch bis zu acht [[Blattform|Fiederpaaren]] und einem einzelnen Fiederblatt am Ende, das etwas größer als die anderen ist.<ref name="SchmeilFitschen" /><ref name="FloraHelvetica" />

=== Blüten-, Fruchtstand, Blüte, Frucht und Samen ===
Zwei bis dreißig Blüten<ref name="SchmeilFitschen" /> stehen in einem endständigen, anfangs kurzen, [[Schirmtraube|schirmtraubig]] eingeebneten [[Blütenstand]] zusammen, der sich später bis zur Fruchtreife zu einem lockeren, [[Traube|traubigen]] Blütenstand streckt. Die zwittrigen [[Blüte]]n sind vierzählig mit doppelter [[Blütenhülle]]. Die vier anliegenden [[Kelchblatt|Kelchblätter]] sind eiförmig und grün. Die vier weißlichen bis seltener rosafarbenen [[Kronblätter]] sind 7 bis 12 Millimeter lang, und damit etwa dreimal so lang wie die Kelchblätter.<ref name="Rothmaler" /> Die Blüten enthalten sechs [[Staubblatt|Staubblätter]] mit violetten Staubbeuteln<ref name="Rothmaler" /> (Unterscheidungsmerkmal zur ähnlichen [[Brunnenkresse]]<ref name="WasBluehtDennDa" />).

Die Blütezeit dauert von April bis Juli.<ref name="SchmeilFitschen" />

An aufrecht vom Stängel abstehenden Fruchtstielen stehen stabförmig gerade [[Schote (Frucht)|Schoten]], die eine Länge von 2 bis 4 Zentimeter und einen Durchmesser von 1 bis 2 Millimeter aufweisen.<ref name="FloraHelvetica" /> Die Samen liegen in jedem Fach einreihig.<ref name="FloraHelvetica" /> Die Fruchtklappen öffnen sich kurz vor der Reife oder auch bei Berührung explosionsartig aufrollend und dabei werden die Samen herausgeschleudert.

=== Chromosomenzahl ===
Die [[Chromosomenzahl]] der Art ist 2n = 16<ref name="Oberdorfer2001" />, nur bei subsp. ''austriaca'' = 32.

== Vorkommen ==
Das Bittere Schaumkraut ist im europäischen und westasiatischen Raum beheimatet<ref name="FloraHelvetica" /> und kommt in Mitteleuropa ziemlich häufig vor.<ref name="SebaldBW" /> Es wächst bevorzugt in der planar-collinen (Flach- und Hügelland)<ref name="FloraWeb" /> manchmal bis subalpinen<ref name="FloraHelvetica" /> [[Höhenstufe (Ökologie)|Höhenstufe]].
In den Allgäuer Alpen steigt es westlich des [[Rappensee]]s in Bayern bis zu 2050 m Meereshöhe auf.<ref name="Dörr und Lippert" /> Im Gesamtgebiet der Alpen steigt es bis über 2400 Meter Meereshöhe auf.<ref name="Markgraf1958" />

Das Bittere Schaumkraut bevorzugt von kühlem Wasser durchsickerte nährstoffreiche, lehmig-tonige Böden. Man findet es daher vor allem in [[Quellflur]]en, Waldsümpfen, Gräben und [[Bruchwald|Erlenbruchwäldern]]. Seltener kommt es in [[Feuchtwiese|Feucht- und Nasswiesen]] vor, da es als Halblichtpflanze vorwiegend Standorte besiedelt, die zumindest teilweise beschattet sind. An seinen Standorten kommt es oft in größeren Beständen vor, die durch Ausläufer gebildet werden. Vermehrung durch Samen spielt eine weniger wichtige Rolle.<ref name="Aichele" /><ref name="SebaldBW" /> Es ist eine Charakterart der Klasse Montio-Cardaminetea, kommt aber in tieferen Lagen auch in Gesellschaften der Verbände Alnion oder Alno-Ulmion vor.<ref name="Oberdorfer2001" />

Die ökologischen [[Zeigerwerte]] nach [[Elias Landolt (Botaniker)|Landolt]] [[et al.]] 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 5fw (überschwemmt aber mäßig wechselnd), Lichtzahl L = 4 (hell), Reaktionszahl R = 3 (schwach sauer bis neutral), Temperaturzahl T = 3 (montan), Nährstoffzahl N = 3 (mäßig nährstoffarm bis mäßig nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental).<ref name="InfoFlora" />

== Inhaltsstoffe ==
Die Pflanze hat einen hohen Gehalt an [[Ascorbinsäure|Vitamin C]], weshalb sie in früheren Zeiten als Heilmittel gegen [[Skorbut]] eingesetzt wurde. Darüber hinaus enthält sie das [[Senfölglycoside|Senfölglycosid]] [[Glucocochlearin]], aus dem unter Wassereinwirkung Butylsenföl abgespaltet wird. Dies gibt der Pflanze einen [[Geschmackliche Schärfe|scharfen Geschmack]]. Ein noch nicht näher untersuchter Bitterstoff sorgt für den weiterhin namensgebenden bitteren Geschmack.<ref name="Aichele" />

