https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Benjamin_ParthBenjamin Parth - Versionsgeschichte2026-05-20T20:06:40ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Benjamin_Parth&diff=2489837&oldid=prev212.204.102.90: Die neue Bewertung des Guide Michelin wurde hinzugefügt2025-01-22T17:53:54Z<p>Die neue Bewertung des Guide Michelin wurde hinzugefügt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Portrait Benjamin Parth.jpg|mini|Portrait Benjamin Parth]]<br />
{{österreichbezogen}}<br />
'''Benjamin Parth''' (* [[27. Juli]] [[1988]] in [[Zams]]) ist ein österreichischer [[Koch]].<br />
<br />
== Leben ==<br />
Benjamin Parth wurde als Sohn von Alfons und Maria Odile Parth geboren.<br />
Seine Lehre absolvierte er ab 2004 im elterlichen Hotel Yscla in [[Ischgl]]<ref>[https://www.yscla.at/impressum/ yscla.at: Impressum]</ref> und der ''Residenz [[Heinz Winkler (Koch)|Heinz Winkler]]'' in [[Aschau im Chiemgau]].<br />
Im November 2007 ging er einen Monat nach Nizza, wo er im Restaurant ''L’Univers'' unter Christian Plumail kochte (ein [[Guide Michelin|Michelinstern]]).<br />
<br />
Seit Dezember 2007 leitet er das Restaurant ''Stüva'' im ''Hotel Yscla'' seiner Familie. Im Sommer 2008 kochte er unter anderem im Restaurant Can Fabes unter [[Santi Santamaria]] in [[Sant Celoni]] (drei Michelinsterne), im Restaurant Bind unter ''Christian Bind'' in [[Kruså]] und im Restaurant Illhaeusern unter [[Marc Haeberlin]], ehe er für die Wintersaison 2008/2009 nach Ischgl ins elterliche Hotel Yscla zurückkehrte. Im Sommer 2009 kochte er in [[Wolfsburg]] im Restaurant ''Aqua'' unter [[Sven Elverfeld]]. Seitdem ist er durchgehend Küchenchef im Restaurant ''Stüva''.<br />
<br />
== Mitgliedschaften ==<br />
* 2020: Restaurant ''Stüva ''in [[Les Grandes Tables du Monde]]<ref>{{Internetquelle |url=https://lesgrandestablesdumonde.com/restaurant/stu%cc%88va/ |titel=STÜVA |werk=Les Grandes Tables du Monde |abruf=2020-01-03 |sprache=fr |offline=ja }}</ref><br />
<br />
== Auszeichnungen (Auswahl) ==<br />
* 2009: Eine [[Gault-Millau]] Haube<br />
* 2009: Auszeichnung zu Österreichs jüngstem Haubenkoch<br />
* 2012: Gault-Millau Zwei Hauben<br />
* 2013: Guide A la Carte – 4 Sterne<br />
* 2014: Bertelsmann-Guide – Aufsteiger des Jahres 2014<br />
* 2018: [[Gault-Millau#Koch des Jahres|Gault&Millau Koch des Jahres]] 2019<ref>[https://tirol.orf.at/news/stories/2936062/ ''orf.at: Benjamin Parth ist „Koch des Jahres“'']. Artikel vom 15. September 2018, abgerufen am 15. September 2018.</ref><ref>[https://www.kleinezeitung.at/lebensart/lokalerezepte/5497832/Gault-Millau-Verleihung_Frisch-gekuert_Benjamin-Parth-ist-Koch ''Frisch gekürt: Benjamin Parth ist „Koch des Jahres 2019“'']. Artikel vom 17. September 2018, abgerufen am 17. September 2018.</ref><br />
* 2019: Gault&Millau 2020 - 4 Hauben (18,5 Punkte)<br />
* 2019: La Liste 2020 - Top 1000 Restaurants der Welt<br />
* 2019: La Liste 2020 - Young Chef Award<br />
* 2020: Les Grandes Tables du Monde<ref>[https://www.tt.com/artikel/16584179/les-grandes-table-s-du-monde-gold-fuer-die-feine-kueche-in-ischgl ''Les Grandes Tables du Monde: Gold für die feine Küche in Ischgl'']. Artikel vom 29. Jänner 2020, abgerufen am 29. Jänner 2020.</ref><br />
* 2022: Gault&Millau 2023 - 5 Hauben (19 Punkte) <br />
* 2025: Zwei Sterne im [[Guide Michelin]]<ref>{{Internetquelle |url=https://guide.michelin.com/ch/de/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-osterreich-hat-82-sternerestaurants |titel=Guide MICHELIN: Österreich hat 82 Sternerestaurants |sprache=de-CH |abruf=2025-01-22}}</ref> <br />
<br />
== Publikationen ==<br />
* ''Angeberküche für jedermann'',<ref>[https://kurier.at/freizeit/essen-trinken/knuspriges-weihnachten-so-gelingt-die-ente/401133123 ''Knuspriges Weihnachten: So macht der Haubenkoch die Ente'']. Artikel vom 18. Dezember 2020, abgerufen am 18. Dezember 2020.</ref> Profitipps von Haubenkoch Benjamin Parth, TARGET GROUP Verlag, Tirol 2020, ISBN 978-3-200-07248-0<br />
<!--Nachweise--><br />
<!--www.gault-millau.at, www.schlemmer-atlas.de, http://www.lookcook.net/index2.php?artikel=2347&typ=koeche, http://tirv1.orf.at/stories/361552, https://www.tt.com/wirtschaft/arbeitsmarkt/16394919/ischgler-gehoert-zu-besten-jungen-chefkoechen--><br />
== Weblinks ==<br />
* [http://www.benjamin-parth.com/ Website von Benjamin Parth]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{Normdaten|TYP=p|GND=1224573943|VIAF=4990161030927623920003}}<br />
<br />
{{SORTIERUNG:Parth, Benjamin}}<br />
[[Kategorie:Koch (Österreich)]]<br />
[[Kategorie:Österreicher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1988]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Parth, Benjamin<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=österreichischer Koch<br />
|GEBURTSDATUM=27. Juli 1988<br />
|GEBURTSORT=[[Zams]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>212.204.102.90