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<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Infobox Unternehmen<br />
| Name = Backfactory GmbH<br />
| Logo = Back-Factory-Logo.svg<br />
| Unternehmensform = [[Gesellschaft mit beschränkter Haftung (Deutschland)|Gesellschaft mit beschränkter Haftung]]<br />
| Gründungsdatum = 2002<br />
| Sitz = [[Hamburg]], {{GER}}<br />
| Leitung = Peter Gabler<br />
| Umsatz = 40,7 Mio. Euro <small>(2021/22)</small><ref name="JA21/22">''Jahresabschluss zum Geschäftsjahr vom 01.11.2021 bis zum 31.10.2022'' der Backfactory GmbH. In: ''Bundesanzeiger'', 24. November 2023, abgerufen am 12. Januar 2024.</ref><br />
| Mitarbeiterzahl = 235 <small>(2021/22)</small><ref name="JA21/22" /><br />
| Stand = 2022-10-31<br />
| Branche = [[Systemgastronomie]]<br />
| Homepage = www.back-factory.de<br />
}}<br />
<br />
Unter der Marke '''Back-Factory''' wird seit 2002 [[Systemgastronomie]] im Bereich von Backwaren, kalten und warmen Getränken in Deutschland betrieben. Die '''Backfactory GmbH''' mit Sitz in [[Hamburg]] war bis zum Verkauf an die Schweizer [[Valora]]-Gruppe im Jahr 2021 ein Tochterunternehmen von [[Harry-Brot]], Deutschlands führendem Backwarenhersteller. Filialen von Back-Factory werden sowohl in Eigenregie als auch von [[Franchising|Franchise]]-Partnern geführt.<br />
<br />
== Geschichte ==<br />
Die erste Back-Factory-Filiale wurde 2002 in [[Bielefeld]] als Selbstbedienungs-Bäckerei (SB-Bäckerei) vom Bäckermeister und Lebensmitteltechnologen Siegmar Rasche eröffnet. Unter der Leitung von Geschäftsführer Peter Gabler wurde der an der Entwicklung beteiligte Siegmar Rasche dann der erste Franchisenehmer des Konzeptes.<ref>{{Webarchiv|url=http://franchise-insights.de/backgastronomie-unternehmen/ |wayback=20171021055818 |text=Backgastronomie unternehmen |archiv-bot=2022-10-07 11:06:44 InternetArchiveBot }} auf franchise-insights.de, abgerufen am 20. Oktober 2017</ref> 2009 entwickelte das Unternehmen die klassischen SB-Bäckereien zu einem systemgastronomischen Snack-Konzept um. Im Zuge der Repositionierung wurde der Großteil der bestehenden Filialen umgebaut und teilweise vergrößert sowie mit Kaffeestationen und größeren Sitzbereichen ausgestattet. Außerdem wurde das Sortiment von klassischen Backwaren hin zu Snacks weiterentwickelt.<ref>Rebecca Eisert: [https://www.wiwo.de/unternehmen/dienstleister/back-factory-und-backwerk-backdiscounter-machen-mcdonalds-dampf/9111742-all.html Back Factory und Backwerk: Backdiscounter machen McDonald's Dampf], [[Wirtschaftswoche]], 22. November 2013</ref> 2017 wurden mit Snacks, Kaffee und kalten Getränken über 96 Prozent des Umsatzes erzielt.<ref>{{Internetquelle|hrsg=Deutscher Fachverlag GmbH|titel=Back Factory: Snack-Profi weiter auf dem Vormarsch|url= https://www.food-service.de/maerkte/news/Snack-Profi-weiter-auf-dem-Vormarsch-39094 |datum=2018-01-31|abruf=2018-06-08}}</ref> Die größte Filiale mit 1000 m² Fläche befindet sich seit 2015 in Gelsenkirchen.<ref>{{Internetquelle |autor=Inge Ansahl |url=https://www.waz.de/lokales/gelsenkirchen/article402276438/back-factory-setzt-in-gelsenkirchen-massstaebe.html |titel=Back-Factory setzt in Gelsenkirchen Maßstäbe |werk=Westdeutsche Allgemeine Zeitung |hrsg=Funke Mediengruppe |datum=2015-03-30 |abruf=2015-10-20 |sprache=de}}</ref> Nach dem Verkauf an die Schweizer Valora-Gruppe hat diese angekündigt, den Namen ''Back-Factory'' aufzugeben und in ''[[BackWerk]]'' zu überführen.<br />
<br />
== Produkte ==<br />
Den Kern des Sortiments bilden herzhafte und süße Snacks auf Backwarenbasis. Darüber hinaus werden Salate, Kaffee, kalte Getränke und klassische Backwaren angeboten. Über 30 der bei Back-Factory erhältlichen Produkte sind von der [[Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft|DLG]] prämiert.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.back-factory.de/unternehmen/wer-wir-sind.html |titel=Backfactory: Wer wir sind |abruf=2015-10-20}}</ref><br />
<br />
== Auszeichnungen ==<br />
2008 wurde Back-Factory vom [[Deutscher Franchise-Verband|Deutschen Franchise-Verband]] mit dem DFV-Qualitätssiegel ausgezeichnet. 2011, 2014 und 2018 wurde das DFV-Qualitätssiegel erneuert und Back-Factory zudem vom Internationalen Centrum für Franchising und Cooperation (F&C) für eine überdurchschnittlich hohe Zufriedenheit der Franchise-Partner mit dem „F&C Award Gold“ ausgezeichnet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.back-factory.de/franchise/franchise-bei-back-factory.html |titel=Franchise bei Back-Factory |abruf=2018-06-08}}</ref><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Backfactory|Back-Factory|audio=0|video=0}}<br />
* [https://www.back-factory.de/ Website von Back-Factory]<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Gastronomiebetrieb (Hamburg)]]<br />
[[Kategorie:Betrieb der Systemgastronomie]]<br />
[[Kategorie:Franchiser]]<br />
[[Kategorie:Backwarenhersteller (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Lebensmittelhersteller (Hamburg)]]<br />
[[Kategorie:Unternehmensgründung 2002]]<br />
[[Kategorie:Einzelhandel mit Back- und Süßwaren]]</div>imported>APPERbot