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'''Biokiste''',<ref name="Koerber, Hubert Hohler 2012">Karl von Koerber, Hubert Hohler: ''Nachhaltig genießen: Rezeptbuch für unsere Zukunft.'' Georg Thieme Verlag, 2012, ISBN 978-3-8304-6054-1, S. 131.</ref> '''Ökokiste,''' '''Gemüsekiste''', auch ''grüne Kiste''<ref>Dagmar von Cramm: ''So schmeckt es Kindern. Das große GU Kochbuch.'' Gräfe und Unzer, 2009, ISBN 978-3-8338-1474-7, S. 57.</ref> oder ''Gemüsekorb''-[[Abonnement|Abo]] ist ein System des [[Landwirtschaftliche Direktvermarktung|Direktvertriebs]] von regionalen und saisonalen Lebensmitteln aus der [[Ökologische Landwirtschaft|ökologischen Landwirtschaft]], insbesondere Gemüse und Obst, aber auch Fleisch, Milchprodukte, Back- und Teigwaren, bei dem die Waren zu einem bestimmten Termin vor die Haustür [[Lieferdienst|geliefert]] werden.<ref>Maryna Zimdars: ''Das Ökokisten-Kochbuch: Das Original.'' Heyne Taschenbuch, 2012, ISBN 978-3-453-85581-6, S, S. 8.</ref> Biokisten-Systeme, mit denen Verbraucher sich im Voraus zur Abnahme eines bestimmten Anteils der Jahresernte verpflichten, gelten als populärste Ausprägung der [[Solidarische Landwirtschaft|solidarischen Landwirtschaft]] und sollen die lokalen Beziehungen zwischen Verbrauchern und Erzeugern stärken.<ref>Helena Norberg-Hodge, Todd Merrifield, Steven Gorelick: ''Bringing the Food Economy Home: Local Alternatives to Global Agribusiness.'' Zed Books, 2002, ISBN 1-84277-233-3, S. 23.</ref>

== Verbreitung und Geschichte ==
[[Datei:Logo Verband Ökokiste e.V..png|mini|100px|Markenrechtlich geschütztes Logo des Ökokiste e.V.]]
In der Schweiz begann die [[Bioforum Schweiz#Aufbau von Vermarktungsstrukturen|Anbau- und Verwertungsgenossenschaft AVG]] 1952 mit dem Paketversand von Biogemüse, bis das Angebot 2002 eingestellt wurde.<ref>https://www.bioaktuell.ch/fileadmin/documents/ba/medienspiegel/Medienspiegel-2011/april-2011/AK_AVAGnachKerzers_2011_04-01.pdf</ref>

In Deutschland werden Biokisten seit Anfang der 1990er Jahre durch verschiedene regionale Anbieter angeboten. Mittlerweile gibt es rund 190 Anbieter in Deutschland,<ref>Verzeichnis von Biokisten Anbietern in Deutschland, Stand Januar 2020 [https://biokisten.org/biokisten-lieferservice/ (online auf: ''biokisten.org'')]</ref> die Privathaushalte, Kindergärten, Schulen, Unternehmen und Restaurants mit [[Ökologische Landwirtschaft|ökologisch angebauten]] Lebensmitteln beliefern.<ref>{{Literatur |Autor=Helena Ott |Titel=Zeit für die Kiste |Sammelwerk=Süddeutsche Zeitung |Nummer=269 |Verlag=Süddeutsche Zeitung GmbH |Ort=München |Datum=2020-11-20 |Seiten=18}}</ref> Ein Großteil der Produkte stammt außerdem aus der Region des jeweiligen Betriebes. Ein Verband zur Vermarktung von Biokisten unter dem Namen ''Ökokiste'' wurde 1996 in Bayern gegründet. Von dort breitete sich der Verband erst in Süddeutschland und schließlich in ganz Deutschland aus.<ref>{{Internetquelle |abruf=2022-05-31 |offline=ja |url=http://www.oekokiste.de/tl_files/oekokiste/01-system/pressemitteilung/Presseinformation_15%20Jahre%20Oekokiste%20e.V._2.pdf |werk=oekokiste.de |titel=Pressemitteilung zum 15-jährigen Bestehen |datum=2011-10 |format=PDF }}</ref> Die Bezeichnung „Ökokiste“ ist markenrechtlich geschützt. Inhaber der [[Wortmarke]] ''Ökokiste'' ist der Verband Ökokiste e.V.<ref>[http://www.tmdb.de/eu/marke/OEkokiste,004192084.html tmdb.de]</ref> Er besteht aus einem Zusammenschluss von über 40 Landwirten und Direktvermarktern. 2014 wurden pro Woche etwa 50.000 Haushalte beliefert. Der Gesamtumsatz aller Mitgliedsbetriebe betrug 2014 über 50 Millionen Euro. Die Anbieter verpflichten sich nach vom Verein festgelegten Richtlinien zu arbeiten.<ref>oekokiste.de: {{Webarchiv |url=http://www.oekokiste.de/zertifiziert.html |text=''Zertifizierung der Ökokistenbetriebe'' |wayback=20131216122803 }}</ref>
Die ''Landkorb GmbH & Co. KG'' aus [[Temnitztal|Rohrlack]] vermarktet seit 1997 ''Landkörbe''.<ref>https://www.landkorb.de/</ref> 2020 zählte das Unternehmen etwa 2100 Kunden. Der Umsatz liegt bei rund fünf Millionen Euro.<ref>{{Webarchiv|url=https://www.rbb24.de/wirtschaft/thema/2020/gruene-woche/beitraege/kirsten-sattler-regionale-lebensmittel-lieferdienst-rohrlack.html |wayback=20200727182944 |text=Archivierte Kopie |archiv-bot=2023-03-21 16:42:44 InternetArchiveBot }}</ref> Eine Spezialform der Biokiste ist die sogenannte Kochbox, die alle [[Zutat]]en für ein bestimmtes [[Gericht (Speise)|Gericht]] zusammen mit dem entsprechenden [[Kochrezept|Rezept]] enthält.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.haz.de/Nachrichten/Wirtschaft/Gemuesekisten-in-Niedersachsen-So-laeuft-das-Geschaeft |titel=So läuft das Geschäft mit Gemüsekisten in Niedersachsen |abruf=2021-03-12 |sprache=de}}</ref>

