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[[Datei:Bierverlag 2.jpg|mini|Gebäude eines Bierverlags in [[Hamburg-Duvenstedt]]]]
{{PanoViewer|Ayinger Privatbrauerei - Auslieferungslager - Panorama (2).jpg|Bierverlag – Panorama}}

'''Bierverlag''' ist ein historischer Begriff für [[Großhandel|Getränkegroßhandelsunternehmen]], der noch von etlichen Gesellschaften im Namen geführt wird. Das Verb „verlegen“ bedeutet im [[Mittelhochdeutsch]]en „Geld ausgeben“ oder „etwas auf seine Rechnung nehmen“; in diesem Sinne ist ein Bierverlag für den Brauer, was ein [[Verlag]] für den [[Autor]] ist.<ref>{{Meyers-1905 |Lemma=Verlag |Band=20 |Seite=80 |Kommentar=Erwähnung |zenoID=20007644612}}</ref>

Da früher das Bier meist in Holzfässern zum Verleger transportiert wurde, hatte der Verleger auch eine eigene Flaschenabfüllanlage. Hier sprach man von der ''Verlegerabfüllung'' oder ''Verlagsabfüllung'' – im Gegensatz zu der heute noch auf manchen Etiketten zu findenden Bezeichnung ''Brauerei(ab)füllung''.

== Aufgaben ==
Als Partner der [[Gastronomie]] vertreiben Bierverleger neben [[Bier]] oft auch andere [[Getränk]]e, die in der Gastronomie benötigt werden, außerdem stellen sie zum Teil [[Schankanlage]]n, Mobiliar, Gläser usw. zur Verfügung. Einige Bierverlage verfügen auch über [[Bierzelt]]e und Schankwagen, die bei Veranstaltungen eingesetzt werden können. Ähnlich wie [[Brauerei]]en schließen auch einige Bierverlage Lieferverträge mit [[Gastwirt]]en ([[Kommissionsware]]); [[Vorfinanzierung]]en und das Bereitstellen von Teilen der Geschäftsausstattung können [[Existenzgründung]]en erleichtern.

== Literatur ==
* [[Ulrich Ammon|Ammon, Ulrich]]: ''Variantenwörterbuch des Deutschen. Die Standardsprache in Österreich, der Schweiz und Deutschland sowie in Liechtenstein, Luxemburg, Ostbelgien und Südtirol''. de Gruyter, Berlin 2004, ISBN 3-11-016575-9, S. 118: „Bierverlag“, „Bierverleger“, „Bierverlegerin“.
* [[Holger Starke]]: ''Vom Brauerhandwerk zur Brauindustrie. Die Geschichte der Bierbrauerei in Dresden und Sachsen 1800–1914''. Böhlau, Köln 2005, ISBN 3-412-17404-1.
* [[Gustav Stresemann]]: ''Die Entwicklung des Berliner Flaschenbiergeschäfts.'' Berlin 1902 (zugleich [[Dissertation]] an der Universität Leipzig, 1902); [http://bvbm1.bib-bvb.de/webclient/DeliveryManager?pid=4357131&custom_att_2=simple_viewer Digitalisat.]

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Getränkehandelsunternehmen]]
[[Kategorie:Großhandel]]
[[Kategorie:Bierkultur|Verlag]]

Bierverlag - Versionsgeschichte

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