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2026-04-10T00:40:33Z

Etymologie: griech.Wörter, Umformul.

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{{Begriffsklärungshinweis}}


{{Taxobox
| Taxon_Name = Anis
| Taxon_WissName = Pimpinella anisum
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name = Bibernellen
| Taxon2_WissName = Pimpinella
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Apioideae
| Taxon3_Rang = Unterfamilie
| Taxon4_Name = Doldenblütler
| Taxon4_WissName = Apiaceae
| Taxon4_Rang = Familie
| Taxon5_Name = Doldenblütlerartige
| Taxon5_WissName = Apiales
| Taxon5_Rang = Ordnung
| Taxon6_Name = Euasteriden II
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Illustration Pimpinella anisum0.jpg
| Bildbeschreibung = Anis (''Pimpinella anisum''), Illustration
}}

'''Anis''' ([[Bundesdeutsches Hochdeutsch|bundesdeutsches]] und [[Schweizer Hochdeutsch]]: [{{IPA|aˈniːs}}]; [[österreichisches Hochdeutsch]]: [{{IPA|ˈaːnɪs}}];<ref>''Der Sprachdienst'', Band 49, 2005, S. 131.</ref> ''Pimpinella anisum'') ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der Gattung der [[Bibernellen]] (''Pimpinella'') innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Doldenblütler]] (Apiaceae). Anis wird als [[Gewürz]]- sowie [[Heilpflanze]] verwendet und war in Deutschland die [[Heilpflanze des Jahres|Heilpflanze des Jahres 2014]]. Als Anis werden auch die Früchte dieser Pflanzenart bezeichnet.
Anis darf nicht mit der [[Süßdolde]] (''Myrrhis odorata'') verwechselt werden, die manchmal auch den deutschen Namen Aniskerbel oder Wilder Anis trägt.

== Etymologie ==
Der Name Anis ({{gmhS|anīs}}, auch {{lang|gmh|''anīz''}}) geht über {{laS|anisum}} (fälschlich auch ''anisium''<ref>Vergleiche etwa Ute Obhof: ''Rezeptionszeugnisse des „[[Gart der Gesundheit]]“ von Johann Wonnecke in der Martinus-Bibliothek in Mainz – ein wegweisender Druck von Peter Schöffer.'' In: ''Medizinhistorische Mitteilungen. Zeitschrift für Wissenschaftsgeschichte und Fachprosaforschung.'' Band 36/37, 2017/2018, S. 25–38, hier: S. 32 (''Anisium'' „[e]nisz“).</ref> und ''aneisum''<ref>[[Otto Beßler]]: ''Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart.'' Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 157 („{{lang|la|Anisum – enyß, Aneisum […] anis, cuminum dulce […] ciminum dulce}}“).</ref>) auf das [[Altgriechische Sprache|griechische]] Wort {{lang|grc|ἄνισον|ánison}} (verwandt mit {{lang|grc|ἄνηθον|ánēthon}} „[[Dill (Pflanze)|Dill]]“, moderner wissenschaftlicher Name ''Anethum graveolens'') zurück als möglicherweise mit dem griechischen Wort {{lang|grc|ἄνεμος|anemos}} („Wind, Lufthauch, Duft“) verwandte Bezeichnung der über Ägypten (vergleiche arabisch ''anīsūn'') aus dem Orient nach Griechenland gelangten Pflanze (Anis, ursprünglich vielleicht auch Dill und andere duftende Doldenblütler) beziehungsweise deren Frucht („Samen“) zurück.<ref>[[Friedrich Kluge]], [[Alfred Götze (Philologe)|Alfred Götze]]: ''[[Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache]].'' 20. Auflage, hrsg. von [[Walther Mitzka]], De Gruyter, Berlin / New York 1967; Neudruck („21. unveränderte Auflage“) ebenda 1975, ISBN 3-11-005709-3, S. 23.</ref><ref>[[Martin Levey]]: ''Some aspects of the nomenclature of Arabic materia medica.'' In: ''Bulletin of the History of Medicine.'' Band 37, 1963, S. 130–138, hier: S. 134.</ref>

