imported>Georg Hügler am 31. Dezember 2024 um 06:29 Uhr

2024-12-31T06:29:41Z

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{{Infobox Hieroglyphen
|TITEL = Behenöl
|NAME = <hiero>D58-G29-G1-N29-M1-W24:Z2</hiero>
|NAME2-ERKLÄRUNG = Baq / Baqet ''B3q'' / ''B3qt'' ''Behen-, Ben- oder [[Moringa]]öl''<ref name=H>Rainer Hannig: ''Großes Handwörterbuch Ägyptisch-Deutsch.'' Mainz 2006, S. 258.</ref>
|NAME2 = <hiero>G29-M1-N29:X1</hiero>
|NAME3-ERKLÄRUNG = Baqet ''B3qt'' ''Gefäß zum Abmessen von Ölmengen''<ref name=H/>
|NAME3 = <hiero>G29-N29:X1-W1</hiero>
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'''Behenöl''' ([[Altägyptische Sprache|altägyptisch]] '''Baq''', oder '''Baqet''') ist ein [[Pflanzenöl]] des Meerrettichbaumes (''[[Moringa oleifera]]'') es wird darum auch als '''Moringaöl''' oder ''Benöl'' bezeichnet. Seinen Namen hat das Öl wegen seines Gehaltes an [[Behensäure]]. Informationen über das Behenöl (auch Benöl, Soringaöl, Moringaöl) gehen zurück bis in das [[Altertum]]. Es wird auch noch von ''[[Moringa peregrina]]'' und ''[[Moringa concanensis]]'' gewonnen.

== Ursprünge ==
Im [[Altes Ägypten|Alten Ägypten]] wurde das Behenöl gemäß Inschriften der [[6. Dynastie]] aus dem nördlichen [[Asien]] importiert und ist erstmals unter König ([[Pharao]]) [[Sahure]] belegt. Der Transport erfolgte stets abgefüllt in Henkelkrügen und aufbewahrt wurde es vielfach in „Gravidenflaschen“.

Das fast geruchlose, hellgelbe bis hellbräunliche und süßlich schmeckende Öl, das aus den Samen des Moringabaumes gewonnen wurde, benutzten die Altägypter als Beimischung beim Kochen, als Parfüm ([[Kyphi]]), als [[Salbkegel]] bei [[Mumifizierung|Balsamierungen]] oder in der Medizin.<ref name=H/> Das Öl wird fast nicht [[Ranzig (Fett)|ranzig]].<ref>G. Weidinger: ''Waarenlexikon der chemischen Industrie und der Pharmacie.'' Haessel, Leipzig 1868–1869, S. 61.</ref> Die auch noch im Mittelalter als Arzneidroge (''behem'') genutzten Samen, insbesondere von Moringa oleifera und Moringa peregrina, wurden später auch als Behennüsse bezeichnet.<ref>[[Otto Beßler]]: ''Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart.'' Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 162 (''Behem'').</ref>

Das Öl enthält rund 70–75 % [[Ölsäure]], 3–6,5 % [[Palmitinsäure]], 6–8 % [[Stearinsäure]], 4–7,8 % [[Arachinsäure]], etwa 5 % [[Lignocerinsäure]] und jeweils bis 2 % [[Gadoleinsäure|Gadolein-]] und [[Palmitoleinsäure]], bis 1 % [[Linolsäure]] sowie etwa 3,5–5 % Behensäure.<ref>{{Internetquelle |autor=Baskar Thangaraj, Pravin Raj Solomon |url=https://academic.oup.com/ce/article/4/2/89/5849417 |titel=Scope of biodiesel from oils of woody plants: a review |werk=Clean Energy, 2020, Band 4, Nr. 2 |hrsg=[[Oxford University Press]] |seiten=91 |abruf=2020-12-27 |format=PDF |sprache=en}}</ref><ref>Sabine Krist: ''Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle.'' 2. Auflage, Springer, Wien 2013, ISBN 978-3-7091-1004-1, S. 131–138.</ref>

== Weitere Verwendung ==
Über den Meerrettichbaum, der ursprünglich aus [[Indien]] stammt, wo er am Fuße des [[Himalaya]]gebirges wächst, wurde in den alten [[Veden]] vor 5000 Jahren schon berichtet und die [[Ayurveda]] spricht davon, dass ''Moringa'' über 300 Krankheiten heilen könne. Die Anwendung des Behenöles nahm schon in der traditionellen Ayurveda-Medizin einen hohen Stellenwert ein. Als Speiseöl wird ''Moringaöl'' vor allem in Indien und [[Afrika]] eingesetzt.

In der [[Kosmetik]] wird Moringaöl zur Grundlage von Salben und Cremen verwendet, auch bei der Herstellung von [[Mazeration|Mazeraten]], sowie in der [[Enfleurage]] zur Herstellung von [[Ätherische Öle|ätherischen Ölen]] und [[Pomade]]n. Neben der hohen Stabilität besitzt das Öl auch noch Duftstoff-fixierende Eigenschaften und eignet sich daher als Bestandteil in Kosmetika ([[INCI]]: Moringa Oleifera Seed Oil).

Das äußerst stabile Öl wurde bis in das 19. Jahrhundert hinein als feinmechanisches Schmieröl in der Uhrenindustrie, vor allem in der Schweiz und Deutschland eingesetzt. Als Nahrungsmittel wurde Behenöl um 1920 durch das wesentlich billigere [[Olivenöl]] vom europäischen Markt verdrängt. Es ist jedoch das bekannteste stabile Pflanzenöl.

Das Behenöl kann auch zu Brennzwecken und als [[Biodiesel]] genutzt werden.

== Literatur ==
* [[Emil Abderhalden]]: ''Biochemisches Handlexikon.'' III. Band, Springer, 1911, ISBN 978-3-642-51194-3 (Reprint), S. 105 f.
* [[Rainer Hannig]]: '' Die Sprache der Pharaonen (2800–950 v. Chr.).'' Teil ''Großes Handwörterbuch Ägyptisch-Deutsch'' (= ''Hannig-Lexica.'' Band 1 = ''Kulturgeschichte der antiken Welt.'' Band 64). Marburger Edition, 4. überarbeitete Auflage. von Zabern, Mainz 2006, ISBN 3-8053-1771-9, S. 258.
* [[Wolfgang Helck]]: ''Wirtschaftsgeschichte des Alten Ägypten im 3. und 2. Jahrtausend vor Chr.'' In: B. Spuler (Hrsg.): ''Handbuch der Orientalistik.'' (HO) Abteilung 1: ''Der Nahe und der Mittlere Osten.'' Band 1: W. Helck (Hrsg.): ''Ägyptologie.'' Abschnitt 5. Brill, Leiden u. a. 1975, ISBN 90-04-04269-5, S. 12.

== Einzelnachweise ==
<references />

{{DEFAULTSORT:Behenol}}
[[Kategorie:Pflanzenöl]]
[[Kategorie:Kulturgeschichte (Altes Ägypten)]]
[[Kategorie:Landwirtschaft (Altes Ägypten)]]
[[Kategorie:Kosmetischer Inhaltsstoff]]
[[Kategorie:Speiseöl]]

Behenöl - Versionsgeschichte

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