imported>Geheimnisenthüller: /* Produkte */ - Lomo

2025-06-19T14:04:59Z

Produkte: - Lomo

Neue Seite

{{Infobox Unternehmen
| Name = BEHER – Bernardo Hernández
| Logo = Logo Beher Autentico Bernardo Hernandez.pdf
| Unternehmensform = [[Sociedad de responsabilidad limitada (Spanien)|S.L.]]
| Gründungsdatum = 1930
| Sitz = {{Spanien}}, [[Guijuelo]] ([[Provinz Salamanca|Salamanca]])
| Leitung = [[Bernardo Hernández Tinoco]]
| Mitarbeiterzahl = 90
| Umsatz = 20 Mio. [[Euro]]
| Branche = [[Fleischproduktion]]
| Homepage = https://beher.com/
}}
'''BEHER''' oder '''Bernardo Hernández''' ist ein Hersteller von spanischem [[Schinken]] mit der [[Herkunftsbezeichnung|geschützten Ursprungsbezeichnung]] [[Jamón Ibérico|D.O. Jamón de Guijuelo]] (Schinken aus Guijuelo). Der Unternehmenssitz ist in [[Guijuelo]] ([[Provinz Salamanca]]).<ref name="BS">{{Internetquelle | url=http://www.bellotaschinken.de/bellota-hersteller/ | titel=Jamón Iberico de Bellota: Hersteller im Überblick | hrsg=bellotaschinken.de | datum= | zugriff=2015-05-20 | archiv-url=https://web.archive.org/web/20150417200107/http://www.bellotaschinken.de/bellota-hersteller/ | archiv-datum=2015-04-17 | offline=ja | archiv-bot=2023-03-18 01:03:17 InternetArchiveBot }}</ref> Beher wurde 1930 gegründet und ist ein Familienunternehmen in der 3. Generation.<ref name="BG">{{Internetquelle| url=http://www.beher.com/de/unser-unternehmen/geschichte| titel=Geschichte |autor=Beher | hrsg=| datum=| abruf=2022-02-28 | offline=| archiv-url=https://web.archive.org/web/20150124175549/http://www.beher.com/de/unser-unternehmen/geschichte| archiv-datum=2015-01-24 }}</ref> Beher zählt heute zu den 300 größten Firmen von [[Kastilien und León]].<ref>Castilla y León Económica, Las 5000 mayores empresas, Castilla y León Económica, Februar 2009</ref>