Auch in Großbritannien wächst der Markt für ''Organic Box''- oder ''Vege-Box Schemes'', von denen es etwa 600 gibt.<ref>Andrew Jackson Waskey: ''Vege-Box Schemes.'' In: Juliana Mansvelt (Hrsg.): ''Green Consumerism: An A-to-Z Guide. ''SAGE, 2011, ISBN 978-1-4129-9685-3, S. 447 f.</ref> Kritisch wird angemerkt, dass der Versandhandel mit ökologischen Lebensmitteln inzwischen zum Teil vom [[Großhandel]] übernommen wurde und sich nicht mehr auf lokale und saisonale Ware beschränkt.<ref>Moya Kneafsey, Rosie Cox, Lewis Holloway, Elizabeth Dowler, Laura Venn, Helena Tuomainen: ''Reconnecting Consumers, Producers and Food: Exploring Alternatives.'' Berg, 2008, ISBN 978-1-84788-618-7, S. 2 f.</ref><ref>[https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/apr/05/organic-box-schemes-growing-are-they-ethical ''Organic box schemes are growing – but are they still the ethical option?''] In: ''[[The Guardian]].'' 5. April 2013.</ref> Die [[COVID-19-Pandemie in Deutschland|Covid-19-Pandemie]] hat die Nachfrage weiter gesteigert, aber auch den Trend zu mehr Flexibilität der Angebote verstärkt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/einkaufen-und-kochen/einkaufen/bio-kisten-sind-aktuell-wie-nie/ |titel=Bio-Kisten sind aktuell wie nie |abruf=2021-03-12 |sprache=de |archiv-url=https://web.archive.org/web/20210126054358/https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/einkaufen-und-kochen/einkaufen/bio-kisten-sind-aktuell-wie-nie/ |archiv-datum=2021-01-26 |offline=ja |archiv-bot=2024-07-29 00:46:05 InternetArchiveBot }}</ref>

== Organisation ==
Biokisten werden meist in verschiedenen Typen angeboten, z. B. mit besonders vielen regionalen oder vegetarischen Produkten. Kunden der Biokiste können die regelmäßige Abnahme einer bestimmten Menge von Lebensmitteln in einem [[Abonnement]] garantieren oder sich jeweils die Kiste individuell zusammenstellen lassen. Organisiert wird die Biokiste entweder von einzelnen [[Biohof|Biohöfen]] zur [[Landwirtschaftliche Direktvermarktung|Direktvermarktung]] oder auch über die Verbände. Die Bestellung erfolgt telefonisch, per Fax und oft auch über das Internet.<ref name="Koerber, Hubert Hohler 2012" /> Die Biokiste gilt als besonders geeignet für Kunden, die gerne saisonale Ware einkaufen.<ref>Martina Kittler, Christa Schmedes: ''Jahreszeiten-Küche für die Familie: 250 Rezeptideen, die leicht gelingen und allen schmecken.'' Gräfe und Unzer, 2009, ISBN 978-3-8338-1732-8, S. 16.</ref>

== Siehe auch ==
* [[Nachhaltiger Konsum]]
* [[Bioladen]]

== Literatur ==
* {{Literatur
|Autor=Susanne Kummer, Rebecka Milestad
|Titel=The Diversity of Organic Box Schemes in Europe – An Exploratory Study in Four Countries
|Sammelwerk=Sustainability
|Band=12
|Nummer=7
|Datum=2020-04
|Seiten=2734
|DOI=10.3390/su12072734}}
* {{Literatur
|Autor=Helena Ott
|Titel=Zeit für die Kiste
|Datum=2020-11-19
|Online=https://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/nachhaltigkeit-zeit-fuer-die-kiste-1.5120740}}

== Weblinks ==
{{Commonscat|Vegetable Packs|Biokiste}}

== Einzelnachweise ==
<references responsive />


[[Kategorie:Ökologische Landwirtschaft]]
[[Kategorie:Unternehmensart (Lebensmittelhandel)]]

Biokiste - Versionsgeschichte

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