https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=BananenchipsBananenchips - Versionsgeschichte2026-05-27T15:46:20ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Bananenchips&diff=1335068&oldid=previmported>Torana: /* Frittierte Chips */ Linkfix2025-01-13T13:23:29Z<p><span class="autocomment">Frittierte Chips: </span> Linkfix</p>
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[[Datei:Banana chips (close-up).jpg|mini|Bananenchips]]<br />
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'''Bananenchips''' sind [[Frittieren|frittierte]] oder [[Trockenobst|getrocknete]] [[Dessertbanane|Bananenscheiben]], die oft mit [[Zucker]], [[Honig]] oder [[Schokolade]] überzogen sind. Ähnliche Chips können auch aus [[Kochbananen]] hergestellt werden, den stärkehaltigeren Bananensorten.<br />
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== Frittierte Chips ==<br />
Normalerweise werden unreife Bananen in Scheiben geschnitten, in Öl frittiert und danach getrocknet. Gegebenenfalls werden noch Konservierungsmittel hinzugefügt. Die Chips sind kross und haben einen süßen Geschmack. Diese Sorten von Bananenchips können wegen des Frittiervorganges sehr ölig sein.<br />
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Eine weitere Form frittierter Bananenchips, die im [[Indien|indischen]] [[Kerala]] hergestellt werden und dort unter der Bezeichnung ''Upperi'' bekannt sind, werden in [[Kokosnussöl]] geröstet<ref>{{Internetquelle |url=https://www.tasteatlas.com/upperi |titel=Upperi {{!}} Traditional Snack From Kerala |werk=TasteAtlas |hrsg=AtlasMedia Ltd. |sprache=en |abruf=2024-04-20}}</ref>. Sowohl reife als auch unreife Bananen werden für diese Form verwendet. Manchmal sind diese Formen mit [[Masala (Gewürz)|Masala]] oder [[Jaggery]] (''Sarkara Upperi / Sarkara Varatti'')<ref>{{Internetquelle |autor=Sharmila Kingsly |url=https://happietrio.com/sharkara-varatti-sharkara-upperi/ |titel=Sharkara Varatti {{!}} Sharkara Upperi |werk=Cook with Sharmila |datum=2021-08-25 |sprache=en |abruf=2024-04-20}}</ref> ummantelt, so sind sowohl scharfe als auch süße Varianten möglich. Solche Bananenchips sind fester Bestandteil eines traditionellen Kerala-Mahls.<br />
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== Getrocknete Chips ==<br />
Weiterhin gibt es einige Sorten von Bananenchips, die nur durch [[Trocknung]] hergestellt werden. Bananenscheiben, die nur dehydriert werden, sind hellbraun und ledrig. Diese sind sehr süß und haben einen intensiven Bananengeschmack. Sie werden idealerweise aus vollkommen ausgereiften Bananen gemacht. Um Bananenchips herzustellen, kann man auch Bananenscheiben im Ofen backen, wobei die so gewonnenen Chips häufig nicht sehr intensiv nach Banane schmecken. <br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Banana chips|Bananenchips|3=S}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Trockenobst]]<br />
[[Kategorie:Banane als Thema]]<br />
[[Kategorie:Chips]]<br />
[[Kategorie:Lebensmittelzubereitung mit Obst]]</div>imported>Torana