2001 und 2004 wurde Beher von der [[IFFA Delicat]],<ref name="IF">{{Internetquelle | url=http://iffa.messefrankfurt.com/frankfurt/de/besucher/messeprofil.html | titel=Profil der IFFA | hrsg=iffa.messefrankfurt.com | datum= | zugriff=2012-01-16 | archiv-url=https://web.archive.org/web/20120222045940/http://iffa.messefrankfurt.com/frankfurt/de/besucher/messeprofil.html | archiv-datum=2012-02-22 | offline=ja | archiv-bot=2022-10-09 13:34:20 InternetArchiveBot }}</ref> der ''Internationalen Leitmesse der Fleischwirtschaft'' in [[Messe Frankfurt|Frankfurt]], als ''Beste Internationale Firma'' prämiert. Sein Vorzeigeprodukt ''Bellota Oro'' (Goldene [[Eichen#Eicheln|Eichel]]) wurde 2007 und 2010, ebenfalls von der IFFA, zum ''Besten Schinken der Welt'' gekürt.<ref name="CV">{{Internetquelle | url=http://www.elcatavinos.com/english/program/view.asp?ID=11008 | titel=The Iberian ham BEHER renews its title of „Best Ham In The World“ in Germany | werk=elcatavinos.com | datum=2010-04-21 | abruf=2022-02-28 | sprache=en | offline=ja | archiv-url=https://web.archive.org/web/20140116181347/http://www.elcatavinos.com/english/program/view.asp?ID=11008 | archiv-datum=2014-01-16 | archiv-bot=2022-10-09 13:34:20 InternetArchiveBot }}</ref><ref name="CYL">{{Internetquelle | url=http://www.rtvcyl.es/fichaNoticia.cfm/CASTILLA%20Y%20LE%C3%93N/20100515/jamon/guijuelo/renueva/titulo/mejor/jamon/mundo/alemania/9B92B5B0-B69B-CA11-D94E4A0D3D7A73CB | titel=Un jamón de Guijuelo renueva su título como ‘Mejor Jamón del Mundo’ en Alemania | hrsg=Rtvcyl.es | datum=2010-04-21 | zugriff=2012-01-16 | sprache=es | archiv-url=https://web.archive.org/web/20140116214407/http://www.rtvcyl.es/fichaNoticia.cfm/CASTILLA%20Y%20LE%C3%93N/20100515/jamon/guijuelo/renueva/titulo/mejor/jamon/mundo/alemania/9B92B5B0-B69B-CA11-D94E4A0D3D7A73CB | archiv-datum=2014-01-16 | offline=ja | archiv-bot=2022-10-09 13:34:20 InternetArchiveBot }}</ref><ref name="ABC">{{Internetquelle | url=http://www.abc.es/20110727/estilo-gastronomia/abci-jamones-ibericos-201107270642.html | titel=Los diez mejores jamones ibéricos| hrsg=CARLOS MARIBONA | datum=2011-08-04 | zugriff=2012-01-16 | sprache=es}}</ref><ref name="BA">{{Internetquelle| url=http://www.beher.com/de/unser-unternehmen/auszeichnungen| autor=Beher |titel=Auszeichnungen| hrsg=| datum=| abruf=2022-02-28 | offline= | archiv-url=https://web.archive.org/web/20150124175533/http://www.beher.com/de/unser-unternehmen/auszeichnungen| archiv-datum=2015-01-24 }}</ref>

== Geschichte ==
[[Datei:Fabrica jamon BEHER Guijuelo Salamanca.jpg|mini|Eingänge zur Fertigungsstätte in Guijuelo]]
[[Datei:Bodega Jamon BEHER Bernardo Hernandez Guijuelo Salamanca.jpg|mini|hochkant|[[Keller|Bodega]] für die Reifung der Produkte in den Anlagen der BEHER in [[Guijuelo]]]]
Anfang des Jahres 1930 gründete Bernardo Hernández Blásquez das Unternehmen<ref name="BG" />. In den 1970er Jahren übernahm der Gründersohn Bernardo Hernández García die Firma und begann mit der Zucht der [[Iberisches Schwein|Iberischen Schweine]] in eigenen Anlagen.

Gegenwärtig leiten seine Söhne die Firma, die heute auf diesem Sektor einen Marktanteil von 2 % hat. Die Produkte der Firma werden in 30 Länder auf allen Kontinenten exportiert, beispielsweise nach [[Hongkong]], [[Korea]], [[Japan]], [[Australien]], [[Brasilien]], [[Russland]] und in [[Europäische Union|EU-Länder]].<ref name="BW">{{Internetquelle| url=http://www.beher.com/de/unser-unternehmen/beher-weltweit| autor=Beher | titel=Beher weltweit | hrsg=| datum=| abruf=2022-02-28 | offline= | archiv-url=https://web.archive.org/web/20150124175538/http://www.beher.com/de/unser-unternehmen/beher-weltweit| archiv-datum=2015-01-24 }}</ref>

Im Jahr 2010 wurden die neuen Anlagen eingeweiht, die heute insgesamt 19.500 m² umfassen, darunter auch die höchste [[Keller|Bodega]] des Herkunftsgebiets Guijuelo mit einer Höhe von 8 m.<ref name="CLE">{{Internetquelle | url=http://www.castillayleoneconomica.es/noticia/inaugurada-la-nueva-sede-de-beher | titel=Inaugurada la nueva sede de Beher| hrsg=Rtvcyl.es | datum= | zugriff=2012-01-16 | sprache=es}}</ref>

