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{{Infobox Rebsorte
| Art = vinifera
| Farbe = weiß
| Name = Asprinio Bianco
| Synonyme = Uva Asprinia
| Synonyme-Abschnitt = ja
| Bild =
| Herkunft = Italien
| bekannt seit =
| Weißweintraube = ja
| Rotweintraube =
| Tafeltraube = ja
| Rosinentraube =
| Unterlage =
| Züchter =
| Institut =
| Züchtungsjahr =
| Zuchtnummer =
| VIVC = 25079
| VIVC-Synonym =
| Elternsorte1 =
| Elternsorte2 =
| Kreuzung =
| Mutation =
| Abstammung =
}}

'''Asprinio Bianco''' ist eine alte [[Autochthone Art|autochthone]] [[Rebsorte|Weißweinsorte]] [[Italien|Süditaliens]]. Sie war schon den [[Etrusker]]n bekannt, die hauptsächlich [[Essig]] daraus gewannen. Der aus ihr hergestellte herbe und spritzige, leicht schäumende [[Weißwein]] war lange Zeit in der Gegend von [[Neapel]] und in der weiteren Umgebung innerhalb [[Kampanien]]s sehr beliebt. Mitte des 20. Jahrhunderts wurde der [[Wein]] jedoch nicht mehr nachgefragt. In der letzten Zeit werden wieder neue Rebflächen angelegt, da der Erfolg der verbleibenden [[Winzer]] Mut macht. Hauptangebiet stellt die [[Provinz Caserta]] dar.

Die triebstarke Sorte benötigt einen langen Schnitt und wird hauptsächlich im [[Jules Guyot#Wirken|Guyot-System]] erzogen. Die traditionelle an langen Holzpfählen hochgezogene Alberello-Erziehung wurde weitgehend verdrängt. Neuerdings wird wieder die sehr alte Erziehungsform ''Alberata Aversana'' (auch ''vite maritate'' genannt) propagiert, bei der die Reben auf Bäume hochgezogen werden und eine Höhe von 9 bis 12 m erreichen können. Generntet werden die Trauben auf scale napoletane genannten Leitern. Aus der Sorte wird der [[Denominazione di origine controllata|DOC]]-Weißwein [[Aversa (Wein)|Aversa Asprinio]] hergestellt. In Italien liegt die bestockte Rebfläche bei 677 [[Hektar|Ha]].

Die spätreifende Sorte ergibt farbarme, leicht [[Säure (Wein)|säuerliche]] Weißweine mit niedrigem Alkoholgehalt. Asprinio Bianco ist eine Varietät der [[Edle Weinrebe|Edlen Weinrebe]] (''Vitis vinifera''). Sie besitzt zwittrige Blüten und ist somit selbstfruchtend. Beim [[Weinbau]] wird der ökonomische Nachteil vermieden, keinen Ertrag liefernde, männliche Pflanzen anbauen zu müssen. Eine DNA-Analyse aus dem Jahr 2005 legt nah, das Asprinio Bianco und [[Greco Bianco]] identisch sind<ref>{{Literatur |Autor=L. Constantini, Antonella Monaco, [[José F. Vouillamoz]], Marcello Forlani, Maria Stella Grando |Titel=Genetic relationships among local Vitis vinifera cultivars from Campania (Italy) |Sammelwerk=Vitis: Journal of Grapevine Research |Band=44 |Nummer=1 |Datum=2005 |Seiten=25–34 |Sprache=en |Online={{Webarchiv |url=http://www.vitis-vea.de/admin/volltext/e050431.pdf |text=vitis-vea.de |wayback=20140630045229}} |Format=PDF |KBytes=387}}</ref>

{{Siehe auch|Weinbau in Italien|Liste von Rebsorten}}

== Synonyme ==
Die Rebsorte Asprinio Bianco ist auch unter den Namen Asprinia, Asprinia di Aversa, Asprinio, Asprino, Asprino Bianco, Olivese, Ragusano, Ragusano Bianco und Uva Asprina bekannt.<ref>{{VIVC|25079}}, April 2020</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

== Literatur ==
* {{Literatur
|Autor=[[Pierre Galet]]
|Titel=Dictionnaire encyclopédique des cépages
|Auflage=1.
|Verlag=Hachette Livre
|Ort=Paris
|Datum=2000
|ISBN=2-01-236331-8
|Sprache=fr}}

[[Kategorie:Weißweinsorte]]

Asprinio Bianco - Versionsgeschichte

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