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2026-01-24T10:32:54Z

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{{Infobox Chemikalie
| Strukturformel = [[Datei:Ammonium adipate B.svg|250px|Strukturformel von Ammoniumadipat]]
| Andere Namen = * Diammoniumadipat
* Ammoniumhexandioat
| Summenformel = C6H16N2O4
| CAS = * {{CASRN|3385-41-9}}
* {{CASRN|19090-60-9|Q72442984}}
| EG-Nummer = 222-196-9
| ECHA-ID = 100.020.180
| PubChem = 167786
| ChemSpider = 146777
| Beschreibung =
| Molare Masse = 180,20 g·[[mol]]−1
| Aggregat = fest<ref name="Dieterle"/>
| Dichte = 
| Schmelzpunkt = 
| Siedepunkt = 
| Dampfdruck = 
| Löslichkeit = 399,7 g·l−1 (14 °C)<ref name="Dieterle" />
| Quelle GHS-Kz = NV
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|/}}
| GHS-Signalwort =
| H = {{H-Sätze|/}}
| EUH = {{EUH-Sätze|/}}
| P = {{P-Sätze|/}}
| Quelle P =
| ToxDaten = {{ToxDaten |Typ=LD50 |Organismus=Meerschwein |Applikationsart=oral |Wert=6700 mg·kg−1 |Bezeichnung= |Quelle=<ref name="Ushakov 1993">{{Literatur |Autor=V. F. Ushakov, K. I. Livshits, N. I. Geraskina, A. S. Litman, V. I. Kucher, T. G. Vasiltsova, A. P. Korolev, L. A. Palienko, A. Ia Sharipkina, N. P. Grisha |Titel=Ammonium adipate toxicity |Sammelwerk=Meditsina Truda I Promyshlennaia Ekologiia |Nummer=1 |Verlag= |Datum=1993 |Seiten=45–47 |PMID=8075940}}</ref> }}
}}

'''Ammoniumadipat''' ist eine [[chemische Verbindung]] aus der Gruppe der Carbonsäuren[[salze]] und das [[Ammonium]]salz der [[Adipinsäure]].

== Herstellung ==
Ammoniumadipat kann durch Eindampfen einer Lösung von Adipinsäure in überschüssigem [[Ammoniak]] hergestellt werden.<ref name="Dieterle">W. Dieterle, C. Hell: "Zur Kenntnis der Adipinsäure" in ''Ber. d. dt. chem. Ges.'' '''1884''', ''17'', S. 2221–2228. [https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k90700r.image.langDE.r=Berichte%20der%20deutschen%20chemischen%20gesellschaft Volltext]</ref>

:<math>\mathrm{(CH_2)_4(COOH)_2 + 2\ NH_3 \ \longrightarrow \ (CH_2)_4(COO^{-})_2(NH_4^{+})_2}</math>

== Eigenschaften ==
=== Physikalische Eigenschaften ===
Ammoniumadipat [[Kristallisation|kristallisiert]] ohne Kristallwasser in glänzenden Blättchen<ref name="Dieterle"/> im [[monoklines Kristallsystem|monoklinen Kristallsystem]] in der {{Raumgruppe|P21/c|lang}} mit den [[Gitterparameter]]n ''a'' = 615,0 [[Pikometer|pm]], ''b'' = 889,7 pm, ''c'' = 869,0 pm und ''β'' = 98,21°. In der [[Elementarzelle]] befinden sich zwei [[Formeleinheit]]en.<ref name="Teslya">I. A. Teslya, A. I. Tursina, L. D. Iskhakova, L. M. Avdonina, V. V. Marugin: "Crystal structure and thermal stability of ammonium adipate (NH4)2C6H8O4" in ''Journal of Structural Chemistry'' '''1990''', ''31''(6), S. 956–960. {{doi|10.1007/BF00752171}}</ref>

=== Chemische Eigenschaften ===
Beim Erhitzen auf 100 °C entweicht die Hälfte des Ammoniaks und es bildet sich Ammoniumhydrogenadipat. Bei 120 − 150 °C entweicht auch der restliche Ammoniak und die reine Säure bleibt zurück.<ref name="Dieterle"/>

== Verwendung ==
Ammoniumadipat wird als [[Säureregulator]] verwendet. Es ist als [[Lebensmittelzusatzstoff]] unter der [[INS-Nummer]] 359 registriert.<ref name="FAO">{{Internetquelle |url=https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXG%2B36-1989%252FCXG_036e.pdf |titel=CLASS NAMES AND THE INTERNATIONAL NUMBERING SYSTEM FOR FOOD ADDITIVES CXG36-1989 |werk=[[Codex Alimentarius]] |hrsg=[[FAO]] |datum=2021 |format=PDF |abruf=2023-06-17 |titelerg=Adopted in 1989. Revised in 2008. Amended in 2018, 2019, 2021}}</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Carbonsäuresalz]]
[[Kategorie:Ammoniumverbindung]]

Ammoniumadipat - Versionsgeschichte

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