== Beschreibung und Phänologie ==
[[Datei:Koehler1887-PimpinellaAnisum.jpg|mini|Illustration]]
[[Datei:Anis-fleur.jpg|mini|Doppeldoldiger Blütenstand]]
[[Datei:Neuchâtel Herbarium - Pimpinella anisum - NEU000007466.jpg|mini|Herbarexemplar]]

=== Vegetative Merkmale ===
Die Anispflanze wächst als [[Einjährige Pflanze|einjährige]] [[krautige Pflanze]] und erreicht Wuchshöhen von 10 bis 50<ref name="FoC2005" /> oder bis zu 60 Zentimetern. Die [[Pfahlwurzel]] ist dünn.<ref name="FoC2005" /><ref name="Thellung1965" /> Alle Pflanzenteile sind stark aromatisch.<ref name="FoC2005" /> Die oberirdischen Pflanzenteile sind kurz flaumig behaart.<ref name="FoC2005" /> Der aufrechte, besonders im oberen Bereich stark verzweigte [[Stängel]] ist rund, gerillt<ref name="Thellung1965" /> und leicht [[Pflanzenhaar|behaart]].

Die grundständig und wechselständig am Stängel angeordneten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind verschiedengestaltig (heteromorph):<ref name="FoC2005" /> Die [[Blattstellung#Grundblätter|Grundblätter]] sind in einen 2 bis 5 Zentimeter langen Blattstiel und eine Blattspreite gegliedert. Ihre einfache Blattspreite ist bei einer Länge der von 1 und 3 Zentimetern sowie einer Breite von 1,2 bis 2,8 Zentimetern nierenförmig, breit eiförmig<ref name="FoC2005" /> oder herzförmig rundlich; entlang der Blattadern ist sie flaumig behaart.<ref name="FoC2005" /> Die Stängelblätter sind ein- bis zweifach fiederteilig,<ref name="FoC2005" /> die Ränder der [[Fiederblättchen]] sind gesägt. Der oberste Blattabschnitt ist bei einer Länge der von 6 bis 17 Millimetern sowie einer Breite von 2 bis 7 Millimetern eiförmig oder eiförmig-lanzettlich und dreilappig mit gesägtem oder eingeschnitten gesägtem Rand.<ref name="FoC2005" /> Die obersten Stängelblätter sind nach oben hin mehr und mehr reduziert; die obersten sind nur noch dreilappig.<ref name="FoC2005" /><ref name="Thellung1965" /> Diese Blattlappen sind lanzettlich oder linealisch-lanzettlich.<ref name="FoC2005" />

=== Generative Merkmale ===
Die Blütezeit reicht je nach Standort von Juni bis Juli<ref name="FoC2005" /> oder bis September. Der [[Doppeldolde|doppeldoldige]] [[Blütenstand]] besitzt einen Durchmesser von 1,5 bis 6 Zentimetern und besitzt 7 bis 15<ref name="Thellung1965" /> 1 bis 4 Zentimeter lange, ungleiche Doldenstrahlen.<ref name="FoC2005" /> Die Hülle (Involucrum) besteht aus ein bis zwei bei einer Länge von 1 bis 2 Millimetern linealisch-lanzettlichen [[Hüllblatt|Hüllblättern]] oder sie fehlt.<ref name="FoC2005" /> Es sind ein bis zwei bei einer Länge von 2 bis 3 Millimetern linealische Hüllchenblätter oder keine vorhanden.<ref name="FoC2005" /> Die Döldchen weisen einen Durchmesser von 5 bis 10 Millimetern auf und enthalten jeweils etwa zehn Blüten.<ref name="FoC2005" /> Die Blütenstiele („Döldchenstrahlen“) sind anfangs 2 bis 6 Millimeter lang und wachsen bis zur Fruchtreife auf bis zu 10 Millimeter.<ref name="FoC2005" />

