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2026-02-15T16:13:06Z

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Barramundi
| Taxon_WissName = Lates calcarifer
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Marcus Élieser Bloch|Bloch]], 1790)
| Taxon2_WissName = Lates
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Riesenbarsche
| Taxon3_WissName = Latidae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_WissName = Carangiformes
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_Name = Barschverwandte
| Taxon5_WissName = Percomorphaceae
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| Taxon6_Name = Stachelflosser
| Taxon6_WissName = Acanthopterygii
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| Bild = Lates calcarifer, 2014-09-19a.jpg
| Bildbeschreibung = Barramundi (''Lates calcarifer'')
}}

Der '''Barramundi''' (''Lates calcarifer'') ist ein Raubfisch aus der Familie der [[Riesenbarsche]] (Latidae) und kommt vorwiegend in den tropischen Gewässern [[Australien]]s vor. Er ist ein sehr beliebter [[Speisefisch]], aber auch als Sportfisch bekannt.

Sein Name entstammt einer [[Australische Sprachen|Sprache]] der [[Aborigines]] (''Burumunda'') und bedeutet „Fluss-Fisch mit großen Schuppen“.<ref>James Peterson: ''Seafood Handbook: The Comprehensive Guide to Sourcing, Buying and Preparation.'' Wiley, 2010, ISBN 0-470-40416-7, S. 58, {{Google Buch |BuchID=lYtxMnoTFWwC |Seite=58 |Hervorhebung=barramundi+aborigines}}.</ref><ref>E. M. Grant (Hrsg.): ''Grant's Guide to Fishes.'' 12th. Edition, 2014, ISBN 978-0-646-14106-0.</ref> Darum werden andere Arten ebenfalls ähnlich bezeichnet. Der Barramunda [[Australischer Lungenfisch]] (''Neoceratodus forsteri''), der Barramundi cod, wie der [[Pantherfisch]] (''Cromileptes altivelis'') in Australien heißt, und der gepunktete Barramundi (''[[Scleropages leichardti]]'' und ''[[Scleropages jardinii]]'') gehören dazu.

== Vorkommen ==
Barramundis können in Salz- und Süßwasser leben, das heißt, sie sind [[Ökologische Potenz|euryhalin]]. Ihr Verbreitungsgebiet erstreckt sich vom [[Persischer Golf|Persischen Golf]] bis hin zu den [[Philippinen]] und von Australien bis nach [[Indien]] und [[Japan]]. Sie halten sich in Tiefen von 10–40 m auf.

Der Barramundi laicht im [[Meerwasser|Salzwasser]], in und vor Flussmündungen; geschlechtsreife Tiere leben in [[Trichtermündung]]en und Küstengebieten. Die Jungfische wachsen jedoch nur in [[Brackwasser]] und Flussmündungen auf, er ist daher ein katadromer [[Wanderfisch]]<ref>Ivan Nagelkerken: ''Ecological Connectivity among Tropical Coastal Ecosystems.'' Springer, 2009, ISBN 978-90-481-2405-3, S. 340.</ref> wie z. B. [[Aale]]. Gebiete wie [[Mangrove (Ökosystem)|Mangrovensümpfe]] und tiefliegende Flächen werden während der [[Springflut]] und des [[Monsun]]regens überflutet und schaffen somit den idealen Lebensraum für junge Barramundi. Beste Fang- und Laichzeit ist Oktober bis Februar.

== Merkmale ==
Der Barramundi ist ein hochrückiger [[Fische|Fisch]] mit ausgeprägter hochstrahliger [[Rückenflosse]]. Sein Maul ist groß, wobei der Unterkiefer bis hinter das Auge reicht. Die Schwanzflosse ist abgerundet. Die Unterseite ist silberfarben und wird zum Rücken hin dunkler. Seine Augen sind auffallend klein und rot. Die Flossen sind braun.
Die Durchschnittsgröße liegt bei etwa einem Meter, er kann aber bis zu einer Länge von 2 Metern heranwachsen und erreicht dabei ein Gewicht von maximal 60 kg.
Seine Hauptnahrung sind Frösche, [[Garnele]]n und [[Heringe]]. Die Barramundis schlüpfen meist als Männchen ("[[Milchner]]"), es gibt aber auch [[Weibchen]] ("Rogner"); die [[Dichogamie|dichogamen]] Männchen entwickeln sich dann nach dem Besamen des Laichs zu Weibchen (Proterandrie). Der Barramundi ist sozusagen teilweise hermaphrodithisch.<ref>Paul Humphries, Keith Walker: ''Ecology of Australian Freshwater Fishes.'' Csiro, 2013, ISBN 978-0-643-09743-8, S. 120 f, {{Google Buch |BuchID=kXOCoE_ie0MC |Seite=120 |Hervorhebung=barramundi+catadromous}}.</ref><ref>Devin M. Bartley, Kenneth M. Leber: ''FAO Fisherie Technical Paper: Marine Ranching.'' Ausgabe 429, 2004, ISBN 92-5-104961-0, S. 73 f, {{Google Buch |BuchID=_V495HPhFDkC |Seite=73}}.</ref>

