https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=B%C3%A4ck 2026-06-11T21:03:31Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=B%C3%A4ck&diff=275292&oldid=prev 2018-07-12T17:22:13Z

<p><a href="/index.php/B%C3%A4cker" title="Bäcker">Bäcker</a>, <a href="/index.php?title=B%C3%A4ckerladen&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Bäckerladen (Seite nicht vorhanden)">Bäckerladen</a>, <a href="/index.php/Weinberg" title="Weinberg">Weinberg</a> und <a href="/index.php/Wein" title="Wein">Wein</a> verlinkt; &quot;Bäck&quot; nur beim ersten Mal fett; Mehrzahl &quot;Becks&quot; laut Abschnitt &quot;Bedeutung heute&quot; oder &quot;Bäcken&quot; laut Abschnitt &quot;Historie&quot;, siehe auch https://wuerzburgwiki.de/wiki/Bäck</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Dieser Artikel|befasst sich mit Bäck als Weinstube. Für weitere Bedeutungen siehe [[Bäck (Begriffsklärung)]].}}<br /> <br /> Der &#039;&#039;&#039;Bäck&#039;&#039;&#039; (Mehrzahl &#039;&#039;Bäcks&#039;&#039; oder &#039;&#039;Bäcken&#039;&#039;) ist eine gastronomische Sonderform, eine spezielle Art von [[Weinstube]] im [[Würzburg]]er Raum. Bäck kommt von [[Bäcker]], von denen manche in alter Zeit im Nebenberuf einen [[Weinberg]] bearbeiteten und dann das [[Krugrecht|Recht]] hatten, den eigenen [[Wein]] in ihrem [[Bäckerladen]] auszuschenken. Ursprünglich boten Bäcken keine Speisen, sondern nur Getränke, vor allem [[Frankenwein]]e an. Dafür durfte der Gast mitgebrachtes [[Mahlzeit|Essen]] verzehren, wofür der Kellner ihm sogar Besteck und Serviette kostenlos zur Verfügung stellte. <br /> In Teilen des [[Vorspessart]]s wird als Bäck auch die örtliche Bäckerei bezeichnet. <br /> <br /> == Historie ==<br /> <br /> Bäcken haben eine jahrhundertealte Tradition; das System hat sich in einer Zeit etabliert, in der man [[alkoholisches Getränk|alkoholische Getränke]] üblicherweise in [[Gaststätte]]n kaufte, nicht in [[Laden (Geschäft)|Geschäften]], und oft auch gleich dort einnahm. Der Besuch in einer Gaststätte war eher eine Notwendigkeit und eine tägliche Gewohnheit als heute, wo man auch einfach zu Hause trinken kann. Um Geld zu sparen, bereitete man sich vorher in der eigenen Küche die Brotzeit selbst zu, die man später zum [[Schoppen]] verzehren würde.<br /> <br /> == Bedeutung heute ==<br /> <br /> Mit den Jahren entwickelten sich die Bäcks zu beliebten Treffpunkten der Würzburger. Bis heute haben sich ein halbes Dutzend Bäcken in Würzburg erhalten. Man erkennt sie leicht daran, dass ihr [[Name]] auf &quot;-bäck&quot; endet, z.&amp;nbsp;B. &#039;&#039;Johanniterbäck&#039;&#039;, &#039;&#039;Mainbäck&#039;&#039;, &#039;&#039;Maulaffenbäck&#039;&#039;, &#039;&#039;Reurerbäck&#039;&#039;, &#039;&#039;Sandertorbäck&#039;&#039;, &#039;&#039;Sophienbäck&#039;&#039; oder &#039;&#039;Sternbäck&#039;&#039;. Mittlerweile haben die Bäcken auch Küchen und eine [[Speisekarte]], trotzdem ist es bei den meisten immer noch möglich, sein Essen mitzubringen. Dies ist häufig ein belegtes Brot aus einer nahen [[Metzgerei]], eine [[Bratwurst]] vom Stand oder auch ein [[Döner]]. Allerdings verlangen einige Bäcken inzwischen einen Obolus für die Bereitstellung des Geschirrs. Von vielen traditionellen Betrieben ist allerdings nur noch der Name geblieben.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> *[http://www.mainpost.de/specials/lebeninfranken/100gruendefuermainfranken/art15824,3843965 Napoleons Erbe - die Bäcks] Main-Post Artikel 2007<br /> {{SORTIERUNG:Back}}<br /> [[Kategorie:Gastronomiebetrieb (Bayern)|!Back]]<br /> [[Kategorie:Kultur (Würzburg)]]</div>

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