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<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Batida.jpg|mini|Flaschen mit verschiedenen &#039;&#039;&#039;Batidas&#039;&#039;&#039; in [[Bahia]]]]<br /> &#039;&#039;&#039;Batida&#039;&#039;&#039; ist die [[Portugal|portugiesisch]]-[[Brasilien|brasilianische]] Bezeichnung für eine Gruppe von alkoholischen [[Cocktail]]s. Das Wort leitet sich von Portugiesisch „bater“ (schlagen) ab. Ein Batida besteht immer aus [[Cachaça]] (weißem [[Zuckerrohr]]schnaps), [[Fruchtsaft]] oder -mark, [[Rohrzucker]] und meist auch etwas Wasser. Eisgekühlt dient er als [[Aperitif]], meist im Eingangsbereich eines Restaurants in großen [[Karaffe]]n angeboten.<br /> <br /> Während in Europa meist nur der [[Batida de Côco]], ein vom [[Cachaça]]-Hersteller [[Mangaroca]] industriell hergestellter Kokosnuss-[[Likör]], bekannt ist, werden Batidas in Brasilien typischerweise frisch zubereitet.<br /> <br /> Häufiger anzutreffende Varianten sind<br /> * &#039;&#039;[[Batida de Côco]]&#039;&#039; – mit [[Kokospalme#Kokosmilch|Kokosmilch]] und [[Kondensmilch#Gezuckerte Kondensmilch|gezuckerter Kondensmilch]] hergestellt<br /> * &#039;&#039;Batida de Maracujá&#039;&#039; – mit dem Saft der [[Passionsfrucht]]<br /> * &#039;&#039;Batida de Limão&#039;&#039; – mit Zitrone, auch &#039;&#039;Batida Paulista&#039;&#039; nach der Stadt [[São Paulo]] genannt, der fruchtfleischlose Prototyp der in Europa bekannteren [[Caipirinha]]<br /> * &#039;&#039;Batida de Mel&#039;&#039; – mit [[Echte Limette|Limettensaft]] und Honig<br /> * &#039;&#039;Batida de Manga&#039;&#039; – mit pürierter [[Mango]]<br /> * &#039;&#039;Batida de Cajú&#039;&#039; – mit der etwas holzig schmeckenden Frucht des [[Cashewbaum]]es<br /> <br /> Die Mischung des pur sehr starken Cachaça, insbesondere die &#039;&#039;Batida de Limão&#039;&#039;, wurde einst als &#039;&#039;Vacina de Pobre&#039;&#039; – Impfstoff der Armen bezeichnet.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> * [https://www.batida.de/ batida.de – Produktseite von Batida de Côco und Black Batida]<br /> <br /> [[Kategorie:Cocktailgruppe]]<br /> [[Kategorie:Brasilianische Küche]]</div>

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