Die relativ kleinen [[Blüte]]n sind zwittrig, fünfzählig und [[radiärsymmetrisch]]. [[Kelchblatt|Kelchblätter]] fehlen oder sind kaum erkennbare Kelchzähne.<ref name="FoC2005" /> Die fünf weißen [[Kronblatt|Kronblätter]] sind verkehrt-herzförmig, auf der Unterseite flaumig behaart<ref name="FoC2005" /> und besitzen am oberen Ende ein eingeschlagenes Läppchen.<ref name="Thellung1965" /> Die Kronblätter sind etwa 1,5 Millimeter lang, am Rand bewimpert und auf der Außenseite kurz borstig behaart.<ref name="Thellung1965" /> Es ist nur ein Kreis mit fünf freien, [[fertil]]en [[Staubblatt|Staubblättern]] vorhanden. Die Griffel sind aufrecht-abstehend und etwa 2 Millimeter lang.<ref name="Thellung1965" />

Die Früchte reifen in China im August bis September.<ref name="FoC2005" /> Es werden trockene, zweiteilige [[Spaltfrucht|Spaltfrüchte]], [[Achäne|Doppelachänen]] genannt, gebildet. Die braunen Doppelachänen sind bei einer Länge von 3 bis 5 Millimetern sowie einer Breite von 2 bis 2,5 Millimetern länglich-eiförmig.<ref name="Thellung1965" /> Sie sind an den Seiten etwas abgeflacht und zum oberen Ende hin halsartig verjüngt.<ref name="Thellung1965" /> Die Anis-Früchte sind dicht anliegend grau borstig behaart,<ref name="FoC2005" /> dies unterscheidet sie von [[Petersilie]]nfrüchten. Die gelben Rippen verlaufen, anders als bei den giftigen [[Conium maculatum|Schierlingsfrüchten]], gerade.<ref name="FoC2005" />

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 18 oder 20.<ref name="FoC2005" /><ref name="Oberdorfer2001" />

== Vorkommen und Anbaugebiete ==
Ursprünglich wahrscheinlich im östlichen [[Mittelmeerraum]] beheimatet<ref name="Urania 2000" /> wird Anis weltweit in Gebieten mit [[Gemäßigtes Klima|gemäßigtem Klima]] angebaut, insbesondere in Mittelamerika und Mitteleuropa, in Japan, in Südeuropa und um das Mittelmeer.<ref name="Urania 2000" /> Hauptanbaugebiet ist [[Südrussland]]. Nach POWO ist die Art in der Türkei, im Gebiet von Syrien und Libanon, im Gebiet von Jordanien und Israel sowie auf Zypern beheimatet.<ref name="POWO" /> Nach "Euro+Med" ist ''Pimpinella anisum'' in Kroatien nur eingebürgert.<ref name="Euro+Med" />

== Taxonomie ==
Die Erstveröffentlichung von ''Pimpinella anisum'' erfolgte 1753 durch [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', Tomus I, Seite 264.<ref name="Euro+Med" /> [[Synonym (Taxonomie)|Synonyme]] für ''Pimpinella anisum'' {{Person|L.}} sind: ''Anisum vulgare'' {{Person|Gaertner}}, ''Apium anisum'' {{Person|(L.) Crantz}}, ''Carum anisum'' {{Person|(L.) Baillon}}, ''Selinum anisum'' {{Person|(L.) E.H.L.Krause}}, ''Sison anisum'' {{Person|(L.) Sprengel}}, ''Tragium anisum'' {{Person|(L.) Link}}.<ref name="FoC2005" />