== Systematik ==
[[Datei:Bitteres Schaumkraut LSG Grünlandverbund Aa.JPG|mini|[[Quellflur]] mit großem Bestand im [[Landschaftsschutzgebiet Grünlandverbund Aa]] im Hochsauerland]]
Die [[Erstbeschreibung|Erstveröffentlichung]] von ''Cardamine amara'' erfolgte 1753 durch [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]''.<ref name="Species Plantarum" /> [[Synonym (Taxonomie)|Synonyme]] für ''Cardamine amara'' {{Person|L.}} sind ''Cardamine umbrosa'' {{Person|Lej.}} und ''Cardamine wiedemanniana'' {{Person|Boiss.}}<ref name="tropicos" />

Der Gattungsname ''Cardamine'' leitet sich vom [[Griechische Sprache|griechischen]] Wort κάςδαμων ''kárdamon'' für „Kresse“ ab. Das [[Epitheton#Biologie|Artepitheton]] ''amara'' verdankt diese Art dem Geschmack seiner Blätter und leitet sich vom lateinischen Wort ''amárus, -a, um'' für „bitter“ ab.

Das Bittere Schaumkraut gliedert sich in folgende Unterarten:<ref name="Euro+Med" />
* ''Cardamine amara'' subsp. ''amara'': in Europa weit verbreitet mit Ausnahme der Iberischen Halbinsel und Teilen der Balkanhalbinsel.
* ''Cardamine amara'' subsp. ''austriaca'' {{Person|Marhold}}: in den Alpenländern (Österreich, Tschechien, Deutschland (Südostbayern), Schweiz, Italien, Slowenien).<ref name="Marhold1999" />
* ''Cardamine amara'' subsp. ''balcanica'' {{Person|Marhold, Ančev & Kit Tan}} (Syn. ''Cardamine barbaraeoides'' auct.): in Südwest-Bulgarien, Nordost-Griechenland,<ref name="Marhold+al1996" /> in Mazedonien und im südlichen Serbien.<ref name="Tomovic2009" />
* ''Cardamine amara'' subsp. ''opicii'' {{Person|(J. Presl & C. Presl) Čelak.}}: in den Karpathen (Tschechien, Polen, Rumänien, Slowakei, Ukraine).<ref name="Marhold1995" />
* ''Cardamine amara'' subsp. ''pyrenaea'' {{Person|Sennen}}: in den französischen und spanischen Pyrenäen.<ref name="Lihova+al2000" />

Die Unterart ''austriaca'' ist als einzige [[tetraploid]] mit einer Chromosomenzahl von 2n = 32.<ref name="Marhold1999" /> Die anderen Unterarten ''amara'', ''balcanica'', ''opicii'' und ''pyrenaea'' sind [[diploid]] mit einer Chromosomenzahl von 2n = 16.<ref name="Marhold+al1996" />

Die früher zu ''Cardamine amara'' gestellten ''[[Cardamine barbaraeoides]]'' {{Person|Halácsy}} (Syn.: ''Cardamine amara'' subsp. ''barbaraeoides'' {{Person|(Halácsy) Maire & Petitm.}}) aus Serpentingebieten im Pindos und benachbarten Gebirgen und ''[[Cardamine amporitana]]'' {{Person|(Cadevall) Sennen & Pau}} (Syn.: ''Cardamine amara'' subsp. ''olotensis'' {{Person|O. Bolòs}}) aus Katalonien werden von Marhold als eigene Arten betrachtet.<ref name="Euro+Med" />

== Trivialnamen ==
Für das Bittere Schaumkraut bestehen bzw. bestanden, zum Teil auch nur regional, auch die weiteren deutschsprachigen [[Trivialname]]n: Bitterkressich ([[Oberengadin]]), Grascheu (Oberengadin), Kröss ([[Tirol]] im [[Ötztal]]), pommerische Brunnenkresse ([[Pommern]]), Steinkresse ([[Memmingen]]), Steinkressich und Wolfskraut ([[Kärnten]] bei [[Reichenau (Kärnten)|Reichenau]]).<ref>[[Georg August Pritzel]], [[Carl Jessen]]: ''Die deutschen Volksnamen der Pflanzen. Neuer Beitrag zum deutschen Sprachschatze.'' Philipp Cohen, Hannover 1882, Seite 78 f. ([http://archive.org/stream/diedeutschenvol00pritgoog#page/n97/mode/2up online]).</ref>

