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	<title>Anchose - Versionsgeschichte</title>
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	<updated>2026-06-01T08:42:06Z</updated>
	<subtitle>Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie</subtitle>
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		<id>https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Anchose&amp;diff=358240&amp;oldid=prev</id>
		<title>imported&gt;Gerbil: Änderung 207842975 von Mila0020 rückgängig gemacht; was ist da fehlerhaft??</title>
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		<updated>2021-02-09T12:42:37Z</updated>

		<summary type="html">&lt;p&gt;Änderung &lt;a href=&quot;/index.php/Spezial:Diff/207842975&quot; title=&quot;Spezial:Diff/207842975&quot;&gt;207842975&lt;/a&gt; von &lt;a href=&quot;/index.php/Spezial:Beitr%C3%A4ge/Mila0020&quot; title=&quot;Spezial:Beiträge/Mila0020&quot;&gt;Mila0020&lt;/a&gt; rückgängig gemacht; was ist da fehlerhaft??&lt;/p&gt;
&lt;p&gt;&lt;b&gt;Neue Seite&lt;/b&gt;&lt;/p&gt;&lt;div&gt;&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039;Anchosen&amp;#039;&amp;#039;&amp;#039; (aus dem [[Spanische Sprache|Spanischen]] und [[Portugiesische Sprache|Portugiesischen]]; Aussprache wie „an Schosen“) sind [[Konservierung|Halbkonserven]] aus frischem, gefrorenem oder tiefgefrorenem Fisch, vor allem [[Sardellen]], [[Europäische Sprotte|Sprotten]] und [[Echte Heringe|Hering]]. Bei der Herstellung reift der rohe Fisch enzymatisch durch mehrwöchiges Einlegen in [[Speisesalz|Salz]], [[Zucker]], [[Küchenkraut|Kräuter]] und [[Gewürz]]e. In der Regel wird dabei [[Nitrate#Salpeter|Salpeter]] verwendet, bei der industriellen Herstellung auch [[Pökeln|Pökelsalz]]. Je nach Rezept werden Anchosen mit würzigen, oft leicht süßlichen Aufgüssen, Saucen, Tunken, Cremes oder Öl zubereitet. Sie sind auch gekühlt nur vergleichsweise kurz haltbar.&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
Zu den Anchosen gehören zum Beispiel:&lt;br /&gt;
* [[Anchovis]]&lt;br /&gt;
* [[Appetitsild]]&lt;br /&gt;
* [[Gabelbissen]]&lt;br /&gt;
* [[Gewürzhering]]&lt;br /&gt;
* [[Graved Lachs]]&lt;br /&gt;
* [[Kräuterhering]]&lt;br /&gt;
* [[Kräutersprotte]]n&lt;br /&gt;
* [[Matjes]]filet nordischer Art&lt;br /&gt;
&lt;br /&gt;
[[Kategorie:Fischerzeugnis]]&lt;/div&gt;</summary>
		<author><name>imported&gt;Gerbil</name></author>
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