https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=BejgliBejgli - Versionsgeschichte2026-06-08T22:02:56ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Bejgli&diff=1532882&oldid=prev2A02:AB88:CC2:4100:E7:C76F:1CB6:A9A1: Synonime für Bejgli ist Tekercs. Quelle: https://hu.wikipedia.org/wiki/Bejgli2020-11-29T21:44:34Z<p>Synonime für Bejgli ist Tekercs. Quelle: https://hu.wikipedia.org/wiki/Bejgli</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Bejgli1.jpg|mini|Diós bejgli und mákos bejgli]]<br />
'''Bejgli''' /ˈbe̞jɡli/ oder manchmal '''Beigli''' oder '''Tekercs''' /ˈtɛkɛrt͡ʃ/ ist ein traditioneller Kuchen der [[Ungarische Küche|ungarischen Küche]]. Es gibt ihn in zwei Varianten, als Walnussrolle (diós bejgli oder diós tekercs) mit [[Echte Walnuss|Walnüssen]] und als Mohnrolle (mákos bejgli oder mákos tekercs) mit [[Mohnsaat|Mohnsamen]].<ref name="Meyers">''June Meyers Authentic Hungarian Heirloom Recipes Cookbook''.</ref> Bejgli kommen aus der [[Schlesische Küche|schlesischen Küche]] und werden in [[Ungarn]] traditionellerweise zur [[Weihnachten|Weihnachtszeit]] und [[Ostern]] gegessen.<br />
<br />
Der Teig wird aus [[Mehl]], [[Eigelb]], [[Butter]] und [[Backhefe|Hefe]] zubereitet. Die Mohnfüllung besteht aus gemahlenem [[Mohn]], [[Rosine]]n, [[Rum]] und [[Vanille (Gewürz)|Vanille]]; die Walnussfüllung aus Rosinen, Rum, Zitronenschale und gehackten Walnüssen. Der Teig wird dick ausgerollt. Die Füllung wird über dem Teig verteilt, der dann zu einem gleichmäßigen Zylinder aufgerollt, mit Eigelb bestrichen und im Ofen gebacken wird.<br />
<br />
== Siehe auch ==<br />
* [[Makowiec]]<br />
* [[Mohnkuchen]]<br />
* [[Bagel]]<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat}}<br />
* {{Internetquelle<br />
|autor=Hankó Ildikó<br />
|url=http://www.demokrata.hu/ujsagcikk/az_orokzold_bejgli/<br />
|titel=Az örökzöld bejgli<br />
|datum=2010-12-22<br />
|zugriff=2016-02-20<br />
|archiv-url=https://web.archive.org/web/20140907164907/http://www.demokrata.hu/ujsagcikk/az_orokzold_bejgli/<br />
|archiv-datum=2014-09-07<br />
|sprache=hu}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Ungarische Küche]]<br />
[[Kategorie:Feine Backware (Hefeteig)]]</div>2A02:AB88:CC2:4100:E7:C76F:1CB6:A9A1