https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=B%C3%A2tonnetsBâtonnets - Versionsgeschichte2026-06-09T00:32:16ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=B%C3%A2tonnets&diff=302269&oldid=previmported>Sense Amid Madness, Wit Amidst Folly: +Ref, Nebensächliches entfernt.2019-04-13T16:54:52Z<p>+Ref, Nebensächliches entfernt.</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Bâtonnets''' (französisch: ''Stäbchen'') ist der Fachbegriff für eine beim Kochen verwendete Schneideart von [[Gemüse]]. Das Gemüse wird in längliche Stifte von etwa 6 mm × 6 mm × 5–6 cm geschnitten. Eine ähnliche Schneideart sind die dünneren [[Julienne (Schneideart)|Juliennes]].<ref name="chef">{{Literatur |Autor= |Titel=The Professional Chef |Hrsg=[[Culinary Institute of America|The Culinary Institute of America]] |Sammelwerk= |Band= |Nummer= |Auflage=9 |Verlag=[[John Wiley & Sons]] |Ort=Hoboken, New Jersey |Datum=2011 |ISBN=9780470421352 |Seiten=618 ff.}}</ref><br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
[[Kategorie:Kochen|Batonnets]]</div>imported>Sense Amid Madness, Wit Amidst Folly