https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Berliner_Brot 2026-06-07T18:35:29Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Berliner_Brot&diff=826277&oldid=prev 2025-02-18T12:54:32Z

<p><span class="autocomment">Siehe auch</span></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Berliner Brot, geschnitten.jpg|alternativtext=Berliner Brot auf einem Teller platziert|mini|Berliner Brot auf einem Teller]]<br /> Das &#039;&#039;&#039;Berliner Brot&#039;&#039;&#039; ist ein [[Weihnachtsgebäck]], das im [[Bergisches Land|Bergischen Land]] seinen Ursprung hat. Es gibt verschiedene Varianten von Berliner Brot. Unter einen Teig, der in der Konsistenz einem [[Lebkuchen]]teig ähnelt und dem [[Zuckerrübensirup]], [[Kakao]] oder [[Schokolade]] eine sehr dunkle Farbe verleihen, werden geröstete [[Haselnuss|Haselnüsse]] oder [[Mandel]]n gemengt.&lt;ref&gt;[https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/weihnachtsgebaeck-berliner-brot-100.html Berliner Brot], WDR, abgerufen am 14. Oktober 2024.&lt;/ref&gt;<br /> <br /> Der Sirup wird in modernen Rezepten häufig durch [[Zucker|Farinzucker]] ersetzt, was die Farbe und den Geschmack verändert. Der Teig wird auf einem Backblech gebacken und noch heiß in schmale Streifen geschnitten. <br /> <br /> == Aufbewahrung ==<br /> Nach dem Abkühlen wird das Gebäck sehr hart, wenn es nicht noch lauwarm luftdicht verpackt wird. Durch das Aufbewahren in Blechdosen oder anderen geschlossenen Behältnissen wird es jedoch nach wenigen Tagen mürbe. Berliner Brot kann einige Wochen aufbewahrt werden.<br /> <br /> == Siehe auch ==<br /> * [[Cantuccini]]<br /> * [[Berliner Küche]]<br /> * [[Magenbrot]], ein ähnliches Produkt in Südwestdeutschland und der Schweiz<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Feine Backware]]<br /> [[Kategorie:Essen und Trinken (Weihnachten)]]</div>

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