https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Baba_GhanoushBaba Ghanoush - Versionsgeschichte2026-06-01T10:16:57ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Baba_Ghanoush&diff=1231208&oldid=previmported>Gackelkuckuck: /* Weblinks */2025-02-12T17:19:21Z<p><span class="autocomment">Weblinks</span></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Baba Ghanoush.jpg|mini|Baba Ghanoush]]<br />
<br />
'''Baba Ghanoush''' ({{arS|بابا غنوج |d=bābā ġannūǧ}}) ist ein [[Püree]] der [[arabische Küche|arabischen Küche]] aus [[Aubergine]]n und [[Sesam]]paste ([[Tahina]]), das als [[Sauce#Kalte Saucen|Dip]] oder [[Beilage (Speise)|Beilage]] z.&nbsp;B. zu [[Schawarma]] und [[Falafel]] serviert wird.<br />
<br />
Zur Zubereitung werden gegrillte und gehäutete Auberginen püriert, mit Sesampaste vermengt und mit [[Knoblauch]], [[Speisesalz|Salz]], [[Pfeffer]], [[Kreuzkümmel]] und [[Zitrone]]nsaft gewürzt. Vor dem Servieren wird noch ein Schuss [[Olivenöl]] hinzugegeben, häufig auch [[Petersilie]] oder [[Koriander]]kraut.<ref>[https://www.chefkoch.de/rezepte/4045461625127878/Baba-Ghanoush-orientalische-Auberginen-Creme.html chefkoch.de] Abgerufen am 21. Juni 2023.</ref><ref>[https://www.slowlyveggie.de/rezepte/baba-ganoush-vegan-das-einfache-original-rezept slowlyveggie.de] Abgerufen am 21. Juni 2023.</ref><br />
<br />
Ein weiteres Gericht der arabischen Küche aus Auberginen ist [[Mutabbal]].<br />
<br />
== Siehe auch ==<br />
* [[Melitzanosalata]]<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* [https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/sep/25/how-to-make-perfect-baba-ganoush ''How to make the perfect baba ganoush'']. The Guardian. ISSN 0261-3077. Abgerufen am 3. Oktober 2016. (englisch)<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Arabische Küche]]<br />
[[Kategorie:Sauce]]</div>imported>Gackelkuckuck