== Quellen ==
=== Einzelnachweise ===
<references>
<ref name="Lihova+al2000">
Judita Lihová, Karol Marhold, K., Barbara Neuffer: ''Taxonomy of Cardamine amara (Cruciferae) in the Iberian Peninsula.'' In: ''Taxon.'' Band 49, Nr. 4, 2000, S. 747–763 ({{JSTOR|1223975}}, [http://ibot.sav.sk/usr/Karol/docs/PDF_files/Taxon_2000.pdf PDF-Datei]).
</ref>
<ref name="Marhold1995">
Karol Marhold: ''Taxonomy of the genus Cardamine L. (Cruciferae) in the Carpathians and Pannonia. II. Cardamine amara L.'' In: ''Folia Geobotanioca et Phytotaxonomica.'' Band 30, Nr. 1, 1995, S. 63–80, [[doi:10.1007/BF02813221]] ([http://ibot.sav.sk/usr/Karol/docs/PDF_files/FoliaGeobotCardamine2_1995.pdf PDF-Datei]).
</ref>
<ref name="Tomovic2009">
Gordana Tomović, Dmitar Lakušić, Vladimir Randelović, Karol Marhold: ''Cardamine amara (Brassicaceae) in Serbia and Republic of Macedonia.'' In: ''Biologia (Bratislava).'' Band 64, Nr. 6, 2009, S. 1095–1099, [[doi:10.2478/s11756-009-0182-8]] ([http://ibot.sav.sk/usr/Karol/docs/PDF_files/tomovic_biologia2009.pdf PDF-Datei]).
</ref>
<ref name="Marhold1999">
Karol Marhold: ''Taxonomic evaluation of the tetraploid populations of Cardamine amara (Brassicaceae) from the Eastern Alps and adjacent areas.'' In: ''Botanica Helvetica.'' Band 109, Nr. 1, 1999, S. 67–84, [[doi:10.5169/seals-73287]].
</ref>
<ref name="Marhold+al1996">
Karol Marhold, Minčo E. Ančev, Kit Tan: ''A new subspecies of Cardamine amara (Brassicaceae) from Bulgaria and Greece.'' In: ''Annales Botanici Fennici.'' Band 33, Nr. 3, 1996, S. 199–204 [http://www.sekj.org/PDF/anbf33/anbf33-199.pdf (PDF-Datei)].
</ref>
<ref name="Euro+Med">
Karol Marhold: ''Brassicaceae.'' In: ''Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity.'' Berlin 2011, [http://ww2.bgbm.org/EuroPlusMed/PTaxonDetail.asp?NameId=14239&PTRefFk=7200000 Internet-Veröffentlichung], Zugriff am 25. November 2011
</ref>
<ref name="tropicos">
{{Tropicos|ID=4100381|WissName=Cardamine amara}}
</ref>
<ref name="FloraWeb">
{{FloraWeb|1095}}
</ref>
<ref name="Rothmaler">
{{BibISBN|3060125392|Auflage=13.|Seite=210}}
</ref>
<ref name="SchmeilFitschen">
{{BibISBN|3494014132}}
</ref>
<ref name="FloraHelvetica">
{{Literatur |Autor=Konrad Lauber, Gerhart Wagner, André Michel |Titel=Flora Helvetica |Auflage=2., überarbeitete und verbesserte |Verlag=Paul Haupt |Ort=Bern |Datum=1998 |ISBN=3-258-05735-4 |Kapitel=653. ''Cardamine amara'' |Seiten=358}}
</ref>
<ref name="Species Plantarum">
Carl von Linné: ''Species Plantarum.'' Band 2, Lars Salvius, Stockholm 1753, S. 656, {{Digitalisat |1=http://www.biodiversitylibrary.org/openurl?pid=title:669&volume=2&issue=&spage=656&date=1753}}.
</ref>
<ref name="SebaldBW">
{{BibISBN|3800133237}}
</ref>
<ref name="Aichele">
{{BibISBN|344008048X |Seite=308|Band=3}}
</ref>
<ref name="WasBluehtDennDa">
{{Literatur |Autor=Dietmar Aichele, Marianne Golte-Bechtle |Titel=Was blüht denn da? |Auflage=57. |Verlag=Franckh-Kosmos |Ort=Stuttgart |Datum=2005 |ISBN=3-440-10212-2}}
</ref>
<ref name="Oberdorfer2001">
[[Erich Oberdorfer]]: ''Pflanzensoziologische Exkursionsflora für Deutschland und angrenzende Gebiete''. 8. Auflage. Stuttgart, Verlag Eugen Ulmer, 2001. ISBN 3-8001-3131-5
</ref>
<ref name="Dörr und Lippert">
Erhard Dörr, [[Wolfgang Lippert (Botaniker)|Wolfgang Lippert]]: ''Flora des Allgäus und seiner Umgebung.'' Band 1, IHW, Eching 2001, ISBN 3-930167-50-6, S. 586.
</ref>
<ref name="Markgraf1958">
[[Friedrich Markgraf]]: ''Familie Cruciferae''. In [[Gustav Hegi]]: ''Illustrierte Flora von Mitteleuropa''. 2. Auflage, Band IV, Teil 1, Seite 200–202. Verlag Carl Hanser, München 1958.
</ref>
<ref name="InfoFlora">
{{InfoFlora|ID=1008790|WissName=Asperugo procumbens L.|Abruf=2022-09-03}}
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commons|Cardamine amara|Bitteres Schaumkraut (''Cardamine amara'')}}
* {{FloraWeb|1095}}
* {{VKFloraweb|1095}}
* Thomas Meyer: [http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Kreuzbluetler/krone_gross.htm#Bitteres%20Schaumkraut Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'')]

[[Kategorie:Schaumkräuter]]

Bitteres Schaumkraut - Versionsgeschichte

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