== Produkte ==
[[Datei:Embutidos jamon BEHER Guijuelo Salamanca.jpg|mini|hochkant|Ausstellung von Bellota-Schinken und -Wurst mit Ursprungsbezeichnung von BEHER]]
BEHER umfasst den kompletten Produktionsprozess, angefangen bei der Zucht der Schweine in den eigenen Fincas bis hin zum Zuschnitt des Schinkens per Hand:
* [[Jamón Ibérico]] Bellota und Iberischer [[Eichelmast|Bellota]]-Vorderschinken.
* Iberische Bellota-Wurstwaren: Lomo, [[Chorizo]], [[Longaniza]], Schinkenspeck und [[Dauerwurst|Salchichón]].

* Etiqueta Oro (Goldenes Etikett): Bellota-Schinken und -Vorderschinken. Ausgewählt wegen des hohen Anteils an [[Ölsäure]].
* Etiqueta Negra (Schwarzes Etikett): Bellota-Schinken.
* Etiqueta Roja (Rotes Etikett): Bellota-Schinken und -Vorderschinken.
* Geschnittene Ware: Geschnitten vom Zuschneidemeister Anselmo Pérez, aktueller Champion in Spanien im Zuschneiden von Schinken.

== Auszeichnungen (Auswahl) ==
[[Datei:Jamon Bellota 2007 BEHER Bernardo Hernandez Guijuelo Salamanca..JPG|mini|hochkant|BEHER ''Bellota Oro'': ''Bester Schinken der Welt'' 2007 und 2010 (''Internationale Leitmesse der Fleischwirtschaft'' [[Messe Frankfurt]])]]
Hier eine Auswahl der erhaltenen Auszeichnungen:<ref name="BA" />
* [[IFFA Delicat]], Internationale Leitmesse der Fleischwirtschaft ([[Frankfurt am Main|Frankfurt/Main]]):<ref name="IF" />
** 1995: 5 Goldmedaillen
** 2001: 10 Goldmedaillen und den Ehrenpreis ''Beste ausländische Firma''
** 2004: 13 Goldmedaillen und den Ehrenpreis ''Beste ausländische Firma''
** 2007: Großer Preis in der Kategorie Schinken, 14 Goldmedaillen
** 2010: Großer Preis in der Kategorie Schinken, 16 Goldmedaillen
** 2013: Großer Preis in der Kategorie Schinken, 22 Goldmedaillen
** 2016: Ehrenpreis des besten Unternehmens, Internationaler Spezialpreis für das qualitativste Produkt in der Kategorie Schinken, 20 Goldmedaillen
* [[Food & Drink Expo]] ([[Birmingham]]):
** 2006: Auszeichnung ''Bestes internationales Produkt''
* [[SUFFA]] ([[Stuttgart]]):
** 2006: 3 Goldmedaillen
* [[Great Taste]] ([[Vereinigtes Königreich]]):
** 2006: Bronzemedaille
* Messe ''[[Salón Nacional del Jamón]]'' (SANJA), [[Teruel]] ([[Spanien]]):
** 2001 Nationale Auszeichnung der Qualität des Schinkens

== Literatur ==
* Lluis Tolosa Sola: ''Calidad en Ibérico.'' RT& A ediciones, 1998, ISBN 84-923599-0-0.

== Weblinks ==
{{Commonscat|BEHER}}
* [https://beher.com/ Webpräsenz]

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Coordinate|article=/|NS=40.554259|EW=-5.667143|type=landmark|region=ES-SA}}

[[Kategorie:Unternehmen (Kastilien und León)]]
[[Kategorie:Fleischwarenhersteller (Spanien)]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1930]]
[[Kategorie:Abkürzung]]

Beher - Versionsgeschichte

imported>Geheimnisenthüller: /* Produkte */ - Lomo