https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Barreado Barreado - Versionsgeschichte 2026-05-28T15:28:26Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Barreado&diff=1233848&oldid=prev imported>Oliver S.Y.: Änderungen von Userofmusic♪♫ (Diskussion) auf die letzte Version von Färber zurückgesetzt 2022-04-10T14:59:59Z <p>Änderungen von <a href="/index.php/Spezial:Beitr%C3%A4ge/Userofmusic%E2%99%AA%E2%99%AB" title="Spezial:Beiträge/Userofmusic♪♫">Userofmusic♪♫</a> (<a href="/index.php?title=Benutzer_Diskussion:Userofmusic%E2%99%AA%E2%99%AB&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Benutzer Diskussion:Userofmusic♪♫ (Seite nicht vorhanden)">Diskussion</a>) auf die letzte Version von <a href="/index.php?title=Benutzer:F%C3%A4rber&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Benutzer:Färber (Seite nicht vorhanden)">Färber</a> zurückgesetzt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Barreado.jpg|mini|Barreado]] <br /> &#039;&#039;&#039;Barreado&#039;&#039;&#039; ist ein [[Eintopf]], der seinen Namen dem mit [[Lehm]] versiegelten [[Tonminerale|Tontopf]] (port. &#039;&#039;Barro&#039;&#039;= Ton, Lehm) verdankt, in dem er früher 24 Stunden lang gekocht wurde. Es ist ein typisches Gericht aus der Region um Morretes, einer kleinen Stadt in der [[Serra da Graciosa]] in [[Paraná]], [[Brasilien|Südbrasilien]]. <br /> Wichtigste Zutaten sind Rindfleisch, [[Räucherspeck|Speck]], Zwiebeln, Tomaten, Essig und Knoblauch. Heutzutage wird das Gericht meist im [[Schnellkochtopf]] zubereitet, Kochzeit mindestens zwei Stunden. <br /> <br /> Serviert wird das Gericht traditionell mit einem Brei aus Farinha de Mandioca ([[Maniok]]mehl), süßen [[Bananen]] (beispielsweise Nanica) und Orangenscheiben. In manchen Rezepten wird das Maniokmehl direkt in den Eintopf gegeben und das Ganze anschließend mit poliertem [[Reis]] serviert.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> *[http://www.suedbrasilien.com/page.asp?id=CAD7F7BA-7C70-44FB-B6EF-3CF7FDEBFF3F Beschreibung der Region und des Gerichts]<br /> *[http://revistagloborural.globo.com/GloboRural/0,6993,EEC280929-1488,00.html Bild des typischen Topfes und Beschreibung] (port.)<br /> <br /> [[Kategorie:Suppe]]<br /> [[Kategorie:Brasilianische Küche]]</div> imported>Oliver S.Y.