https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=BackesgrumbeereBackesgrumbeere - Versionsgeschichte2026-05-31T12:54:57ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Backesgrumbeere&diff=2782296&oldid=previmported>Wallendael am 31. Oktober 2025 um 20:59 Uhr2025-10-31T20:59:09Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Backesgrumbeere frisch aus dem Ofen.jpg|mini|Backesgrumbeere frisch aus dem Ofen]]<br />
'''Backesgrumbeere''' ist ein typisches [[Rheinhessen|rheinhessisches]] Gericht aus [[Kartoffel]]n, [[Schweinefleisch]] und [[Wein]].<br />
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== Namensherkunft ==<br />
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Der Name leitet sich von den Worten „Backes“, dem [[Backhaus]] des Dorfes, und dem Mundartbegriff „Grumbeere“ also „Grundbirne“ für Kartoffel ab. In früherer Zeit stellten die Dorfbewohner ihre Töpfe mit diesem Gericht in den Dorfbackes, um die gleichmäßige Restwärme nach dem gemeinschaftlichen [[Brot]]backen zu nutzen. Nachdem es kein „Backes“ mehr gab, wurde der Topf meistens samstagmorgens zum Bäcker gegeben und nach dem Arbeitstag im Wingert (Weinberg) dort wieder abgeholt.<br />
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Die Rezepte dieser landestypischen Spezialität variieren von Dorf zu Dorf. Besonders bekannt sind die [[Albig]]er,<ref>{{Webarchiv|url=https://www.rheinhessen.de/albiger-backes-grumbeere |wayback=20210729171044 |text=Albiger Backes-Grumbeere}} online im Internet: 18. August 2015.</ref> [[Armsheim]]er und [[Framersheim]]er<ref>[https://www.framersheim.de/fa/leben/backesgrumbeere.php?navid=33 Die „Framerschemer Backesgrumbeere“] online im Internet: 23. Oktober 2012.</ref> Backesgrumbeere, die sogar in einem Gedicht des Mundartdichters Theodor Eichberger (1926–2003), einem Enkel von [[Theodor Eichberger]], verewigt wurden. Alle zwei Jahre am dritten Wochenende im August findet seit mehr als 30 Jahren zu Ehren der „Backesgrumbiere“ ein dreitägiges Fest in [[Simmertal]] statt. Simmertal ist eine 2000-Einwohner große Gemeinde im Landkreis Bad Kreuznach am Schnittpunkt des Nahe- und des Kellenbachtals.<br />
[[Datei:Backesgrumbeere - 2.jpg|mini|Backesgrumbeere]]<br />
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== Trivia ==<br />
Das Gericht wurde von [[Rainer Brüderle]] in der Kochsendung ''[[alfredissimo!]]'' 1996 vorgestellt und zubereitet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.fernsehserien.de/alfredissimo/folgen/rainer-bruederle-1095545 |titel=Rainer Brüderle |hrsg=fernsehserien.de |abruf=2025-10-31}}</ref><br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Rheinhessische Küche]]<br />
[[Kategorie:Kartoffelgericht]]<br />
[[Kategorie:Albig]]<br />
[[Kategorie:Armsheim]]<br />
[[Kategorie:Framersheim]]</div>imported>Wallendael