== Nutzung ==
{{Belege fehlen}}
=== Anbau ===
Anis ist eine lichtliebende Pflanze, die meist auf reichen [[Boden (Bodenkunde)|Böden]] gedeiht. Während der Wachstumsperiode muss der Boden gleichmäßig feucht bleiben. In der Erntezeit wirken sich wechselnde trockene und feuchte Perioden negativ auf die Erntequalität aus. Die [[Dolde]]n reifen nicht gleichzeitig, sondern nacheinander, und auch innerhalb einer Dolde reifen die Samen uneinheitlich. Die Temperatur bestimmt die Dauer der [[Vegetationsperiode]].
Anis wird im August/September geerntet, wenn die Stängel gelb werden. Früher wurde dabei das [[Faser#Pflanzliche Fasern (Pflanzenfasern)|Kraut]] mit der [[Sense (Werkzeug)|Sense]] abgemäht und die Früchte ausgedroschen.

Im [[Mittelalter]] wurde die Pflanze auch nördlich der [[Alpen]] angebaut, obwohl hier das Wetter nicht verlässlich genug war, um die Früchte in jedem Sommer ausreifen zu lassen. Anbaugebiete waren zu dieser Zeit beispielsweise die Gegend um [[Erfurt]], [[Bad Langensalza]], [[Mühlhausen/Thüringen|Mühlhausen]] und [[Magdeburg]], wo es auch [[Anisölbrenner]] gab.

=== Verwendung ===
[[Datei:Pastis1.jpg|mini|Anisgetränk mit Wasser gemischt]]
{{Belege fehlen}}
In der westlichen Küche wird Anis heute neben der Verwendung in [[Brot]] und [[Backwaren]] hauptsächlich in [[Spirituose]]n und [[Likör]]en beigemischt, wie etwa [[Sambuca]], [[Rakı]], [[Ouzo]], [[Arak (Spirituose)|Arak]], [[Absinth]], [[Pastis]], Chinchon und [[Anisette]] (''siehe'' [[Anisée]]). Anis wird hier jedoch zunehmend vom ertragreicheren [[Echter Sternanis|Sternanis]] (''Illicium verum'') abgelöst, der aus [[Volksrepublik China|China]] kommt. Sternanis hat aufgrund der ähnlichen Zusammensetzung des [[Ätherisches Öl|ätherischen Öls]] einen ähnlichen Geschmack, sieht aber anders aus und ist nicht näher mit dem echten Anis verwandt.
[[Datei:Muisjes op beschuit-1525084222.jpeg|mini|Gezuckerte Anissamen auf Zwieback]]
Daneben spielt Anis eine Rolle bei der Herstellung von [[Süßwaren]]. So werden beispielsweise im kleinen französischen Dorf [[Flavigny-sur-Ozerain]] ([[Département Côte-d’Or]]) die berühmten [[Anis de Flavigny|Anis-de-Flavigny]]-Bonbons hergestellt. In Süddeutschland, Teilen von Österreich, der Schweiz und Ungarn kennt man mit einem [[Model (Form)|Model]] geformte Plätzchen, die [[Springerle]] oder Anisbrötchen genannt werden. Eine andere Form des traditionellen Anisgebäck ist in der Schweiz unter [[Anischräbeli|Chräbeli]] bekannt. In den [[Niederlande]]n sind zuckerumhüllte oder mit Zucker zerstampfte Anissamen als Brotbelag recht beliebt („[[Muisjes]]“ bzw. „Gestampte Muisjes“).<ref>[https://www.buurtaal.de/beschuit-mit-muisjes/ Beschuit mit muisjes] Informationen auf [[Buurtaal|Buurtaal.de]]</ref>

Das Aroma wird von [[Anethol]] bestimmt, das mit 90 % der Hauptbestandteil des ätherischen Öls ist. Pflanzen mit sehr ähnlichem Aroma sind [[Fenchel]], der [[Sternanis]] und die heutzutage selten verwendete [[Süßdolde]] (''Myrrhis odorata'').

