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{{Infobox Chemikalie
| Strukturformel = [[Datei:Behensäure Skelett.svg|380px|Strukturformel von Behensäure]]
| Andere Namen = * Docosansäure
* ''n''-Docosansäure
* {{INCI|Name=BEHENIC ACID |ID=74584 |Abruf=2022-01-19}}
* DSA
| Summenformel = C22H44O2
| CAS = {{CASRN|112-85-6}}
| EG-Nummer = 204-010-8
| ECHA-ID = 100.003.646
| PubChem = 8215
| Beschreibung = weißes kristallines Pulver<ref name="GESTIS" />
| Molare Masse = 340,58 g·[[mol]]−1
| Aggregat = fest
| Dichte = 0,8233 g·cm−3 (90 °C)<ref name="CRC">{{CRC Handbook|Auflage=92|Titel=Physical Constants of Organic Compounds|Kapitel=3|Startseite=236}}</ref>
| Schmelzpunkt = 79,5–80,5 [[Grad Celsius|°C]]<ref name="CRC" /><ref name="Kar">[[Walter Karrer]]: ''Konstitution und Vorkommen der organischen Pflanzenstoffe.'' Springer, 1958, ISBN 978-3-0348-6808-2 (Reprint), S. 294.</ref>
| Siedepunkt = 300 °C<ref name="Sigma" />
| Dampfdruck = < 1 h[[Pascal (Einheit)|Pa]] (20 °C)<ref name="HSDB">{{HSDB|ID=5578|Name=Docosanoic acid|Abruf=2017-07-01}} </ref>
| Löslichkeit = * praktisch unlöslich in Wasser (0,15 g·l−1 bei 25 °C)<ref name="Sigma" />
* löslich in Chloroform (50 g·l−1) und Hexan<ref name="Sigma">{{Sigma-Aldrich|ALDRICH|216941|Name=Behenic acid|Abruf=2017-06-17}}</ref>
| Quelle GHS-Kz = <ref name="GESTIS">{{GESTIS|Name=Docosansäure|ZVG=492792|CAS=112-85-6|Abruf=2017-06-17}}</ref>
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|-}}
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| H = {{H-Sätze|-}}
| EUH = {{EUH-Sätze|-}}
| P = {{P-Sätze|-}}
| Quelle P =
| ToxDaten = {{ToxDaten |Typ=LD50 |Organismus=Ratte |Applikationsart=oral |Wert=> 2000 mg·kg−1 |Bezeichnung= |Quelle=<ref name="Sigma" /> }}
}}

'''Behensäure''' ist eine [[chemische Verbindung]] aus der Gruppe der gesättigten höheren [[Fettsäure]]n. Die langkettige [[Alkansäuren|Alkansäure]] zählt zur Untergruppe der [[Wachssäuren]].

== Vorkommen ==
Behensäure kommt – als [[Glycerinester]] chemisch gebunden – natürlich in verschiedenen Pflanzen in Rinden- und Blattwachsen sowie in Samenölen,<ref>[https://plantfadb.org/fatty_acids/10147 ''Docosanoic acid''] bei PlantFA Database, abgerufen am 2. November 2017.</ref> beispielsweise in der [[Erdnussöl|Erdnuss]] und im [[Rapsöl|Raps]],<ref>[http://www.liberherbarum.com/Minor/DE/In1226.HTM Vorkommen Behensäure].</ref><ref>[http://orgprints.org/9709/01/9709_Aulrich_Poster.pdf Raps im ökologischen Landbau] (PDF; 27 kB).</ref> aber auch in den Bohnen der [[Kaffee (Pflanze)|Kaffeepflanze]] vor. Auffällig ist, dass die Säure im [[Kaffeebohnenöl]] fast ausschließlich als [[Carbonsäureester|Ester]] mit den beiden [[Terpene]]n [[Cafestol]] und [[Kahweol]] gefunden wird.<ref name="chemotax">Robert Hegnauer: ''Chemotaxonomie der Pflanzen: Eine Übersicht über die Verbreitung und die systematische Bedeutung der Pflanzenstoffe.'' Band 21, Birkhäuser, 1973, ISBN 978-3-7643-0667-0, S. 169.</ref> Behensäure kommt auch als Bestandteil des [[Behenöl]]s im [[Meerrettichbaum]] vor (''Moringa oleifera'', nicht zu verwechseln mit dem [[Meerrettich]]),<ref>{{Literatur |Hrsg=Axel M. Gressner, Torsten Arndt |Titel=Lexikon der Medizinischen Laboratoriumsdiagnostik |Auflage=2 |Verlag=Springer |Ort=Berlin / Heidelberg |Datum=2013 |ISBN=978-3-642-12921-6 |Seiten=243 |Fundstelle=Eintrag zu ''Behensäure'' |DOI=10.1007/978-3-642-12921-6}}</ref> dessen Beiname „Behenbaum“ sich daher ableitet. Sie ist auch im [[Montanwachs]] enthalten.<ref>[[Carl Zerbe]]: ''Mineralöle und verwandte Produkte:'' 2. Teil, 2. Auflage, Springer, 1969, ISBN 978-3-642-87510-6, S. 595.</ref>
<div style="clear:left;"></div>

== Behenate ==
'''Behenate''' (systematisch auch ''Docosanoate'') sind Salze der Behensäure. Calciumbehenat wird beispielsweise bei der [[Tablette]]nherstellung eingesetzt.<ref>Franz von Bruchhausen: ''Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis.'' Springer-Verlag, 1930, ISBN 978-3-540-52688-9, S. 611 ({{Google Buch|BuchID=ZuG_fpUHacsC|Seite=611}}).</ref>

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}
{{Wiktionary|Docosansäure}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Navigationsleiste n-Alkansäuren}}

{{SORTIERUNG:Behensaure}}
[[Kategorie:Alkansäure]]
[[Kategorie:Fettsäure]]

Behensäure - Versionsgeschichte

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