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2023-09-18T06:39:03Z

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[[Datei:Barley_wines.png|miniatur|''Barley Wine'' im Glas]]
'''Barley Wine''' ist ein starkes, in Holzfässern gereiftes [[Ale (Bier)|Ale]]. Dieses [[Starkbier]] weist einen komplexen, mächtigen Geschmack und einen [[Alkoholgehalt]] von etwa 8–12 % auf.<ref name=":0" />

== Geschichte ==
Im späten 18. Jahrhundert wurden aufgrund kriegerischer Auseinandersetzungen mit Frankreich die Weinvorräte in [[England]] knapp. Man begann für den Eigenbedarf Starkbiere einzubrauen, die bis zu einem Jahr in Holzfässern ausgebaut wurden, um den beliebten Rotwein zu ersetzen.<ref name=":0">Kopp 2014, S. 56</ref> 1854 begann mit der Produktion von ''Bass No. 1'' der englischen Brauerei Bass die Vermarktung dieses Bierstils.

== Geschmack ==
Barley Wines werden bevorzugt im [[Winter]] konsumiert und weisen eine meist rötliche, dunkle Färbung auf. Außerdem zeichnen sie sich durch ihre [[Schaum]]bildung aus, welche so fest ist, dass sich auch im leeren Glas noch Schaumstrukturen halten. Sie schmecken normalerweise zuerst wegen ihres hohen Alkoholgehaltes süßlich, schlagen jedoch im Abgang ins Bittere und [[Hopfen|Hopfige]] um. Dies geschieht wegen ihres relativ hohen Anteils an Bitterhopfen. Des Weiteren existieren auch [[Waldbeere]]n-, [[Eiche]]n-, [[Whisky]]- und [[Salzwasser]][[Aroma|aromen]], sowie häufig Weingeschmack, welcher durch die hohe Konzentration von [[Ale-Hefe]] erreicht wird.

== Literatur ==
* Sylvia Kopp: ''Das Craft-Bier Buch. Die neue Braukultur.'' Die Gestalten Verlag, Berlin 2014.

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Biersorte]]
[[Kategorie:Bier (Vereinigtes Königreich)]]

Barley Wine - Versionsgeschichte

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