Anis wird seit langem sowohl in der Küche als auch in der [[Parfüm|Duftindustrie]] verwendet.
Ausgrabungen auf [[Santorin]] ergaben, dass die Verwendung von Anis im [[16. Jahrhundert v. Chr.]] allgemein üblich war, und die alten [[Kreta|Kreter]] würzten ihre Weine neben [[Koriander (Gattung)|Koriander]], [[Wacholder]], [[Oregano|Dost]] auch mit Anis.
Schon im [[7. Jahrhundert v. Chr.]] betrieben [[Athen]] und [[Korinth (antike Stadt)|Korinth]] einen lebhaften Handel mit Duftölen, in denen auch der Anisduft eine Rolle spielte.
[[Pythagoras von Samos]] bezeichnete um 550 v. Chr. mit Anis gewürztes Brot als köstliche Delikatesse. Bei den [[Römisches Reich|Römern]] hielt der Anis Einzug in die Feinbäckereien; [[Kuchen]], die bei hohen Festlichkeiten gereicht wurden, waren mit Anis-Früchten gewürzt. So berichtet [[Vergil]] von Anis<nowiki />[[keks]]en. Bei Ausgrabungen im römischen [[Kolosseum]] entdeckte man Anisgebäck, das die Zuschauer der [[Gladiator]]enkämpfe zwischen den Sitzreihen verloren hatten.<ref>Heidi Driesner: [http://www.n-tv.de/leute/essen/Pimpinella-anisum-hilft-irgendwie-immer-article12327706.html] In: ''[[n-tv.de]]'', 22. Februar 2014, abgerufen am 14. März 2017.</ref>

=== Heilwirkung ===
[[Datei:Aniseed p1160018.jpg|mini|Anis in Form der Fruchtdroge (Anisi fructus)]]
Ein heißer Aufguss (''[[Infus]]'') wird aufgrund seiner schleimlösenden (''[[sekretolytisch]]en'') und <abbr title="verstärkter Abtransport des Bronchialschleims">''sekretomotorischen''</abbr> Wirkung als Hustenmittel (''[[Expektorans]]''),<ref name="Wichtl2002" /> auf Grund von krampflösender (''[[spasmolytisch]]er'') und [[Meteorismus|blähungstreibender]] (''[[Karminativum|karminativer]]'') Wirkung auch bei Magen-Darm-Beschwerden, verwendet. Das aus den Früchten ''(Anisi fructus)'' durch [[Destillation]] gewonnene [[Anisöl]] wird gegen Ungeziefer – oder in fetten Ölen und Salbengrundlagen eingearbeitet, volksmedizinisch zu reizenden Einreibungen – eingesetzt.<ref name="Wichtl2002" /> 

Anis regt die Drüsen des [[Magen-Darm-Trakt]]es an. Anistee wird daher – oft auch mit [[Fenchel]] und [[Echter Kümmel|Kümmel]] gemischt – bei Verdauungsbeschwerden, Blähungen, [[Kolik]]en und Krämpfen eingesetzt. Für Anistee überbrüht man 1 Teelöffel Anis mit 1 Tasse kochendem [[Wasser]] und lässt die Mischung 10 Minuten ziehen. Da die [[Ätherisches Öl|ätherischen Öle]] teilweise über die [[Lunge]]n wieder ausgeschieden werden, findet Anis auch in vielen Hustentees Verwendung.

Da die ätherischen Öle in Exkretgängen („Ölstriemen“) lagern,<ref name="Rahfield2009" /> können die Früchte vor Gebrauch angestoßen werden, um die Wirkstofffreisetzung zu beschleunigen. Allerdings sinkt dadurch die Haltbarkeit, da das ätherische Öl flüchtig ist.

