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{{Infobox Tee
| Tee_Name = Bancha
| Tee_Typ = [[Grüntee]]
| Tee_Farbe = grün bis gelblich
| Tee_Bild = [[Datei:Green tea Bancha.jpg|250px|Bancha, mit seinen typischen großen, zusammengerollten Blättern]]
| Bildtext =
| Tee_Herkunft = [[Japan]]
| Tee_Namen = {{lang|ja|番茶}}
| Tee_kurz = mild bis herb und etwas erdiger als Sencha
| Tee_Aufguss =
| Tee_Temperatur = 90–100 °C
| Tee_Dauer =
| Tee_Aufguss_Anzahl =
| Tee_Menge =
| Tee_Zeit = 30–60 Sek.
}}
'''Bancha''' ([[Japanische Sprache|jap.]] {{lang|ja|番茶}}, ''ban'' [= gewöhnlich] und ''cha'' [= [[Tee]]]) ist ein [[grüner Tee]] aus [[Japan]]. Er ähnelt dem [[Sencha]], gilt wie dieser als einfacher Alltagstee, ist allerdings qualitativ unter diesem angesiedelt.

Bancha besteht aus den Blättern, die nach der Pflückung des Senchas neu nachkommen. Er wird im Juni (Nibancha [wörtlich: zweiter Tee]) und im August (Sanbancha [wörtlich: dritter Tee]) gepflückt. Die im Herbst gepflückte Sorte ist der Aki-Bancha. Bancha zeichnet sich durch einen niedrigen [[Koffein]]gehalt aus, weshalb er den ganzen Tag und auch von Kindern getrunken werden kann, ist jedoch reich an [[Gerbstoff|Gerbstoffen]]. Eisen und Kalzium sind ebenfalls enthalten, können jedoch kaum vom Körper aufgenommen werden, da Teebestandteile dies verhindern. Er besteht aus großen, zusammengerollten und in der vollen Sonne aufgewachsenen Blättern.<ref name="tee atlas">{{Internetquelle |url=https://www.tee-atlas.com/teesorten/gruener-tee/gruentee-sorten/japan/bancha/ |titel=Bancha Tee |werk=Tee Atlas |zugriff=2019-05-06 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20190506100402/https://www.tee-atlas.com/teesorten/gruener-tee/gruentee-sorten/japan/bancha/ |archiv-datum=2019-05-06 |offline=ja |archiv-bot=2023-06-14 01:08:57 InternetArchiveBot }}</ref> Zubereitet wird der Bancha im Gegensatz zu den meisten anderen Grüntees mit 90–100 °C heißem Wasser bei einer Ziehzeit von 30 Sekunden bis 1 Minute.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.japan-kyoto.de/japanischer-tee/teesorten/bancha/ |titel=Bancha |werk=Jakyo |zugriff=2019-05-06 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20190709115748/https://japan-kyoto.de/japanischer-tee/teesorten/bancha/ |archiv-datum=2019-07-09 |offline=ja |archiv-bot=2023-06-14 01:08:57 InternetArchiveBot }}</ref> Gute Bancha-Qualitäten können ein zweites Mal aufgegossen werden bei einer Ziehzeit von nur zehn Sekunden und mit sprudelnd kochendem Wasser.<ref name="tee atlas" />

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Grüner Tee]]
[[Kategorie:Japanische Küche]]

Bancha - Versionsgeschichte

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