== Barramundi und Mensch ==
[[Datei:Aboriginal art barramundi rock art.jpg|mini|Barramundi im [[Röntgenstil]], [[Kakadu-Nationalpark]]]]
Im Norden Australiens war der Barramundi bedeutender Bestandteil des [[Bush Food]]s der Aborigines. Auch in deren Mythologie, der [[Traumzeit]], kam der Barramundi vielfach vor: er wurde mit Reproduktion, Reinkarnation und Transformation verbunden.<ref>Hope Werness: ''The Continuum encyclopedia of animal symbolism in art.'' Continuum, 2006, ISBN 0-8264-1913-5, S. 28, {{Google Buch |BuchID=iBSDddO-9PoC |Seite=28 |Hervorhebung=barramundi+aborigines+mythology}}.</ref><ref>Howard Morphy: ''Animals Into Art.'' Routledge, 2015, ISBN 978-1-138-81607-7 (Reprint), S. 242.</ref> Als wichtiges Nahrungsmittel und [[Totem]] wurde der Barramundi auch in der [[Kunst der Aborigines]] auf Felsen und Rinde gemalt.

=== Als Speisefisch ===
In Australien ist der Barramundi als Nahrungsmittel ausgesprochen beliebt und gilt dort als einer der besten Speisefische. Das Fleisch ist weiß, zart, aber trotzdem fest und äußerst schmackhaft.

In [[Aquakultur]] wird er mittlerweile unter anderem in den [[Vereinigte Staaten|USA]], sowie [[Thailand]] und [[Indonesien]] gezüchtet, aber auch in den [[Niederlande]]n, der [[Schweiz]] und in [[Deutschland]].<ref name =FISCH>[https://bundesverband-aquakultur.de/arten/fische ''Fische. Arten in Aquakultur''] Bundesverband Aquakultur, abgerufen am 27. Oktober 2023</ref>

=== Wein ===
Der australische Wein Barramundi wurde nach dem Fisch benannt.

=== Sonstiges ===
Aus der Haut wird auch [[Fischleder|Leder]] hergestellt, beispielsweise für Gürtel, Brieftaschen etc.<ref>Keith W. Waldron: ''Handbook of Waste Management and Co-Product Recovery in Food Processing.'' Vol. 1, Woodhead, 2007, ISBN 978-1-84569-025-0, S. 406.</ref> 1999 wurden Barramundi künstlich – beispielsweise im australischen in [[Lake Bennett (Australien)|Lake Bennett]] – angesiedelt, mit dem Ziel, durch [[Sportfischer]]<nowiki/>ei einen zusätzlichen Anreiz für Touristen zu bieten.<ref>{{Literatur |Autor=Devin M. Bartley, Kenneth M. Leber |Titel=Marine Ranching |Hrsg=Food and Agriculture Organization of the United Nations |Sammelwerk=Food and Agriculture Organization Fao Fisheries and Aquaculture Technical Papers |Nummer=429 |Verlag=Food and Agriculture Organization of the United Nations |Ort=Rome |Datum=2004 |Reihe=FAO fisheries technical paper |ISBN=978-92-5-104961-7 |Seiten=80 |Online={{Google Buch|BuchID=_V495HPhFDkC|Seite=80}} |Zitat=In 1999, a further 3500 and 1500 80-mm-long fish were released into Manton Dam and Lake Bennett respectively [...].}}</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
{{Commonscat|Lates calcarifer|Barramundi}}
* {{fishbase|g=Lates|s=calcarifer}}
* [http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Lates_calcarifer/en/FAO Fisheries & Aquaculture - Lates calcarifer (Block , 1790)]

[[Kategorie:Riesenbarsche]]
[[Kategorie:Speisefisch]]

Barramundi - Versionsgeschichte

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