Die [[Kommission E|Kommission für Phytotherapie (Kommission E)]] des [[Bundesgesundheitsamt|ehemaligen Bundesgesundheitsamtes (BGA)]], im letzten Jahrhundert [[Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte|Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM)]] sieht als Anwendungsgebiete bei innerer Anwendung „dyspeptische Beschwerden“ und bei innerer und äußerer Anwendung: „Katarrhe der Luftwege“ an.<ref name="Kommission E Anisi fructus">Kommission für Phytotherapie (Kommission E) des ehemaligen Bundesgesundheitsamtes (BGA), heute Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM): [https://www.heilpflanzen-welt.de/anisi-fructus-anis/ ''Anisi fructus'' (Anis) - Bundesanzeiger 122, 6.7.1988. – www.heilpflanzen-welt.de].</ref>

=== Zusammensetzung und Inhaltsstoffe ===
Anissamen (Fructus anisi) enthalten je 100 Gramm 50 g Kohlenhydrate (davon 14,6 g Ballaststoffe), 15,9 g Fett und 17,6 g Eiweiß. Der Energiegehalt liegt bei 1411 kJ (337 kcal). Anis ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält viel Eisen sowie größere Menge an B-Vitaminen (v. a. Vitamin B1, B2, B6, B12) und Vitamin C.<ref name="Inhaltsstoffe Anis">{{Internetquelle |url=https://www.food-compare.com/datapanel?item=403;0;502_2;10;basedata;dtb;075035175031000;10010000 |titel=Inhaltsstoffe und Nährstoffgehalt Anis |abruf=2023-04-18}}</ref>

== Anis im Aberglauben und Brauchtum ==
Der Aniskringel ist eine sehr alte Opferspeise, die in [[Norddeutschland]] bei [[Gilde (Kaufleute)|Gildegelagen]], [[Erntedankfest|Erntefesten]], beim [[Ringreiten]] und [[Frühlingsfest]]en ins süße Bier – oder noch früher in [[Met]] – eingebrockt wurde. Auch an ihrem Hochzeitstag teilte die Braut dieses Gebäck an bevorzugte Gäste aus. Wenn sie aus der Kirche kam, setzte sie sich vor „dat Hörnschapp“ (Eckschrank). Jede Frau, die ihr ein Geschenk machte, bekam dafür aus einer zinnenen Schale einen Löffel voll süßem Bier mit eingebrockten Kringeln.

Anis galt in vielen ländlichen Gebieten als [[Aphrodisiakum]]. Im Herbst, wenn man sich nach der Feldarbeit wieder häuslichen Pflichten zuwandte, bereiteten die Frauen und Mädchen ihren Männern anishaltige Getränke. Am 30. [[November]] ([[Andreastag]]) sollte er besonders zauberkräftig sein. In [[Böhmen]] hieß dieser Tag ''Anischtag''.<ref name="Thellung1965" />

Gemäß dem [[Handwörterbuch des deutschen Aberglaubens]] spielte Anis auch eine Rolle bei der Eingewöhnung von [[Tauben]]: Gekauften Tauben gab man Anis, um sie an den Schlag zu fesseln (so in Thüringen). In anderen Gegenden backte man an ''[[Darstellung des Herrn]]'' Anisbrote und fütterte damit vier Wochen lang die Tauben, damit sie recht gedeihen sollten. Andernorts bestrichen Bauern ihren [[Taubenhaus|Taubenschlag]] auch mit Anisöl, um Tauben an den neuen Schlag zu gewöhnen.<ref name="Thellung1965" />

Anis galt als Schutz vor ''schlechten Träumen'' und ''bösen Blicken''.
Im ''Universal Herbal von 1820'' ist zu lesen: ''Anis hilft vor allem bei [[Bauchschmerz|Bauchgrimmen]], für das Kinder besonders anfällig sind''.<ref>Thomas Green, ''Universal Herbal'', Band 2, [https://www.google.de/books?id=fz78QRei0_sC&pg=PA320 S. 320] (eng.)</ref>

== Siehe auch ==
* [[Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen]]

