https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Baba_au_rhumBaba au rhum - Versionsgeschichte2026-06-12T06:49:13ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Baba_au_rhum&diff=337993&oldid=previmported>Deirdre: /* Sonstiges */2025-11-11T22:22:42Z<p><span class="autocomment">Sonstiges</span></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Baba au rhum (2).jpg|mini|Baba au rhum]]<br />
'''Baba au rhum''' [{{IPA|babao'ʀɔm}}] ist ein hoher runder [[Gugelhupf|Napfkuchen]] aus süßem [[Hefeteig]], der nach dem Backen mit einer Mischung aus [[Läuterzucker]] und [[Rum]] [[Tränken (Torte)|getränkt]] wird. Der Name dieses französischen Kuchens, der meist als [[Dessert]] serviert wird, ist vermutlich vom russischen ''[[Babuschka]]'', kurz ''Baba'', für ‚Großmutter‘ entlehnt. Der Legende nach ist der Baba au rhum eine Erfindung des [[Polen|polnischen]] Königs und [[Lothringen|lothringischen]] Herzogs [[Stanislaus I. Leszczyński]].<br />
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== Zubereitung ==<br />
Zur Zubereitung wird als erstes ein leicht gesüßter Hefeteig mit [[Milch]], [[Hühnerei|Eiern]] und [[Butter]] gehengelassen und in einer Zylinder- oder Gugelhupfform gebacken. Je nach Rezept werden dem Teig auch [[Rosine]]n zugegeben. Nach dem Erkalten wird der Kuchen mehrfach mit der Flüssigkeit aus Läuterzucker und Rum getränkt, bis er sich vollständig vollgesogen hat, was einige Stunden beansprucht. Zur Verfeinerung kann er noch mit heißer Aprikosenmarmelade und schließlich einem Schokoladenguss aus [[Kuvertüre]] und [[Schlagsahne|Sahne]] überzogen werden. Verbreitet ist es, Baba au rhum mit [[Obstsalat]] oder frischen Früchten und leicht geschlagener Sahne zu servieren.<br />
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== Galerie ==<br />
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Datei:2019-02-17 132610 Baba au rhum anagoria.jpg|Baba au rhum<br />
Datei:BabaRum.jpg|Ein französischer Baba au rhum<br />
Datei:Neapolitan rum baba.jpg|Baba au rhum<br />
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== Sonstiges ==<br />
In den [[Comic]]s der ''[[Asterix]]''-Reihe trägt ein Römerlager den Namen [[Babaorum]], ein [[Wortspiel]] mit dem Namen des französischen Napfkuchens.<ref>René van Royen, Sunnyva van der Vegt: ''Asterix – Die ganze Wahrheit'', C.H. Beck, München 1998, ISBN 3-406-43457-6, S.&nbsp;87.</ref> Im Kriminalroman ''Lord Edgware Dies'' (''13 bei Tisch'') von [[Agatha Christie]] wird Baba au rhum als bevorzugtes Dessert [[Hercule Poirot]]s benannt.<ref>{{internetquelle |url=https://poirotblog.wordpress.com/2017/12/20/poirot-gourmet-baba-au-rhum/ |titel=Poirot gourmet: Baba au Rhum |zugriff=2023-07-29 }}</ref><br />
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== Literatur ==<br />
* ''Petit Larousse de la Cuisine'', Paris 1998, ISBN 2-03-507030-9 (französisch).<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Rum baba|Baba au rhum|audio=0|video=0}}<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
[[Kategorie:Feine Backware (Hefeteig)]]<br />
[[Kategorie:Französische Küche]]<br />
[[Kategorie:Alkoholhaltiges Dessert]]<br />
[[Kategorie:Alkoholhaltige Backware]]</div>imported>Deirdre