https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Azocaseintest 2026-05-28T13:41:00Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Azocaseintest&diff=1015601&oldid=prev 2025-05-28T06:24:06Z

<p><span class="autocomment">growthexperiments-addlink-summary-summary:2|0|0</span></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Belege fehlen|}}<br /> <br /> Der &#039;&#039;&#039;Azocaseintest&#039;&#039;&#039; ist eine Testmethode zur Bestimmung der [[Katalysatoraktivität|Enzymaktivität]] von [[Peptidase]]n.<br /> <br /> == Grundlagen ==<br /> <br /> [[Casein]] ist das mengenmäßig wichtigste [[Protein]] der Milch und macht 80 % des Gesamtproteingehaltes aus. Ein [[Azofarbstoff]] ist ein organisches Pigment, das als farbgebende Gruppe eine oder mehrere Azogruppen ( -N=N- ) enthält, die zwei [[Aromaten]] (Ar) zu Verbindungen des Typs Ar-N=N-Ar verbindet.<br /> <br /> Azoverbindungen absorbieren Licht im Bereich des sichtbaren Spektrums und erscheinen deswegen farbig. Die Absorptionswellenlänge hängt von der Natur der Substituenten um die [[Azogruppe]] ab. Azocasein hat eine gelbliche Farbe.<br /> <br /> == Prinzip ==<br /> <br /> Ein mit Azofarbstoff verbundenes Casein dient als Proteinasensubstrat. Das Bestimmungsprinzip beruht auf der Umsetzung der Substrate durch Proteinasen, die farbstoffmarkierte Peptide freisetzen, welche nicht mehr fällbar oder filtrierbar sind. <br /> <br /> In Abwesenheit einer Proteinase bleibt das Azocasein unversehrt. Es fällt als säureunlösliches [[Makromolekül]] durch Zugabe von [[Trichloressigsäure]] aus und kann als gelber Niederschlag abzentrifugiert werden, wobei der Überstand farblos bleibt. <br /> <br /> Bei Anwesenheit einer Protease hingegen wird das Azocasein in kleine [[Peptide]] zerschnitten, die säurelöslich sind und daher nicht abzentrifugiert werden können und den Überstand gelblich färben.<br /> <br /> Die bestimmte Extinktion ist der Proteinaseaktivität proportional.<br /> <br /> [[Kategorie:Nachweisreaktion]]</div>

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