== Literatur ==
* Pu Fading (溥发鼎 Pu Fa-ting), Mark F. Watson: ''Pimpinella.'' In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): ''Flora of China.'' Volume 14: ''Apiaceae through Ericaceae.'' Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Peking und St. Louis 2005, ISBN 1-930723-41-5. [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200015767 ''Pimpinella anisum Linnaeus.'' S. 95 - textgleich online wie gedrucktes Werk].
* Avril Rodway: ''Kräuter und Gewürze. Die nützlichsten Pflanzen der Natur – Kultur und Verwendung.'' Tessloff, Hamburg 1980, ISBN 3-7886-9910-8.
* [[Franz-Christian Czygan]]: ''Anis (Anis fructus DAB 10) – Pimpinella anisum L.'' In: ''Zeitschrift für Phytotherapie'', Band 13, Nr. 3, 1992, S. 101–106.

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}
{{Commonscat|Pimpinella anisum|Anis (''Pimpinella anisum'')}}
* {{FloraWeb|27305|Pimpinella anisum L., Anis}}
* {{BIB|27305}}
* Thomas Meyer: [http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Doldenbluetler/bibernelle.htm#Anis Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'').]
* [http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/Pimp_ani.html ''Gernot Katzer-Gewürzseiten'' über Anis.] (deutsch und englisch)

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Oberdorfer2001">
{{BibISBN|3800131315|Seite=711}}
</ref>
<ref name="Urania 2000">
Jürgen Schultze-Motel: ''Apiales.'' In: Franz Fukarek (Hrsg.): ''Urania Pflanzenreich.'' Band 3: ''Blütenpflanzen 1,'' Urania, Berlin 2000, ISBN 3-332-01169-3, S. 299.
</ref>
<ref name="FoC2005">
Pu Fading (溥发鼎 Pu Fa-ting), Mark F. Watson: ''Pimpinella.'' In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): ''Flora of China.'' Volume 14: ''Apiaceae through Ericaceae.'' Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Peking und St. Louis 2005, ISBN 1-930723-41-5. [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200015767 ''Pimpinella anisum Linnaeus.'' S. 95 - textgleich online wie gedrucktes Werk].
</ref>
<ref name="Wichtl2002">
Max Wichtl: ''Teedrogen und Phytopharmaka: ein Handbuch für die Praxis auf wissenschaftlicher Grundlage'' (unter Mitarbeit von Franz-Christian Czygan u. a.). 4. Auflage. Wissenschaftliche Verlags-Gesellschaft Stuttgart 2002, ISBN 3-8047-1854-X, S. 42.
</ref>
<ref name="Rahfield2009">
B. Rahfeld: ''Mikroskopischer Farbatlas pflanzlicher Drogen.'' Spektrum Akademischer Verlag Heidelberg 2009, ISBN 978-3-8274-1951-4, S. 168.
</ref>
<ref name="Euro+Med">
[[Ralf Hand]] (2011+): ''Apiaceae.'' [https://www.europlusmed.org/cdm_dataportal/taxon/60b5bdaa-a47d-4dc3-b0d5-93f7fffccd20 Datenblatt ''Pimpinella anisum'' In: ''Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity.'' Berlin 2011.]
</ref>
<ref name="Thellung1965">
[[Albert Thellung]]: ''Umbelliferae.'' S. 1209–1212. In: [[Gustav Hegi]]: ''Illustrierte Flora von Mitteleuropa.'' 1. Auflage, unveränderter Textnachdruck Band V, Teil 2. Verlag Carl Hanser, München 1965.
</ref>
<ref name="POWO">[https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:846658-1 Datenblatt ''Pimpinella anisum'' bei ''POWO'' = ''Plants of the World Online'' von Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew: ''Kew Science''.]</ref>
</references>

{{Navigationsleiste Heilpflanze des Jahres in Deutschland}}
{{Gesundheitshinweis}}

{{Normdaten|TYP=s|GND=4142493-1}}

[[Kategorie:Doldenblütler]]
[[Kategorie:Fruchtgewürz]]
[[Kategorie:Heilpflanze]]

Anis - Versionsgeschichte

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