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2025-05-01T12:08:24Z

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Die [[Rebsorte|Rotweinsorte]] '''Bachet Noir''' stammt aus dem [[Département Aube]] im Süden des Weinbaugebiets [[Champagne (Weinbaugebiet)|Champagne]] im Norden [[Frankreich]]s. Jean Guicherd erklärt den Namen Bachet in seinem 1905 erschienenen Werk
''Etudes d’ampélographie. Monographie des cépages de l’Aube.'' als eine Deformation des Ortsnamens [[Buchey]], das ist ein Ort bei [[Colombey-les-Deux-Églises]] im [[Kanton Châteauvillain]].

Die frühreifende Sorte erbringt [[Wein]]e mit einem mittleren Alkoholgehalt und einer frischen [[Säure (Wein)|Säure]]. Im Verschnitt mit dem Gamay verleiht er dem Wein mehr Farbe und Körper.

Der Bachet Noir ist in keiner [[Appellation d’Origine Contrôlée|Appellation]] zugelassen. Kleine Restbestände (ca. 1 [[Hektar]]) finden sich noch in der Aube.

== Herkunft ==

Eine 1999 durch Carole Meredith durchgeführte, breit angelegte DNA-Analyse mit 352 Rebsorten legt den Schluss nahe, dass die Sorte Bachet Noir eine natürliche Kreuzung der Sorten Pinot und Gouais Blanc ist. Aus der gleichen Untersuchung ging hervor, dass die Sorten [[Aligoté]], [[Aubin Vert]], [[Auxerrois]], [[Beaunoir]], [[Chardonnay]], [[Dameron (Rebsorte)|Dameron]], [[Franc Noir de la Haute Saône]], [[Gamay Blanc Gloriod]], [[Gamay]], [[Knipperlé]], [[Melon de Bourgogne]], [[Peurion]], [[Romorantin (Rebsorte)|Romorantin]], [[Roublot]] und [[Sacy]] ähnlich wie Bachet Noir alle aus spontanen [[Kreuzung (Genetik)|Kreuzungen]] zwischen Pinot und Gouais Blanc entstanden. Da die genetischen Unterschiede zwischen [[Weißburgunder|Pinot Blanc]], [[Grauburgunder|Pinot Gris]] und [[Spätburgunder|Pinot Noir]] äußerst gering sind, liegt eine genaue Spezifizierung des Pinot-Typs noch nicht vor.<ref>J.E. Bowers, R. Siret und C.P. Meredith sowie P. This und J.-M. Boursiquot: {{Webarchiv|text=''A Single Pair of Parents proposed for a Group of Grapevine Varieties in northeastern France'' |url=http://ecaaser3.ecaa.ntu.edu.tw/weifang/ishs/pap1.files%5Csample.pdf |wayback=20111122185935 |format=PDF; 18,8 KB }}</ref>

Der Erfolg dieser spontanen Kreuzung wird dadurch erklärt, dass die beiden Elternsorten genetisch gesehen grundverschieden sind. Während die Sorten der Pinot-Familie vermutlich aus dem [[Burgund (Weinbaugebiet)|Burgund]] stammen, wurde der Gouais Blanc von den Römern nach Frankreich gebracht. In den Rebgärten des Burgunds und der südlichen Champagne standen beide Sorten während einiger Jahrhunderte im [[Gemischter Satz|Gemischten Satz]].

Abstammung: Pinot x [[Gouais Blanc]]

== Ampelographische Sortenmerkmale ==
In der [[Ampelographie]] wird der [[Habitus (Biologie)|Habitus]] folgendermaßen beschrieben:
* Die Triebspitze ist offen. Sie ist weißlich und leicht wollig behaart. Die gelbgrünen Jungblätter sind auf der Unterseite leicht wollig behaart.
* Die recht großen kräftiggrünen Blätter sind meist dreilappig und tief gebuchtet. Die Stielbucht ist lyrenförmig offen. Das Blatt ist stumpf gezähnt. Die Zähne sind im Vergleich der Rebsorten weit gesetzt. Die Blattoberfläche (auch Spreite genannt) ist blasig derb. Im Herbst verfärbt sich das Laub vollständig rot.
* Die walzenförmige und längliche Traube ist meist geschultert und klein. Die rundlichen bis ovalen Beeren sind klein und von blauschwarzer Farbe.

Bachet Noir reift 5–6 Tage nach dem [[Gutedel]] und gilt damit im internationalen Vergleich als frühreifend. Trotz eines zeitige Austriebs ist die Sorte bei Spätfrösten im Frühjahr kaum gefährdet. Die Rebsorte ist empfindlich auf den [[Echter Mehltau|Echten]] und [[Falscher Mehltau der Weinrebe|Falschen Mehltau]] sowie auf die [[Rohfäule]].

Normalerweise haben [[Edelrebe]]n zwittrige Blüten und sind somit Selbstbefruchter. Lediglich einige Edelreben, die Wildreben und die meisten amerikanischen Reben sind jedoch zweihäusig. Sie haben Pflanzen mit männlichen oder weiblichen Blüten. Zur Befruchtung bedarf es daher immer einer männlichen und einer weiblichen Pflanze. Bachet Noir verfügt lediglich über weißliche Blüten.

== Synonyme ==
Bachet Noir ist auch unter den Synonymen ''Bachet'', ''Bachey'', ''François'', ''François Noir'', ''François Noir de Bar-sur-Aube'' und ''Gris Bachet'' bekannt.

== Siehe auch ==
* [[Liste von Rebsorten]]
* [[Weinbau in Frankreich]]

== Weblinks ==
* {{VIVC|858}}

== Literatur ==
* {{Literatur
| Autor = [[Pierre Galet]]
| Titel = Dictionnaire encyclopédique des cépages
| Auflage = 1.
| Verlag = Hachette Livre
| Jahr = 2000
| ISBN = 2-0123633-18
}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Rotweinsorte]]

Bachet Noir - Versionsgeschichte

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