https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Beat_BolligerBeat Bolliger - Versionsgeschichte2026-06-03T06:10:21ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Beat_Bolliger&diff=1383480&oldid=previmported>Mhandschug: /* Weblinks */toten Link entfernt2025-02-10T16:37:59Z<p><span class="autocomment">Weblinks: </span>toten Link entfernt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div><!-- schweizbezogen --><br />
'''Beat Bolliger''' (* [[28. Juli]] [[1941]]; † [[5. Juli]] [[2008]]) war ein [[Schweiz]]er [[Koch]]. <br />
<br />
== Leben ==<br />
Beat Bolliger absolvierte zunächst eine Lehre im [[Zürich|Zürcher]] Hotel „Carlton Elite“. Es folgten Aus- und Weiterbildungen in Frankreich und den USA und bei [[Frédy Girardet]], [[Max Kehl]] und [[Hans Stucki]]. Anschliessend war er Koch im elterlichen Hotel „Alpina“ in [[Klosters-Serneus|Klosters]]. 1981 eröffnete er mit seiner Ehefrau Gabi das durch [[Charles III.|Prinz Charles]] bekannt gewordene Hotel „Walserhof“ in Klosters in [[Graubünden]]. 2007 verkaufte er das Hotel an den Schweizer Industriellen [[Thomas Schmidheiny]]; seine Nachfolge trat [[Armin Amrein]] an.<br />
<br />
== Auszeichnungen ==<br />
* 1995 wurde er bereits mit 18 [[Gault-Millau]]-Punkten ausgezeichnet.<br />
* Der [[Guide Michelin]] zeichnete seine Küche 1997 mit dem zweiten Stern aus.<br />
* 2003 wurde er vom Gastronomieführer Gault-Millau zum „Koch des Jahres 2003“ gekürt.<br />
* Sein Souschef Heinz Bechtel war international anerkannt.<br />
* Sein Sommelier Herbert Moser wurde vom Gault-Millau zum „Sommelier des Jahres 2005“ ausgezeichnet.<ref>{{Webarchiv|text=„Eine Ära ist zu Ende gegangen“ |url=http://www.buendner-anzeiger.ch/ausgaben/buendner_anzeiger_14_2007.pdf |wayback=20160304054604}} (PDF; 3,2&nbsp;MB), Bündner Anzeiger, 11. April 2007</ref><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* [[Neue Zürcher Zeitung|NZZ]]: [http://www.nzz.ch/nachrichten/panorama/beat_bolliger_ist_gestorben_1.778719.html „Beat Bolliger gestorben“], 8. Juli 2008<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references/><br />
<br />
{{Normdaten|TYP=p|GND=120151598X|VIAF=5794159613661841030005}}<br />
<br />
{{SORTIERUNG:Bolliger, Beat}}<br />
[[Kategorie:Koch (Schweiz)]]<br />
[[Kategorie:Schweizer]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1941]]<br />
[[Kategorie:Gestorben 2008]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Bolliger, Beat<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=Schweizer Koch<br />
|GEBURTSDATUM=28. Juli 1941<br />
|GEBURTSORT=<br />
|STERBEDATUM=5. Juli 2008<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>Mhandschug